其实中国的顶级白酒和中低端白酒真的差别很大，分的级别也不尽相同，比较经典的顶级白酒会具备中国白酒应有的所有经典品质；卓越的白酒具有高级品味特征和口感，有着舒适的香和味、酒体馥郁程度高；优秀的白酒口感纯正、制作精良，有精妙之处，只是没有明显缺陷；表现良好的白酒，酒体并不丰富缺乏特色，但无伤大雅；品质一般的白酒有明显不足，是接受度欠佳的产品。
你认为的好酒都有什么？
酒都一样，都是醉人，不管好酒差酒都是麻醉人类失去理智东西，对人类带来的都是灾难和痛苦，不管什么人，在坚强理智的高官专家甚至文学家，以沾边麻烦不断，喝了它变成另外一个人就地失态，喝醉了都失去理智，失去自我控制，也很恶心人人都失态，不知道自己是谁，见谁抱谁，失去身分，该说的不该说的也不分场合不分大小统统倒出来，甚至不知道家住在那里，对人的身体健康，危害极大，喝了酒正常的人也不正常，说多了也许很多人反对，你们说有不醉人的好酒吗？一瓶几千元和几十元，有啥不同，难道几千元的酒不醉人吗？。
有没有什么简单的方法可以鉴别白酒的品质？
曾经我也做过一个有趣的游戏，从网上买了一瓶十多块的酱香酒，然后请刚接触白酒没多久的朋友品尝（三个人一起），他们觉得这个酒很好喝，评价说很顺口不辣喉口感挺好，于是我让他们猜这瓶酒他们觉得值多少钱，都一致认为值一两百左右，他们的回答承包了我一整天的笑点。甚至我还听说过领导闹笑话的，真人真事那是朋友的领导，私下我们吃饭喝酒无意说的，在聚会上说喝的飞天茅台是假的，结果别人拿出了专卖店新开的发票，傻眼了丢脸丢到家了。
其实中国的顶级白酒和中低端白酒真的差别很大，分的级别也不尽相同，比较经典的顶级白酒会具备中国白酒应有的所有经典品质；卓越的白酒具有高级品味特征和口感，有着舒适的香和味、酒体馥郁程度高；优秀的白酒口感纯正、制作精良，有精妙之处，只是没有明显缺陷；表现良好的白酒，酒体并不丰富缺乏特色，但无伤大雅；品质一般的白酒有明显不足，是接受度欠佳的产品。
以上是比较委婉而且有水平的点评，我们可以学习学习。那么我们用什么依据来区分它们的品质呢？，从四个角度相结合判断。参悟了其中的规律和应有的特点，你就不会喝了售价几十的酒还认为值好几百块了。一、视觉印象很多人看到酒的第一眼都会认为发黄的酒液才好，毕竟黄金液体嘛，其实并非如此，中国白酒绝大多数都是澄清透明、无悬浮物、无沉淀，只有储存时间较长的白酒稍微黄色，还有部分香型比较容易泛黄例如酱香老酒，而有些香型不论怎么存放也不会变黄例如米香型白酒。
二、嗅觉印象嗅觉印象我们需要从两个角度入手，一是香气是否闻着舒服纯正自然、二是放香程度大小、浓郁程度如何。传统优质固态法白酒要求窖香、陈香、粮香、糟香等香气馥郁舒适、协调平衡，各部突出；要求酒香高雅，层次分明，个性突出；要求放香明显，柔和不刺鼻，香气悠长。三、味觉印象味觉印象分成三个阶段，第一是入口，中国白酒要求入口甜顺，绵柔醇和，不燥不辣，刺激感自然，口腔无痛感。
第二是味中，要求饮后口腔有一定的而厚重感、圆润感，无水味，不寡淡，并且要求香气和酒气协调，不能香大于味，也不能味大于香，好的酒液留在口中是一种享受，而且层次分明。第三是回味，优质的固态法白酒要求回甘明显，无后苦，尾味干净爽口，不腻，无涩感；回味持久优雅舒适，饮后无明显的厌恶感觉。四、饮后印象很多酒友认为评判一款酒好不好就是观察饮后感觉，口不口干，上不上头，醒酒快不快，确实这是比较实在的，但有一点中国的优质白酒都是高度的，喝多了都会有口干的现象，我喝酒回来半夜渴了起来找水喝也是常会有的事。
我们常说好酒常常会令人难以忘怀，不同产地的白酒都有自己鲜明的特点，优质的固态白酒应有一饮难忘的效果。我们饮酒要考虑的是对人体健康的影响，优质的白酒有醉得慢、醒得快的特点，如果平常酒量是半斤的，那么才喝了二两已经分不清东西南北了，走路都开始左右摇摆了你就应该考虑你喝的酒还是不是纯粮食酿造的白酒了。通常个人在适合酒量范围内饮酒后30分钟感觉有醉意但身体不难受，一个小时后即醒来则为低醉酒体。
白酒为啥不用塑料瓶装？对酒的品质与口感是否有影响？
瓶装白酒很少有塑料包装的，但是依然能在超市当中看见，比如北京红星二锅头就有PET材质的包装。那么为什么很少有人用塑料包装的原因有以下几点。第1点味道。白酒如果长期存放在塑料制品当中，塑料会有一些味道浸入到白酒当中，影响白酒的口感，所以白酒很少用塑料桶装。第2点健康。白酒如果长期装入在塑料当中，白酒的醇类荃类会分解塑料，从而影响身体健康。
但是塑料又分几个级别，白酒可以短时间之内存在PEt材质之中。PEt是透明的，跟我们装豆油的桶是一样的，而那种白色的塑料桶是千万不能用的。可能很多人担心装在塑料桶里边会有塑化剂，其实酒中的塑化剂并不是从酒桶里边来的。而大多数因为添加了劣质香精所导致的。几年前有很多白酒被曝出了塑化剂事件，但是大多都是大型酒厂，比如古井贡口子窖酒鬼酒这几个。
他们根本不用塑料桶装酒，都是用白钢储存罐或者是不锈钢那么它们的塑化剂从哪里来的呢？塑化剂其实就是从香精里边来的。如果用于运输的话，比如从一个地方发往另一个地方，那么PEt材质是一个非常不错的选择，短短几天不会对酒有任何副作用，但是长期则不行。本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，我的客户大多都是山东河南河北等地的，所以我发货的时候也会选择PEt材质，很多人觉得你这种材质不安全，那么我反问你那些瓶装酒在出厂以后是瓶装的，在出厂以前你知道临时运输用的是什么材质吗？不用过分担心，其实装酒用PEt，短短几天是没有任何问题的。
