什么酒最难喝？
前几天，有个安徽朋友过来，带了一瓶古井贡酒，40.6度。晚上我俩干了一瓶，口感相当不错， 入口柔，咽下后回味悠长，的确好酒！过几天又吃饭，他问我“你喝过X小白没有？”我摇摇头，他点了一瓶，100毫升大概，20块钱。这个价位不低啊，他带的古井贡500毫升也就100块钱，X小白和古井贡基本一个价位，我店里的牛栏山二锅头100毫升装进价2.5元，也才卖四块啊。
酒上来后，他“嘿嘿”一笑，给我倒一杯底，告诉我“你先尝尝”，一口咽下，特别冲，一冲到底，这个感觉怎么形容呢，就好比大铁棍子医院的佟主任拿一根大铁棍子捅你嗓子眼。真的真的是我喝过最难喝的酒了。我们承德县有酒厂，板城烧锅酒，河北省内算是有名吧，我们隔壁县也有酒厂，山庄老酒，我们一般称之为铁帽子，500毫升装卖十几块，是我们当地农村喝的最多的酒，味道不错。
当天晚上我们就喝的铁帽子，喝到一半聊天，我问“X小白”这么难喝也有人买啊，他说“这酒适合拍照”。店里有两个保安常来吃面，老顾客了，他们从外边带散装酒，喝不完我给保存起来，下次来了他们再喝。一天，他俩和我说“兄弟，这酒不错啊，还便宜，才五块钱，你尝尝”我就倒了一点，口感的确可以。X小白连街边五块钱一斤的酒都比不上啊！我们原来实验室无水乙醇兑点水都比它好喝啊。
古代有啤酒吗？有何依据？
啤酒，是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。但这是现代我们都知道的啤酒的做法，说到这，可能还想问，古代有啤酒吗？ 啤酒是人类历史上最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。
由此可以看出，啤酒，在古代还是存在的，从下面的内容来分析分析。古人云：“君子之交淡如水，小人之交甘如醴。”而殊不知，这里面的“醴”字，就是古代的啤酒，这是一种最原始的啤酒，醴出现的时间非常早，商代的甲骨文中就有对醴的相关记载，醴作为类似于啤酒的一种酒精含量相对较低的饮品，醴的历史一直持续到汉代，直到黄酒的出现。
中国古代的啤酒是由谷芽酿造的，卜辞中记载，商代的时候用于发芽的谷物种类丰富，待谷芽发好后把它们浸泡在水中，使其进行糖化、酒化。经过一番操作后，半成品的啤酒就酿造好了，但由于酒中杂物过多，后期还要进行过滤。所以说，显而易见，这是一种落后的方式。 根据历史的记载，在我国古代，人们制造啤酒的技术很成熟，总共分三个阶段：第一阶段，渍麦阶段，每天换水一次；第二阶段，待麦芽根长出后，即进行发芽，对厚度作了明确的要求，为维持水分，每天还浇以一定量的水；第三阶段，是干燥阶段。
抑止过分生长，尤其是不让麦芽缠结成块。书中还详细叙述了糖化过程，也就是说古代中国用蘖来酿造啤酒是完全可能的。这与现代啤酒酿造中的通过制作麦芽浆，并将麦芽中的淀粉转换为可发酵的糖，最终提取原麦汁的工艺是相同的。显而易见，中国酒文化渊源流长，酒的历史比华夏文明史要长很多。文：史海泛起舟 图：来源网络，如有侵权请联系作者删除本文原创首发，请勿转载，了解更多有趣历史，喜欢我请关注 史海泛起舟。
为什么有些啤酒消费者喝工业水啤，不转向纯粮食的原浆或者精酿，价格因素更多么？
不是价格因素更多，而是百分之百。如果岁数够大，就知道四十年前喝的都是原浆精酿。好像是一毛一1升。啤酒，如今有几个是大麦酿造？麦子贵，更贵的是啤酒花。真要喝精酿，北京啤酒有啊，12块一听。四十年前的老北京啤酒也有，25块两升，还真空不锈钢罐子包装呢。带走需要押金一百。如今街上能有一瓶麦芽糖做的啤酒就很不错了，你见过几个啤酒厂往外拉酒糟？应了前辈那句话，情分到了，水也是酒。
