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夏天家庭如何保存葡萄酒,如何在家里稳妥地保存葡萄酒

很多酒友都有疑惑:家里保存的美酒,一段时间后就会发现有漏酒或者降度的现象(行话为“跑酒”),什么样的方法可以避免跑酒的情况呢?今天我就倾囊相授瓶装酒保存的妙招,让您在家也能存出香陈美酒!​众所周知,美酒保存的方法是极为讲究的,一定要注意储存的环境、温度和湿度。

家中好酒该如何保存?

很多酒友都有疑惑:家里保存的美酒,一段时间后就会发现有漏酒或者降度的现象(行话为“跑酒”),什么样的方法可以避免跑酒的情况呢?今天我就倾囊相授瓶装酒保存的妙招,让您在家也能存出香陈美酒! ​众所周知,美酒保存的方法是极为讲究的,一定要注意储存的环境、温度和湿度。专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。

当然,要在家里挖个地窖来储藏也是不可能的,在没有专业藏酒的硬性条件的情况下,推荐放在房间避光的阴凉角落,甚至放在床底下都可以!​满足存酒的基本条件后,我们就开始一步一步保存酒吧:准备工作拧紧瓶盖——这是防止"跑酒"必须要做的首要大事!很多酒出厂的时候瓶盖都会有松动的情况,在白酒保存前最好先用鼻子闻一下封口,如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发,那数年后"跑酒"的后果该是可想而知了!​01、清洗: ——用小软毛刷轻轻地刷去酒瓶上的灰尘,再用湿布轻轻擦拭(注意:尽量不要去擦拭酒标以及瓶封口的那一圈老痕迹,那是老酒的包浆,也是鉴别真假的重要依据)​2、封口第一层处理: 酒是吸附性很强的物品。

因为它的这种特性,需要我们防止包装材料的异味被白酒吸收。所以,我们推荐您采用超市销售的保鲜膜反复包装瓶口,保鲜膜无毒无味,是较好的隔离层。(建议大家如下图一样,将保鲜膜裁成小段进行封口处理) ​3 、封口第二层处理:有了保鲜膜给第一层做了安全阻隔,为了达到封口的密闭性,我们推荐您采用密封性非常好的生料带(常用于水管安装)进行第二层包封。

​4 、蜡封口: 通常情况下经历了保鲜膜和生料带包装的老酒,基本可以达到保存要求,不过,如果想要万无一失的话,还可以采用蜡封口。我们推荐您采用蜂蜡,它的密度高、更安全。​5 、称重记录: 将经过蜡封后的瓶装酒进行称重,做好标牌记录好此时的重量。今后每隔一两年可称重一次,以此来观察酒的跑酒情况。 ​学会以上五个步骤,在家保存美酒应该说是万无一失啦!只要在不渗漏的前提下,伴随时间的变化,都会产生陈味,使香气发生变化。

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