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茅台赖茅的工艺是什么,酱香白酒赖茅传承百年

茅台赖茅的工艺是什么,酱香白酒赖茅传承百年

各种“赖茅”酒友们看到这里应该对赖茅有了一个比较全面清晰的了解了:2014年以后的赖茅,只要不是茅台酒厂生产的,就可以判定为是假的赖茅酒;那些在市场上流通的2014年以前生产的赖茅酒,酒友们一定得要谨慎得选择,至于如果你想找正宗的老赖茅工艺生产的酱酒是不可能的了,其实你也搞不清楚什么样的酒才是所谓的老工艺酱香酒,而且老工艺酱香酒的口感也不一定适合现代人的口感偏好方,搞不好你一口也下不了口。

赖茅和茅台是什么关系?

谢邀!赖茅和茅台关系固然复杂,但王茅、华茅、赖茅三茅和茅台之间的关系相信更是酒友们一直想弄却又弄不清楚的复杂关系。很多酒友常常来问我“现在市面上华茅、赖茅、王茅的酒都怎么样呀,它们能否和茅台酒对比?”。其实说实话阿文也不能简单的用一句话概括出来,因为其中牵涉的关系是非常非常复杂的。所以我觉得很有必要来认真梳理一下它们间的复杂关系和它们间发生的或多或少的恩怨情仇。

其实稍微对茅台酒有些了解的酒友都知道,茅台集团是在解放后,由茅台镇三家烧坊:成义烧坊(华茅)、荣和烧坊(王茅)、恒兴烧坊(赖茅)组建发展而来的,收归国有之后,这三个品牌才合并成了茅台酒,随着后来的发展,茅台酒也逐渐做大做强,在世界范围有了知名度,后来在改革开放时期,这三家的后人又各自成立了私营酿酒厂,毫无疑问他们都打出了引以为豪的自己祖辈的旗号来做酒,想着一方面可借祖先的余荫,另一方面也许有想光中耀祖或者光耀门楣的意思吧!复杂关系图但是有一点对他们是不利的,就是这三家烧坊随着并为茅台后,其商标都为茅台集团所有了,那没有了商标,它们就变成了"名不正言不顺"境地,那它们都没法证明自己是正统。

所以,从茅台集团的手里拿回祖辈的商标就变成了它们此时的第一要务。首先是王茅的情况:这方面做得最成功的可能是王茅后人了。王茅创办于1879年,一开始是由孙泉太、石荣霄(本姓王,名霄)、王立夫合伙开设,叫做"荣太和烧坊",后来孙泉太退股(那时也有股份制了),成了"荣和烧坊",再后来石荣宵一家独大,"荣和烧坊"又被叫做"王茅"。

但到了1952年,王茅被强制没收入贵州茅台酒厂,家族商标就此沉寂,不过也正因为是被没收,王茅后人才有机会保留有"荣和烧坊"的商标改革开放后,王茅后人自行创办了私营酿酒厂,为了重新启用荣和酒坊商标,几经周折,在经历了三十来年的官司斗争之后,2009年,国家商标总局裁定:驳回贵州茅台酒厂申诉,"王茅"嫡传后人拥有"王茅"相关知识产权,并合法享有1915年巴拿马万国博览会金奖荣誉。

王茅后人虽取得了王茅商标,但关于王茅的商标有"王茅"、"荣和"、"荣太和"、"荣和烧坊"几家,并不属于同一家,所以王茅的商标情况依然很混乱。现在市场上与王茅相关的酒业,取得商标的主要是"荣和酒业"、"荣和烧坊"、"王茅酒业"三家,而挂名"荣太和"、"王立夫"、"王天和"等商标的企业,迄今没有注册成功,其他还有很多不知名的小公司也挂名"王茅",实际大多数既不是嫡传,也没有嫡传的工艺了。

所以看见有些酒商打着这些旗号买酒时酒友们就得注意了。华茅的情况:华茅的后人不太显眼了,一些企业生产了类似"华联辉"、"成义烧坊"等酒,但至今无一个与"华茅"、"成裕"、"成义"或"华联辉"相关的商标注册成功,而且这些企业基本上与华氏后人没什么关系。但有一家企业把“华茅”的故事讲的有鼻子有眼的,那就是广东五叶神公司投资的茅台镇厚工坊酒业,在推出“厚工坊”这个品牌的时候,他们居然还讲到从台湾把保留在台湾的”华茅“工艺拿回到了茅台镇,恢复了1949年前的“古法酿造工艺”,推出了绵柔酱香(其实就是非纯坤沙酒)的概念。

但事实是他们的酒并没有在我们资深酒友圈里得到一点的认可。再来看看你们非常熟悉的赖茅:1953年,赖永初的"赖茅"商标作为恒兴酒厂无形资产和工业产权,与恒兴酒厂其他财产一并折价划归茅台集团。1980年1月,赖永初在省政协四届二次会议上提出了恢复赖茅酒生产的提案,并获准通过。赖永初嫡子赖世强重建老字号茅台镇 "恒兴酒厂",将所产赖茅冠名注册为"赖永初"、“恒兴烧坊”酒商标。

1988年12月29日,茅台集团成功注册赖茅商标。茅台集团注册赖茅酒之后,之前市场上的赖茅酒全部下柜,从此赖茅酒沉寂。2005年3月16日,有企业以连续三年未使用赖茅商标为由,向商标局申请撤销茅台集团的赖茅商标,茅台酒厂因连续三年停止使用而被商标局撤销"赖茅"商标。同年3月29日,茅台酒厂有限公司再次提出"赖茅"商标的注册申请。

茅台集团再次申请注册赖茅商标时,便不断遭到异议的力量。此后,无主的赖茅商标便陷入了极其混乱的时代。2012年7月30日后,赖茅商标争议进入了司法阶段。2014年1月,北京市高级人民法院作出终审判决,判定"赖茅"商标归属茅台集团。同年10月,贵州茅台酒股份有限公司与中石化易捷销售有限公司合资成立贵州赖茅酒业有限公司,在全国市场运营赖茅品牌系列产品。

所以从1988年-2014年的26年间,由于赖茅商标的归属不明,因此各类白酒厂商纷纷以其他注册商标之名生产“**牌”赖茅酒,大打擦边球,因此此期间的市场上有大量不同商标的“赖茅酒”在流通,可以说是极其的混乱。 各种“赖茅”酒友们看到这里应该对赖茅有了一个比较全面清晰的了解了:2014年以后的赖茅,只要不是茅台酒厂生产的,就可以判定为是假的赖茅酒;那些在市场上流通的2014年以前生产的赖茅酒,酒友们一定得要谨慎得选择,至于如果你想找正宗的老赖茅工艺生产的酱酒是不可能的了,其实你也搞不清楚什么样的酒才是所谓的老工艺酱香酒,而且老工艺酱香酒的口感也不一定适合现代人的口感偏好方,搞不好你一口也下不了口。

以上就是王茅、华茅、赖茅和茅台酒间的关系。其实我们只从这三个白酒的的混乱现象就可以窥见或理解中国现在白酒市场的混乱局势了,所以可以说现在的白酒市场很混乱,如果没有一个半个靠谱的购买渠道就更很容易上当的,这点酒友们一定得认清楚。特别是临近中秋佳节,市场上茅台假酒开始泛滥,很多假酒也会出现在我们的酒桌上。

散茅酱香酒如果真的遇到了假酒,面子事小,身体健康才是最重要的。其实在茅台镇上,秉承传统工艺生产酱香酒并且在酒友间传的精品口碑酒厂还是有的,用合适的价格买到满意的品质酱香酒完全不是个问题,但关键的前提是你得找到属于你的靠谱的渠道阿文会一直努力坚持于酱香好酒的挖据,心愿就是希望酱香酒客们都能喝上健康的纯粮酿造酱香酒。

是茅台王子酒好还是赖茅酒好?有什么区别吗?

茅台王子酒就一款酒吗?赖茅酒就一款酒吗?我想不是吧,那也要王子哪款酒和赖茅哪一款酒比。茅台王子酒有普王王子酒我们简称普王,还有酱香经典酱门经典、珍品王子、金王子、、酱色王子、王子传承、生肖王子。价各在120-500不等,最贵的王子猪市场价要800,你要拿哪一款比?赖茅酒有端曲、重沙、传承蓝(棕)、红御、金樽,价格200-800不等。

王子和赖茅都是我们钟爱酱香酒友常喝的口粮,我真的不知道如何比较也许价格相近的可以做个简单的对比。要说区别那肯定有,王子的酒都带有点杂味,12年以前的王子和现在的王子有明显差别。也许产量上来了,品质略有下降情有可原,王子作为收藏好不好?我个人认为放个三年五载喝掉就算了,留个一两瓶集邮尚可。毕竟基因就在那里,有些酒友问普王存几年会不会跟飞天一样,看了我就想笑,没有运动员的基因还想赢得奥运冠军那不是痴人说梦话嘛。

市面上有哪些口感不输给飞天茅台的酱香型白酒?郎酒习酒,赖茅如何?

这是两个问题,分开来说吧!市面上有哪些口感不输给飞天茅台的酱香型白酒?首先,对口感有一个定义如果对口感没有一个定义,那我们怎么去判断这款酒的口感与飞天茅台之间的差别的呢!因为口感是一个形容词,是一种感官,如果只是凭着个人感觉来说的话;这其实是无法达到统一标准的,因为每个人的感受可能不一样,早中午晚的感受可能不一样,吸烟和不吸烟的感觉可能不一样,男女的感觉可能不一样,不同地方的人他的感受又可能不一样....所以我们对酱香型白酒的口感从这个层面上来说的话,是无法去判断好坏的,只要是你喝起来觉得口感还行,那就是好酒。

我一个朋友,安徽的,就特别喜欢喝酱香型白酒,而且喜欢喝外面的酱香型白酒,有一次来我们茅台镇玩耍,我请他喝茅台酒,他觉得不好喝,说喝不习惯,当然,这有可能是因为他喝习惯了的原因。另外一个郑州的朋友,就觉得茅台酒好喝,除了茅台其它酱香型白酒感觉都不太认可,还有一些朋友其实是不太懂得酱香型白酒文化的,我见过有人拿茅台酒泡玛卡喝的,我也是醉了。

那么从专业角度来看呢,到底有没有一款酱香型白酒口感比飞天茅台酒好如果要从专业的角度来说,那就得按照酱香型白酒的评判标准来说,酱香型白酒对口感标准的评判是必须要:"优雅细腻,丰满醇厚,回味悠长"。如果按照这个评判标准来说的话,就没有或者说是很难找到一款酒的口感能与飞天茅台相比较。因为这个标准就是对茅台酒的评判标准,要不说茅台酒是酱香型白酒的代表和领军品牌呢!当然,我们不排除茅台镇有这样的酒,但是量不一定有这么大,而且口感不一定有这么稳定,至少我从事这个行业以来我是很少遇到的。

而我遇到的也正是这种情况。所以要问到底"市面上有哪些口感不输给飞天茅台的酱香型白酒?"的话,我的回答是:几乎没有!再来回答您第二个问题!郎酒、习酒、赖茅如何?郎酒,郎酒虽然号称第二大酱香型白酒,但是喝过的朋友应该都知道,酱香型郎酒和酱香型茅台酒以及和茅台产区的酒之间的还是存在一定差别的。整体上来说,郎酒的酱香型是另一种风格,也优雅细腻,回味也很好,空杯状态都不错,是一款好酒。

习酒,习酒前几年感觉是一直在意酱香型白酒中的低端酒铺市场,这几年在开始将重点转向中高端市场而且前几年的习酒和这两年的习酒也有一定的区别,前几年的习酒酒质只能说一般,但是近两年来习酒酒质有所提升,而且勾调方式应该是借鉴茅台酒的方式了的,以前的习酒没有茅风味,现在的习酒已经有了很明显的茅风味了,所以现在的习酒像习酒 窖藏1988,金质、银质这些酒质都是很不错的,有兴趣的可以尝一尝。

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