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白酒勾兑不发酵怎么办视频,自制葡萄酒加了白酒不发酵怎么补救急

1,自制葡萄酒加了白酒不发酵怎么补救急

在酿制过程中,除了两次加入一定比例的糖外,不要再加入糖,而是在酿好后添加适量的白酒,同时放入冰箱内储存,避免阳光直射,每次倒完酒后就立即把盖子盖好,这样自制的葡萄酒可以保质两年。

自制葡萄酒加了白酒不发酵怎么补救急

2,做酒酿半个月没发酵怎么办

曲子选取的好不好?做了几天啊?发现有没有汁水出来 ?还发不发热?如果,曲子是选的好的,以前你或者别人做过而且是做好了的,就排除曲子的原因。如果只做了四五天的时间,还可以等待两面天观察一下,如果没有汁出来,可少量的加点冷开水,并放少量的糖倾入米酒盆中接应一下。如果说你触摸装米酒的容器还稍有点热,那就关系不是太大,也可用一点冷开水淋在上面,你再看一下,做酒盆放置的环境,是不是有点凉,如果说放置环境温度太低,酒来得也比较慢。总之你现在要吃不会有饮食卫生方面军的问题,只是我认为你还能把它做好。如果过两天你发现开始向不良方向变化,那就当机立断,将酒煮熟或者蒸熟,凉后放入冰箱,仍可像稀饭一样的再煮食。不要浪费了,“粒粒皆辛苦”。

做酒酿半个月没发酵怎么办

3,面不发酵怎么补救

面不发酵的补救方法如下:1、加白酒补救法:在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。2、用蒸锅补救法:可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。3、加食盐和白糖补救法:可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂10分钟左右,面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉,重新揉面。注意事项在和面时,先把酵母倒入三十五度左右的温水中,静置一会儿,水面有很多泡沫的产生,就说明酵母活性很足,相反就是活性低,需要加大酵母的用量,如果没有泡沫的产生,就说明酵母失去活性,可以丢掉了。水温也是很关键的,因为酵母是一种真菌,只能在四十度以下的温度里生存,如果融化酵母的水温超过四十度,酵母菌就会失去活性,通俗地讲就是酵母菌被烫死了,面团自然也无法发酵。

面不发酵怎么补救

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