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如何鉴别天之蓝酒,天之蓝可能是假的

如何辨别真酒和假酒?

真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等。具体区别如下:一、相对于纯粮酿造的酒,非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒。1、纯粮酒喝过后不上头、不口舌燥;而酒精酒会口干想喝水,酒后头疼。2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻,有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒,反之则是假酒。3、在一杯白酒内加入烧碱并加热,酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒。

二、相对于知名品牌的酒,其它假冒伪劣产品就是假酒。这类真假酒的区别,部分可以参照粮食酒判别方法判别。但一些冒充高端白酒的假酒,本身也是好酒,只是成本偏低,比真酒低个档次。它们口感上的细微差别不是每个人都能品的出来。这个时候就主要看:1、拿货渠道是否正规;2、包装是否破损改动;3、参照生产厂家的防伪辨别方法。

如何快速地鉴别酱香型白酒?

我想题主想问的是怎么鉴定酱香白酒的好坏吧,我觉得只要是纯粮食酿造的酱香型白酒都是好酒,但是又以传统工艺酿造的酱香坤沙酒最好。我们对于酱香白酒是否是好酒的判断标准应该是喝了以后的感觉,一定是不上头.不口干,喝的时候应该是不烧心,层次感分明,酱香味明显,空杯留香时间长,能符合这些标准的一定是好的酱香白酒。

那怎么样才能去辨别酱香型白酒的好坏呢?我们可以从“望”“闻”“尝”这几方面来判断。望望,很明显就是看酒的“颜色”酱香白酒一般是无色或者是微黄的,随着储存时间的变长颜色会变的越来越黄,因为酱香白酒在长时间的存放中内部会发生化学反应,使联酮类化合物增多,而刚好联酮类化合物带有不同程度的黄色,所以五年以上的酒都有一点点微黄色,存放时间越长颜色就越来越黄,但是到了一定的年份以后酒的颜色就不会再有变化。

还有就是看“酒花”好的酱香白酒酒花应该是密集且小颗粒的,保持的时间应该超过15秒以上,还有就是酒的“挂杯度”好的酱香白酒时间越长挂杯度应该比较明显的,酒的“挂杯”就是当你把酒杯稍微倾斜以后在缓慢的返回,能够明显看到杯壁留下的印迹。闻闻,就是闻酒的味道,比如闻茅台酒在打开一瓶陈年茅台酒的时候是满屋飘香的,能够闻到粮食味,果香味,花香味,浓郁的酱香味,我们可以把酒杯,最好是小酒杯拿在鼻子下边三厘米左右的地方,对着白酒吸气,充分感受好酒带来的香味享受。

劣质白酒闻到的味道应该是刺鼻的酒精味,香精味。尝尝是最能直观体现酒的好坏的,好的酱香型白酒应该是酸,甜,苦,辣,焦,各种口味都应该是协调的,不会特别的辣或者苦,后味长,香味会在口腔和鼻腔久久不散,喝起来也不刺激,第二天也不会头疼。所以说,我们在辨别酱香型白酒的时候不能以单一的条件去辨别,应该综合来评价,当然好的酱香白酒不止是茅台酒,跟茅台酒一个产地的茅台镇当地还是有好的酱香白酒的,关键是在于有一双发现好酒的眼睛,和找到一个信任的有良心的人。

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