鱿鱼干用白酒怎么烤制，用酒精烤鱿鱼干需要注意什么酒精用不用参水

酒精就是直接燃烧的，浓度越大，温度越高，自己说了算，可加可不加，加多了就不燃了。

应该没问题吧，我经常这样烤来吃，暂时没见自己身体有啥问题！！

烤鱿鱼～手撕鱿鱼丝的做法 准备鱿鱼干一个，烤箱预热230度鱿鱼放进耐热的容器后倒进开水，变卷后取出洗干净取长竹签串起来，防止烤后卷起。放进预热好的烤箱，大约两分钟后闻到鱿鱼味，翻面，关火闷几分钟再取出来撕成鱿鱼丝就好啦！哈哈！烤完趁热撕成鱿鱼丝，直接当零食或者配上一杯小酒，这感觉，大家懂的～

原料：鱿鱼3只、小洋葱两个、料酒=我用的日本的味琳、李锦记的烧烤酱、蚝油、韩国辣椒酱。做法：1、鱿鱼切花刀，洋葱切丝，摆在烤盘下面；2、鱿鱼用料酒、耗油、韩式辣椒酱、烧烤酱腌上半小时；3、摆着烤盘上，进炉前，刷点油。烤箱200度，25分钟。

材料:干鱿鱼4个，酱油10克。做法：1.把干鱿鱼浸泡二分钟，晾干2.烤盘提前放上锡纸，再放上干鱿鱼3.提前预热烤箱200度，上下火热风模式 20分钟左右。4.烤好的鱿鱼接近熟时是卷起来的，用竹签撑着。

1如果是比较新鲜的鱿鱼去晒干的话洗一下，跟冷水一起放下去煮开2分钟即可！再蘸点芥茉和酱油混合的调料。呵呵呵记得煮好的鱿鱼要用手撕才好吃。2用酒精烤着吃。3剪成5mm宽的条状，两汤勺油下锅超出香味，再加几滴酱油翻炒几下。

弄湿后切成小块，用油炸一会儿，再炒。如果你喜欢吃辣味，可以用辣椒炒。温馨提示：易上火

直接凉拌

烤鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 贫血食谱 月经不调食谱 更年期食谱 工艺：烤烤鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼2条调料：辣椒酱3大勺﹐酱油1小勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱1大勺﹐捣好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋葱1个﹐香菇3个 教您烤鱿鱼怎么做，如何做烤鱿鱼才好吃做法 1) 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。 2) 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。 小帖士-健康提示：鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。

泡一下

干煸鱿鱼，孜然邮局，爆炒鱿鱼卷最简单的就是鱿鱼炒韭菜 韭菜买好 摘好，洗好，切段，5厘米左右就行鱿鱼是泡好的吗 切成条和韭菜长短一样就行，放油，油热后放鱿鱼，炒5分钟就行，放韭菜，一起炒，韭菜稍微有点老就好了，放味精，精盐，出锅不用泡直接吃干的，在有一个就是直接切条，占辣根吃，（辣根就是芥末，）辣根和陈醋一起勾兑，吃的效果刚刚的

刷油

【主料】　　鱿鱼干1条 。　　【辅料】　　烧烤酱适量、花生油1茶匙、盐10克、黑胡椒粉1小勺、孜然粉1小勺、洋葱1个。　　【步骤】　　1、鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨。　　2、将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟。　　3、洋葱洗净横向切片。　　4、烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油。　　5、垫上洋葱圈。　　6、再将腌制好的鱿鱼干放在洋葱圈上面。　　7、撒上少许胡椒粉。　　8、烤箱200度预热。　　9、放入烤盘，中下层上下火烤15之20分钟。　　10、中间再在鱿鱼干上面撒上适量孜然粉。　　11、再刷几次花生油即可。　　【小贴士】　　1、鱿鱼干泡发的时候一定要加一些碱面。　　2、烤制时间灵活掌握。

先用开水烫个一两分钟！再从鱿鱼两边用剪刀均匀剪开！最后靠的时候放点水或是油！这样子就不会太干！

?用热锅。?1、鱿鱼取出，不需要洗的，直接放到锅里。?2、过一阵子就会看到本来是平躺的鱿鱼慢慢地变弯了。然后5分钟后翻个面在等大概两分钟就完成了。3、出锅后鱿鱼有点烫，要小心手。带上手套直接从纵向撕鱿鱼。在家做鱿鱼铁板鱿鱼食材：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油。做法：1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。5、放在烧热的铁板上上桌。甜辣酱烧鱿鱼食材：鱿鱼1条、洋葱1/8个、小米椒3根、芹菜6根、大蒜2瓣、甜辣酱3汤匙（45ml）、料酒3汤匙（45ml）、盐1/2茶匙做法：1、鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。2、将切好的鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀。然后把洋葱，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣酱和盐搅匀，与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味。3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，将鱿鱼圈和腌料一起倒入，翻炒30秒钟即可出锅爆炒鱿鱼食材：鱿鱼一只、青红椒各半个、洋葱半个、小米椒几个、大蒜几瓣、生姜一小块、大葱一小段、耗油一汤勺、啤酒两汤勺、生抽半汤勺、白糖一小勺、白胡椒粉一小勺、鸡精少量做法：1、用剪刀沿着鱿鱼身体里面那根透明的软骨剪开，取掉里面所有的杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液2、撕掉鱿鱼表面的薄膜3、在鱿鱼表面打上十字花刀，要小心不要切断了4、打完花刀的鱿鱼切成小块汆水，鱿鱼片受热会迅速卷曲，烫10~15秒捞出，马上放入冷水中浸泡5、将青红辣椒、洋葱切块，小米椒、生姜切丝，大蒜瓣和大葱切片，蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖混合均匀6、锅里放油，把小米椒、大蒜瓣、大葱、生姜放下去爆香，然后放入洋葱炒出香味7、放入鱿鱼，翻炒几下后，放入两汤勺的啤酒或半汤勺白酒8、放入青红椒和调料汁，快速大火爆炒9、关火后放鸡精，装盘，鲜美的爆炒鱿鱼就做好啦

烧烤鱿鱼做法：1.鱿鱼切条2.热油锅，下鱿鱼翻炒至变色3.调入韩国辣酱翻炒使鱿鱼都包裹上辣酱4.中间可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到鱿鱼的水分全无，出锅。

烤鱿鱼材料】：小鱿鱼、洋葱一个、芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙、青柠檬半个、九层塔。【调味】：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油。【做法】：1、小鱿鱼整理干净：要去掉鱿鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼须处挤出牙、眼。保持鱿鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀；2、把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎；3、锅中下黄油1大块（也可以改用1.5汤匙的蔬菜油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐，上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀、如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼须中，这样，瓤入鱿鱼筒的馅就准备好了；4、把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。5、烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就可以了；6、把烤好的鱿鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了；【小帖士】：烤鱿鱼也可以整理干净、用调料腌制后直接烤制。味道也很佳。

做法：1.鱿鱼切条2.热油锅，下鱿鱼翻炒至变色3.调入韩国辣酱翻炒使鱿鱼都包裹上辣酱4.中间可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到鱿鱼的水分全无，出锅。

烤鱿鱼不论是在中式烧烤还是韩式烧烤中出现率非常高的一道菜品，其口味鲜香、没有过多的鱼腥味，是人们烧烤中的最爱的菜品之一。而且鱿鱼的营养价值也很高，其含有丰富的蛋白质，但是其脂肪含量却很低，是一种美味而且有益健康的食材。这道香辣烤鱿鱼，结合了中、韩两种口味，营养丰富，味道鲜美。 材料：鱿鱼须200克 调味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量 做法： 1、锅烧热放入植物油烧至7成热，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶酱、韩式辣酱，炒香后出锅； 2、鱿鱼须洗净，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟； 3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份，用竹签串成小串； 4、用刷子均匀涂上制作好的酱，放入微波炉烧烤档10分钟即可。 注意： 炒酱的时候火不要开太大，中小火即可，以免把酱烧糊，影响口感。 营养锦囊： 鱿鱼中含有丰富的蛋白质、大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，而且其热量与脂肪的含量极低。而且其脂肪里含有的是高度不饱和脂肪酸和牛磺酸等，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，可以预防血管硬化、胆结石等疾病。而且鱿鱼还有补充脑力、预防老年痴呆等功效。

烧烤鱿鱼要腌制，放入葱姜适量，然后放自然，辣椒面，999味精，盐 。糖，白酒 量自己看着放