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鱿鱼干用白酒怎么烤才好吃,干鱿鱼怎么烤

1,干鱿鱼怎么烤

原料:鱿鱼3只、小洋葱两个、料酒=我用的日本的味琳、李锦记的烧烤酱、蚝油、韩国辣椒酱。做法:1、鱿鱼切花刀,洋葱切丝,摆在烤盘下面;2、鱿鱼用料酒、耗油、韩式辣椒酱、烧烤酱腌上半小时;3、摆着烤盘上,进炉前,刷点油。烤箱200度,25分钟。
材料:干鱿鱼4个,酱油10克。做法:1.把干鱿鱼浸泡二分钟,晾干2.烤盘提前放上锡纸,再放上干鱿鱼3.提前预热烤箱200度,上下火热风模式 20分钟左右。4.烤好的鱿鱼接近熟时是卷起来的,用竹签撑着。

干鱿鱼怎么烤

2,鱿鱼干怎样弄才好吃用来下酒的

1如果是比较新鲜的鱿鱼去晒干的话洗一下,跟冷水一起放下去煮开2分钟即可!再蘸点芥茉和酱油混合的调料。呵呵呵记得煮好的鱿鱼要用手撕才好吃。2用酒精烤着吃。3剪成5mm宽的条状,两汤勺油下锅超出香味,再加几滴酱油翻炒几下。
弄湿后切成小块,用油炸一会儿,再炒。如果你喜欢吃辣味,可以用辣椒炒。温馨提示:易上火
直接凉拌
烤鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 贫血食谱 月经不调食谱 更年期食谱 工艺:烤烤鱿鱼的制作材料: 主料:鱿鱼2条调料:辣椒酱3大勺﹐酱油1小勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱1大勺﹐捣好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋葱1个﹐香菇3个 教您烤鱿鱼怎么做,如何做烤鱿鱼才好吃做法 1) 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。 2) 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。 小帖士-健康提示:鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。

鱿鱼干怎样弄才好吃用来下酒的

3,烤干鱿鱼烤箱版怎么做好吃

烤干鱿鱼(烤箱版)的做法 将干鱿鱼清洗干净,放在案板上,用刀片在鱿鱼上拍散,然后划几刀,不要划破了,放在烤箱架子上沥干水份。放入预热好的烤箱中,上下火,200度烤7分钟,再调180度烤3分钟,即可。烤好了,趁热用手撕丝,撕条,或用刀背将鱿鱼打松,再撕条或丝都可以。烤干鱿鱼,在潮汕是一种下酒料,醮上酱油芥末,那个味道实在好吃。吃不完可以装瓶或放入保鲜盒,放入冰箱冷藏。烤干鱿鱼,在潮汕是一种下酒料,醮上酱油芥末,那个味道实在好吃。
烤干鱿鱼(烤箱版)的做法 将干鱿鱼清洗干净,放在案板上,用刀片在鱿鱼上拍散,然后划几刀,不要划破了,放在烤箱架子上沥干水份。放入预热好的烤箱中,上下火,200度烤7分钟,再调180度烤3分钟,即可。烤好了,趁热用手撕丝,撕条,或用刀背将鱿鱼打松,再撕条或丝都可以。烤干鱿鱼,在潮汕是一种下酒料,醮上酱油芥末,那个味道实在好吃。吃不完可以装瓶或放入保鲜盒,放入冰箱冷藏。烤干鱿鱼,在潮汕是一种下酒料,醮上酱油芥末,那个味道实在好吃。
主料干鱿鱼1个至2个 酱油,芥末烤干鱿鱼(烤箱版)的做法步骤1. 将干鱿鱼清洗干净,放在案板上,用刀片在鱿鱼上拍散,然后划几刀,不要划破了,放在烤箱架子上沥干水份。2. 放入预热好的烤箱中,上下火,200度烤7分钟,再调180度烤3分钟,即可。3. 烤好了,趁热用手撕丝,撕条,或用刀背将鱿鱼打松,再撕条或丝都可以。4. 烤干鱿鱼,在潮汕是一种下酒料,醮上酱油芥末,那个味道实在好吃。5. 吃不完可以装瓶或放入保鲜盒,放入冰箱冷藏。6. 烤干鱿鱼

烤干鱿鱼烤箱版怎么做好吃

4,鱿鱼怎么烤要放些什么

烤鱿鱼是中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。将整条鱿鱼或将两侧切成丝,一般都是手掌大的小鱿鱼,放在烤具上,加入辣椒等配料,进行烧烤,将烤好的鱿鱼穿成串,一般一串只有一条鱿鱼。但不同的是,由于某些地区禁止煤烟,所以就将鱿鱼放在铁板上,煎制鱿鱼。两者的味道,都差不多。由于它可以一边走路一边吃,这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的,所以很受逛街人士的喜欢。香辣烤鱿鱼主料:鱿鱼辅料:色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒香辣烤鱿鱼的做法:1.可将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁;2.生抽两大勺,辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀;3.将调料浇在鱿鱼上;4.用签子将鱿鱼串好;5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中;6.放入微波炉中高火烤两分钟,取出倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。烤鱿鱼的做法主料:鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗;2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用;3. 烤盘垫锡纸,把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上;4. 烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。健康提示鱿鱼,富含蛋白质、钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等微量元素,其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,对人体骨骼发育和造血十分有益,还可预防贫血。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外,还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果,同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说,鱿鱼是特别有益健康的食物。温馨提示:鱿鱼必须熟透后方可进食,否则容易导致肠运动失调。鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。
主料北海鱿鱼干、蒜泥、小柠檬、酱油、芥末鱿鱼干(2 条)、蒜泥20克、小柠檬(一个)酱油适量(按自己口味加)芥末适量 手撕鱿鱼干的做法步骤1. 准备好两条鱿鱼干2. 用温开水泡洗两分钟3. 把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出4. 180℃预热烤箱5分钟,把鱿鱼干放进烤箱中上层,用上下火180烤两分钟左右(每个牌子的烤箱温度不同,要自己控制时间哦!)5. 鱿鱼身体慢慢卷起(这时能闻到鱿鱼发出的香味)可以关电拿出鱿鱼6. 趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝7. 蒜泥、小柠檬、酱油、芥末8. 炒锅放少许油,大火热油以后放蒜泥爆炒(小火)出香味在放适量的酱油爆炒,出锅把小柠檬拧汁放进酱料里调均匀(喜欢吃芥末的小伙伴可以加芥末哦),调味料做好了

5,鱿鱼干怎么烧最好吃

我家里也常存一些鱿鱼干,就是将鱿鱼干发水,把那层透明的胶质东东弄掉,然后切花刀(这是为了好看,切片切丝都可以哦,这个比较随意),再加一点青红椒之类的东西炒就可以了. 鱿鱼由于非常好熟,跟猪肝差不多,所以炒的时候一定要快,不能在锅里待时间长,不然就老了哦
温馨提示: ●鱿鱼性寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。 ●鱿鱼含胆固醇较多,高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。 ●鱿鱼是发物,湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。 ●鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致胃肠功能失调。 ●鱿鱼干先用清水浸泡数小时,刮去体表上的黏液,再用热碱水(7%纯碱、3%石灰水、90%开水)泡发。 鱿鱼红烧肉步骤如下: 1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时(据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),撕掉上面所有看不顺眼的东西,切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干 2。 炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油,放入鱿鱼再炒一小会儿,黄酒放入哧一下,放生抽、老抽(偶用的是海天草菇老抽,上色很好的,一点点就可以啦),倒入可乐淹没大部分原料(糖和水都不用拉),再放小指甲盖大小的八角和桂皮,大火烧开,转小火焖。 3。 偶这回没用高压锅,所以焖了一个半小时(其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦,但是因为鱿鱼没有完全发透,所以得多少一会儿),中途可以放一些盐调好味道,最后大火收汁,再撒一点味精就可以出锅了。 烧好的鱿鱼还是有点韧性的,挺好吃的,猪肉已经达到入口即化的地步啦。 菜名】干煸鱿鱼丝 【所属菜系】川菜 【特点】储白相间,干香鲜脆,佐酒最宜。 【原料】干鱿鱼一张(约150克)。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。 【制作过程】干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温水淘洗净,控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。锅洗净,下素油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀,烹汁加味,迅速炒匀,加少许香油,起锅入盘即成。 烘烤鱿鱼干: 先将鱿鱼干用清水洗将,放微波炉(中温)1分钟,拿出来翻转一下再定时一分钟,就有香喷喷烤鱿鱼吃了哦,所谓新鲜出炉!如果没有微波炉,一般烧烤用具也可以,烤到微黄就可以了哦,当然如果这用具也没有,那咱们就用最常用的锅吧(当然平底锅最好,用热均匀嘛),不需要任何技术,只需调慢火慢慢烘就行了啦,也不需要放油,但要看好你手中的鱿鱼哦,不时翻翻鱼身,让它平均受热,烘至微黄即可。(呵呵,友情提醒一下,刚烤好的鱼烫着呢,等它稍凉 点了,用手一丝丝撕来吃,比袋装鱿鱼丝更甜哦,再说啦,这样可以吃自己的手艺嘛) 水煮鱿鱼的做法: 先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止 然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精 香油 料酒 葱姜 香姑 放到锅里一起煮 水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了! 砂锅鱿鱼的做法 原料: 干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。 制作过程: 1.盆内放清水 2000克,生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净 2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松 3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净 4.砂锅中放上清1000克加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤 5.锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟 土豆鱿鱼汤 用料: 土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜 200克,香菇、姜各少许。 做法: 1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。 2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。 3.将适量清水堡滚,放火材料袋滚,慢火堡2 寸,放盐调味。 鱿鱼小炒肉 材料: 鱿鱼干,三层肉,豆干,香菇干,葱,芹菜,姜,蒜,青、红辣椒,酱油,盐、料酒。 做法: 1、将鱿鱼干先放入水中氽烫,待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。 2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色,捞起备用。 3、将烫好的鱿鱼切丝,豆干切成片状,葱、芹菜切段,辣椒切片,姜、香菇干切丝,蒜剁碎,一起放入热油锅爆香。 4、至七成熟后,将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒,再加入酱油等调味料,待出味后即可起锅。 【注意事项】 1、如果买现成发好的鱿鱼,则不要选泡得太软的,有嚼劲才香。 2、翻炒三层肉的过程中,会产生不少猪油,因此下锅的油不宜多。 3、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水,所以火要大,一定要等水分炒干,再放其他配料才干爽,葱的香味才能散发。 【菜品特色】 鱿鱼有嚼头,炒肉油而不腻,整道菜味觉层次丰富,美味可口,咸、辣适中。 鱿鱼干炖肉 材料: 新鲜猪肉(肥肉少)或者排骨, 鱿鱼干(或者墨鱼干,做法一样) 1、先将猪肉切片,飞水(美国杀猪不放血,所以要先用开水烫一下猪肉去血水,要是在国内猪肉都不用水烫了) 2、将鱿鱼干(或者墨鱼干)用开水烫一下,这样好切(如果有火的话,可以用火烧一下,闻见香味,墨鱼干打卷了就行),然后切成丝。如果是墨鱼干的话,要将石膏一样的骨头去掉 3、在锅里放凉水,将猪肉和切丝的鱿鱼干放进去,可以放少量蒜和姜片,大火煮开,小火熬30分钟(这是时间我不是很确定,大家看自己的口味吧,如果喜欢肉烂一些的话可以熬久一些),起锅之前在加盐。 4、注意:水一定要多放,因为这个菜主要是喝汤的。不要加油,否则会太腻,可以加一点点酱油,不要多了 鱿鱼猪手汤 用料:猪手一只(约 800 克),鱿鱼干一只(约 50 克),香菇七八朵。 做法: ? 原料处理: 1 、猪手刮净猪毛,洗净,斩件。放热锅里略炒一下,炒时加一些料酒去腥气。 2 、鱿鱼干用温水浸软,洗净,用剪刀横向剪成小条,再剪成小块。 3 、香菇用温水浸泡,去蒂,大朵的用刀改小,小朵的可保持原样。 b .煲汤: ? 瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,放入猪手、鱿鱼干。 ? 水再滚起,五至十分钟后改用中火(也可改小火)同时加入香菇,煲至猪手软烂。 ? 加盐,葱花调味,即可饮用。 乌贼干小排豆腐煲 配料:乌贼干三只(若换鱿鱼干,味更美),小排半斤,豆腐一盒,香菜三两,姜一块。 步骤:1·乌贼干清水泡软,切小条;姜切丝。 2·豆腐切小块,香菜切几段,洗净备用。 3·锅内入清水,烧至将开未开时,放入排骨,烧至水开,到掉水,并用清水洗净排骨。煲内加清水,五分之四左右,放入姜丝,排骨,料酒,大火烧开,并舀去水上的浮末。 4·在煲内放入已切好的干乌贼,转为中小火,炖个至少两小时(越久越好)。 5·两个小时后,放入切好的豆腐块,大火烧开个五分钟,再洒入切好的香菜,加入盐,即可。
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之” 。据测定,鱿鱼干的可食部分达95 % ,比同类鱼产品墨鱼干多13% ;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27 .8 克;含热量316 千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。清炒鱿鱼清炒鱿鱼系用长形鱿鱼干30 0 克,水涨发后,顺长切成二片,用直刀法锲人字花纹,刀纹须均匀,深浅相等,然后再切成小块,用葱姜汁、黄酒、熟生油腌1 小时。另以少量冷肉汁加数滴白酒、蚝油、酱油、精盐、白糖、麻油、淀粉,调成芡汁备用,炒勺(锅)置旺火上,放猪油,约八成熟时,将腌过的鱿鱼下锅走油后,倒人策篱沥去油分,趁热锅下葱姜末、蒜茸编出香味,再随手放进鱿鱼颠翻几下,倾人芡汁、推勺后即可盛起放盆。此菜鲜嫩爽滑、色泽略显淡红,无腥不腻,别有风味。
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