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就能快速找到自己心仪的红酒,关键词

就能快速找到自己心仪的红酒,关键词

要能认识一些最常见的葡萄品种,了解主要的葡萄酒国家和产区,有这个国家和产区的葡萄酒的等级划分,列如AOC,IGP,VDF,VCE,这对了解葡萄酒的价格是有帮助的。2、西拉(Shiraz):世界最古老葡萄品种之一,属于澳大利亚最著名的品种,无论在哪个阶段的成熟度,都带有强劲余味,酿制酒体越饱满,单宁越柔,带有泥土、甘草、茴香风格,有的厂商能酿制携带胡椒、香料、黑巧克力等多种不同香气的葡萄酒,口感更偏香甜。

怎么分辨红酒的品质?

什么样的葡萄酒才是好酒呢?好的葡萄酒具有什么样的品质呢?答案太多,也许一个人有一个人的看法。什么样的车是好车,你花4万买个奥拓,你不能说这车品质不好。你花40万买个奥迪,那品质一定就可靠?品质高低,价格不是标准,主要看1000元钱买瓶酒,值还是不值。1000元的酒就是名品了无论是哪个国家的酒,你自己在网上搜一下,因为只要上1000元的酒,那一定属于顶级的了。

一定是有名有姓有来源的。卖酒的人如果说一堆故事,你却很难找到它在正规渠道有销售。那一定是有问题的。高端酒,就是一种稀有资源。早就有资本去抢占,摆来卖了。还需要去讲故事?法国酒1000元就能买到波尔多梅多克列级名庄四五级,甚至一些三级、二级酒庄了。这些有名有姓的酒庄的故事,在全世界讲了上百年。美国酒那就是蒙大菲、贝灵哲这样的名牌了。

多的我不说了,自己在京东、或者亚马逊上去看吧。好酒一定是知名的。一定大家都会知道的。什么样的葡萄酒才是好的葡萄酒普通葡萄酒只要是普通的价格,这没有什么可说的。葡萄酒,绝大部分的都是日常饮用的。1000大洋的葡萄酒,那一定在口感上没得说了。是好,很好,甚至还能说非常好的了。总的来说酒的品质高低要看陈年能力(longevity)具体表现在:好酒需要有魅力(charm)要吸引人(attractive);好酒要能表现风土(terroir);好酒要有长的余味(persistence);好酒应该有陈年能力(ageing potential)好酒令人想要探索和了解更多(intriguing),能令人记住(memorable);好酒要平衡(balance),包括酸甜平衡,单宁,酒精等平衡。

好了,上面这一堆你肯定晕菜了,你怎么知道这酒有没有陈年能力,表现什么风土?那我就用白话一下吧:陈年能力,就是这个酒能放很酒,还表现很好的品相。那么你可能看看你的酒年份是否会比较久一点呢?1000元的酒,在市场上怎么也会是3-5年以前的年份吧。如果是去年前年的,你就知道有点不靠谱了。另外,陈年能力在酒杯中的表现是,1000元的酒,你倒酒杯中慢慢喝几个小时,它依然是很香,很好喝的,喝完是空杯留香,越放越香。

其实,这一招就说明了一切。你就喝完的杯子不洗放在那里。如果是垃圾品质,它是会酸。至于后面的那些,其实也很简单。汽车是个很高科技的东西。要普通人说个一二三来,你并不知道它哪里好。但好的车,它无论是造型,油漆、外观。。。。总之,你看着舒服,开着舒服。就算不给你看车标。你也知道这个车是好车。葡萄酒同理,正经的葡萄酒,外观并不要花哨,而是严谨的,简介的。

怎样快速掌握红酒知识?

答,不喜欢吃白酒的人,有些人却喜欢吃红酒,红酒开盖必须用专门开塞的启子,慢慢地顺着启子螺纹柠开,红酒单独品尝不好喝,有种苦涩涩的味道,必须与其它饮料勾兑,家庭常用勾兑方法是,买回一瓶雪碧饮料全倒在嘴壶里,再倒半瓶红酒拌匀,这样的红酒又甜不再苦涩涩,还有点酸酸的味道,颜色红而亮,尤其是一些女士特喜欢品尝,增加了宴席上欢乐的气氛。

怎么快速认识各种红酒?

快速认识各种红酒有点困难,从大范围依次看,要从国家—产区—子产区—村庄了解,葡萄酒在各个产区又有不一样的等级划分和质量标准。以法国为例,最基本的等级划分由高到低AOP/AOC—IGP—VDF。但是要说具体产区这些又没啥用,比如波尔多产区左岸以列级庄排名,之外还有中级庄联盟等,右岸也有自己的列级划分。而勃艮第产区则以葡萄园划分,分为特级园、一级园、村庄级。

西班牙也有自己的等级体系,但是好酒强调橡木桶陈年时间,分为特级珍藏、珍藏、陈酿、新酒。德国也有等级划分,但是以葡萄糖分含量确定品质。美国、澳洲、智利等国家等级划分几乎没人提及,需要自己掌握经典产区与知名酒庄。如果确实需要了解红酒更详细的知识,建议报班学习。如果不报班,我的建议是先把法国整明白,法国产区多、等级明确、葡萄品种多,法国向别的国家输出了种植、酿造、产区划分等多种行业标准。

如何快速选择适合自己的葡萄酒?

本人从事葡萄酒行业已经有十五年,从经验上来说葡萄酒属于个性化的消费品,适合自己的才是最好的。至于如何选择,这就需要根据个人的生活和饮食习惯选择葡萄酒。平时喜欢吃清淡的或鱼虾食物的,建议选择白葡萄酒;喜欢吃牛羊肉的,可以考虑澳大利亚南澳或法国波尔多等地的红葡萄酒。每天喝一点养生的,最好选择红葡萄酒,因为红葡萄酒的丹宁才有软化血管的功能。

通常价格是一个考虑的因素,但不一定贵的就是适合你的。如果能达到快速选择适合自己的葡萄酒,还是建议平时积累一些基础葡萄酒知识。要能认识一些最常见的葡萄品种,了解主要的葡萄酒国家和产区,还有这个国家和产区的葡萄酒的等级划分,列如AOC,IGP,VDF,VCE,这对了解葡萄酒的价格是有帮助的。平时多找一些酒试试,或者参加一些品酒会,找到自己喜欢的风格和类型的葡萄酒。

世界上最常见的葡萄酒葡萄品种有哪些?

当我们买葡萄酒时,除了品牌,葡萄酒名字上的差异还能感受到葡萄酒的味道别具一番,葡萄酒名称中会出现赤霞珠、西拉或别的词缀,这些词缀是啥意思?葡萄酒名称中,梅洛、西拉、赤霞珠等词缀啥意思?原来区别甚大,这些词缀都是代表了酿制此葡萄酒所用的葡萄品种,能酿制葡萄酒的品种全球已经超过6000种,但常见与品质上佳的只有10种红葡萄品种。

本期小鹿为大家科普酿制葡萄酒的十大常用葡萄,所代表的产地和独有风格都有简单解说,排名不分先后:1、梅洛(Merlot):此葡萄品种是世界最流行、最受欢迎的品种之一,一般情况,有种植赤霞珠的产地也有梅洛,有些酒厂还会用赤霞珠和梅洛两种葡萄品种混合酿制,让酒味更独特,特点是单宁柔顺易入口,果味甜美,初学者更易接受。

2、西拉(Shiraz):世界最古老葡萄品种之一,属于澳大利亚最著名的品种,无论在哪个阶段的成熟度,都带有强劲余味,酿制酒体越饱满,单宁越柔,带有泥土、甘草、茴香风格,有的厂商还能酿制携带胡椒、香料、黑巧克力等多种不同香气的葡萄酒,口感更偏香甜。3、赤霞珠(Cabernet Sauvignon):堪称红葡萄品种之王,是全世界最知名的红葡萄品种,种植范围涵盖全球主流产酒国,赤霞珠酿制的葡萄酒,会带有青辣椒、雪松、褐辣素等香气,口感厚重,有陈年味感,单宁强劲又尖涩。

4、丹魄(Tempranillo):属于西班牙非常有名的葡萄早熟品种,酿制的葡萄酒,酒色较深,饱满有骨架感,富有陈年感,在西班牙的地位,就犹如赤霞珠在波尔多一样,知名度高,特点是伴有烟气味、皮革、香料和一些草莓荔枝的果香。5、黑皮诺(Pinot Noir):全球最受欢迎的葡萄品种之一,产地是法国勃艮第产区,属于晚熟品种,酿制的葡萄酒,丰富充实,香气浓郁,口感柔和,很易入口,特点是带有樱桃、杏仁香、紫罗兰和一些不知名的野气味等等。

6、内比奥罗(Nebbiolo):此葡萄品种在意大利非常出色,还是意大利产区皮埃蒙特最重要的品种之一,主要特点是高酒精、高酸度、高丹宁三高特点,酒气复杂,让人一喝就记住独特味感。7、桑娇维赛(Sangiovese):意大利最古老的红葡萄品种之一,也是意大利种植面积最广泛的一种,酿制的葡萄酒,都有高酸味特点,单宁和口感较平衡。

8、品丽珠(Cabernet Franc):属于古老优质的红葡萄品种,是赤霞珠的姐妹品种,与赤霞珠酿制的葡萄酒相比,口感更细腻柔顺,单宁平衡更易接受,带有复盆子、甘草、樱桃、紫罗兰、菜蔬等香味风格。9、马尔贝克(Malbec):属于阿根廷葡萄品种,深受欢迎的古老品种之一,主要种植在阿根廷门多萨产区和法国西南部,特点是带有黑辣素、蓝莓、雪松,甘草、丁香、烟熏、红醋栗等风味。

10、歌海娜(Grenache):属于晚熟品种,广泛种植在地中海一带,还包括西班牙和法国南部,特点是口感微甜,酒精度高,还伴有红色水果香味,可缺点是酸度和单宁都较低,并不耐久存,一般用于酿制桃红色葡萄酒。葡萄酒好不好喝,最大程度取决于用哪种葡萄品种酿制,同时也是我们能最快了解此款葡萄酒味道与口感的最快捷径,就与日常炒菜一样,食材不同,所制作的美食味道就差别甚大,大家在选购葡萄酒时,就可以根据葡萄品种结合产地和品牌进行挑选,减少被坑走弯路的节奏。

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