威海的海参属于刺参。山东烹饪海参的历史很悠久，“葱烧海参”就是鲁菜中最为出名的一道菜了。3、福建海参，多为“北参南养”，也就是从辽宁等地引进优质的参苗，在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下，将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短了，仅仅需要1年左右就可以收获，产量大，收获快。
哪里的海参最好？
大连海大姐，一个生在海边、长在海边、吃在海边的大姐。前来回答。一般来说，国内海参以辽参为最佳，山东次之，福建再次。但也不能以偏概全，一概而论。1、辽宁海参，简称“辽参”。主要产地在我的家乡大连，是我国历史较长远的出产及养殖基地。辽宁大连附近海域水温低、海水，所以海参的生长速度缓慢，但在生长过程中营养富集多，所以海参体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，营养价值更高。
2、山东海参，简称“鲁参”。主要产地在青烟威三地。山东烹饪海参的历史很悠久，“葱烧海参”就是鲁菜中最为出名的一道菜了。鲁参在形态上和辽参并没有太大的差距，在营养价值方面也不输辽参多少。3、福建海参，多为“北参南养”，也就是从辽宁等地引进优质的参苗，在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下，将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短了，仅仅需要1年左右就可以收获，产量大，收获快。
国内哪里的海参比较好？
首先谢谢邀答。之前我回答过一个类似的问答。我想一张图就能回答这个问题。威海刺参是国家地理标志产品，中国最好的刺参。威海最适合人类生存的魅力城市，空气清新大海碧蓝。海产品丰富，尤其以刺参驰名。威海独特的地理位置、优越的自然条件，非常适宜高品质刺参生长。因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品。他位于山东半岛最东端，拥有近千公里黄金海岸线，沿岸没有大的工业企业，近海远离大江大河入海口，各海区近海海底比较平缓，海底大多为礁石或泥沙石混合地质，藻类资源品种多，浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，是刺参生长的理想之地。
威海的海参属于刺参。中国可供食用的海参有20多种，刺参为上品，威海的刺参品味尤佳。威海海参背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长 20～40厘米。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，根本不用人工投食喂养，因此所产海参个体肥大，品质与野生无差别。最大个体300多克，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。