白酒盒怎么做好吃，烙盒子怎么做好吃烙盒子的家常做法

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料面，韭菜or肉差不多就行 辅料盐。 大料。熟油根据个人口味 烙盒子的做法步骤1. 和面2. 敢面3. 上陷。陷里和盐大料熟油。4. 盖上另一乘敢的面5. 上电饼称拨直到两面发黄6. 完工7. x8. x9. c10. 切开吃

1.茄子洗净，葱头切碎，肉馅加生抽拌匀2.肉馅加葱头、姜、花生油、盐、白砂糖、料酒搅拌3.茄子2片为一个，不要切开4.切好的茄子用盐腌制一会，控干水5.鸡蛋一个6.鸡蛋打散，加水和少许的盐、面粉搅拌成糊状7.取一个茄子夹上肉馅8.茄子夹沾满面糊9.电饼档预热好，放少许油，摆放茄子夹，盖上按馅饼键，上面用刷子刷少许油10.时间到了自动鸣叫，煎至两面金黄即可

帅哥！！你真纯粹的城市小孩吧？？我就无奈了。咸鸡蛋是先在腌制过的，生的时候就腌，想吃的时候再煮，当然就是咸的了啊！！！你自己腌去吧，弄个容器，盐和水的比例掌握在1：3吧，因为你想快点吃嘛，密封好了，等一个月之后拿出来煮！！你要是不知道啥叫腌，那我实在无奈了！！

材料　　鸭蛋20个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐适量，红星二锅头白酒100毫升。　　做法　　1.鸭蛋洗净外皮晾干；　　2.将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧；　　3.锅接适量水，放入2的调料盒，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉；　　4.将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中，把煮好的盐水中的调料盒取出，将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋；　　5.倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，一个月即可。

无奈

加一点醋

到市场上买了带泥的那种咸鸡蛋，回来煮一下就可以吃了。

鸡盒子的做法调料：辣酱、生抽、盐、葱、姜、花椒酒做法：1、鸡盒子清理干净再切片状，朝天椒香莱切条。2、锅内加点油热后放麻椒、葱、姜、进行爆香后放进少量辣酱(吃毛血旺装包回家的，非常辣非常香)3、放进鸡盒子煸炒，添加少量水煸炒后添加生抽，纯粮酒，盐。这步是要时间长些的，由于鸡盒子很硬的，把水靠没有后才可以做下一阶段，要不然便是煮了。4、添加辣椒炒后再添加香莱熄火后煸炒两下就可以了。

啤酒鸡的做法：将鸡切块焯水备用 将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火，倒入鸡块翻炒1分钟 加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐 如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉 烹饪小技巧红烧的不选择老母鸡。童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。

食材明细淀粉500g黄豆面500g绿豆面100g猪肉馅500g胡萝卜3根葱姜蒜适量豆豉50g食用盐适量酱油适量蚝油适量五香粉适量鸡蛋2个原味口味炸工艺数小时耗时普通难度咯吱盒的做法步骤咯吱盒的做法步骤：1 1将豆面和淀粉混合，放盆中加水搅拌均匀，稀稠程度普通摊煎饼面，电饼铛加热，放少量油（避免粘锅），将和好的面全部摊熟。咯吱盒的做法步骤：2 2全部摊熟以后，冷却。每两张放一起，将其切成正方形，备用。切下的下脚料当馅。咯吱盒的做法步骤：3 3肉馅加两个鸡蛋打碎，将下脚料切碎（不要切太碎，否则咯吱盒炸出来不酥脆），胡萝卜擦成粗丝，放入切碎的葱，姜，蒜，豆豉，酱油，蚝油，五香粉，食用盐等调料，搅拌均匀。咯吱盒的做法步骤：4 4将50克淀粉和50克面粉混合，加水调成糊状。再将两片切好的咯吱皮放在菜板上，将调好的糊均匀抹在咯吱皮上。咯吱盒的做法步骤：5 5将和好的馅放在其中一片咯吱皮上，再铺一层调好的糊（可将另外一片咯吱皮更好的粘在馅上）。咯吱盒的做法步骤：6 6将另外一张面皮盖在馅上轻轻按压结实。咯吱盒的做法步骤：7 7如果怕不好炸，可以用刀切成长条，直接下油锅炸。炸熟以后再切成小块。这样不容易散开。咯吱盒的做法步骤：8 8也可以下油锅前切成小块，直接下锅炸熟。咯吱盒的做法步骤：9 9将咯吱盒炸至金黄色，变脆即可捞出。

主料面粉500g猪肉300g辅料油适量盐适量大葱适量大姜适量花椒粉适量酱油适量洋葱150g味精少许步骤1.先发面，面皮的材料。合在一起揉成面团于温暖处发酵。2.把肉切成小丁。3.倒上适量的酱油搅均匀腌制入味。4.把洋葱切成小丁备用。5.大葱和大姜都切成小丁。6.所有的馅料放在盆里，加上各种调料。7.搅拌均匀成馅料。8.面发酵至二倍半大即可。9.发好的面放在案上要用力的揉。10.揉至细腻顺滑。11.搓成长条。12.切成小块。13.擀成饼。14.拿起一块饼放上馅料。15.像包子一样收口。16.扣放在案上，口朝下，用手掌按平即可。17.全部做好后最好是放在温暖处醒发20分钟到半个小时。18.平底锅里加油烧热，放上肉盒烙至两面金黄即可出锅。19.再放至蒸锅里大火烧开15分钟即熟。20.出锅上桌可以吃了，请品尝。

蒸肉笼怎么做好吃 材料 自发粉500克 猪肉馅300克 西葫芦300克 葱姜末各50克调料：料酒1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 甜面酱3汤匙（45ml） 蚝油2汤匙（30ml） 香油1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 做法 1）将自发粉倒入大碗中，分几次倒入清水，将面和成表面光滑的面团儿。盖上一层保鲜膜或潮湿的纱布（笼屉布）。放在室内温暖无风的地方发酵约40分钟左右。 2）趁着面团发酵的时候，将猪肉馅倒入碗中，倒入料酒，生抽，老抽，甜面酱，蚝油和香油，沿着顺时针（或逆时针）的方向搅拌均匀至上劲儿，使肉馅不再松散，而是成黏糊状。 3）将切成碎的葱末和姜末倒入肉馅中，搅匀后放一边腌制。 4）趁这个时间，将西葫芦洗净，带皮擦成丝后，调入盐搅拌均匀后，放置5分钟。待西葫芦被盐杀出汤后，用手将西葫芦丝抓起，挤压出水分，放入肉馅中，充分搅拌均匀。（西葫芦剩下的汤汁，就不要了。） 5）案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面分成两份。将一份面团揉几下后，擀成5毫米厚的，长30厘米，宽20厘米左右的面片，铺上肉馅。 6）揪起面片的一端，将面片折叠三次，最后封口，两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团，重复（5）和（6）的操作 7）蒸锅中倒入清水，水量为1/4锅的高度，铺上潮湿的屉布（如没有，刷上少许薄油），放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟即可。

传统做法： 马斯卡彭（Mascarpone cheese）、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。 2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。 3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液。 5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。 6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。 因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。 关于配方的调整： 传统的提拉米苏是完全不加酒精的。但有的人则坚持要加Marsala酒才算正统。也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智

一切来自于自己的任意发挥~~ 神会保佑你的

你可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』这个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。 关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。 西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

用料： 淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚风蛋糕2片、咖啡粉5ml、朗姆酒10ml、水50ml、可可粉适量。 做法： 1、蛋黄加25克糖打发至乳白色。 2、吉利丁片用凉水泡软。 3、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液。 4、将泡好的吉利丁片加入做法（一）中搅拌至融化。 5、在做法（四）中加入奶油芝士拌均。 6、另取一干净容器，将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法（五）中拌均。 7、取模具，先铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的做法（六），再铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，将余下的做法（六）全部倒入。 8、冷藏四小时，取出均匀地筛入可可粉即可。

材料： 1、蛋黄3-4个 2、糖3大匙 3、马士可邦起司（Mascarpare Chese)一盒约500g 4、柠檬皮屑1茶匙 5、蛋白1-2个 6、意大利浓缩咖啡2/3杯 7、酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒） 8、淑女手指饼干（Lady Fingers)约14片 制作方法： 1、将蛋黄、糖放入盒中，用电动打蛋器以高速打到略微发白。 2、加入起司、柠檬皮屑。 3、将蛋白放在干净的盒中打发，加一些糖后继续搅拌后，再拌入已拌好的起司料中。 4、浓缩咖啡加酒混合，将淑女手指饼干浸湿后排放于杯底。 5、铺上一层起司料后，再放一层用咖啡沾湿的淑女手指饼干，以做为底部倒扣盘中时的底用，放入冰箱约一小时后取用。 6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加浓郁，让人回味无穷。 另一个有分解步骤的做法 准备材料： 400克的 mascarpone，就是专门做提拉米苏用的奶油膏。 饼干若干 冲一杯原咖啡，冷却好 可可粉一袋 60到100克白糖，依个人口味 四个鸡蛋和一个鸡蛋白 白兰地（最好用阿尔巴尼亚烧酒） 把鸡蛋只取蛋白，然后加些盐，打成泡沫状 蛋黄加糖搅拌，一点点加mascarpone在混和物中，边加边搅拌，然后一点点加入蛋白在混和物种，慢慢搅拌，从下至上，不要用力挤压。 咖啡倒入盘中，冷却，加白兰地 用饼干蘸咖啡，两面蘸湿就可以了，注意，要马上拿起来，这种饼干很容易吸水。 饼干边蘸边往容器里面铺，有糖的一面朝上，）。 然后浇一层搅拌好的奶酪在上面, 铺好后（）， 上面撒一层可可粉，放冰箱至少冷藏3小时以上就可以吃了。

材料:Mascarpone芝士250g(一定得是这种芝士,)砂糖45g,鲜奶油60ML,蛋 2 个分蛋,手指饼一小包,魚胶粉2茶匙,香草精适量,水30 ml,可可粉适量 咖啡糖水 :即溶咖啡2 汤匙,咖啡酒2汤匙,RUM酒1汤匙,水60ML(酒我都用杨梅酒代替了)制法 : 1. 鱼胶粉加水調勻，隔熱水使其溶解 2. 打发鲜奶油，放冰箱备用 3. 蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色 4. 將芝士和魚胶粉水加入蛋黃內拌勻，再加入香草精, 5. 蛋白加糖打硬发(分几次加入糖)，然後分几次加入芝士材料中 6. 再加入打发的鲜奶油. 7. 手指饼沾一下咖啡糖水(咖啡糖水制法 ： 用水化开即溶咖啡，加入咖啡酒和RUM ，)放一层模底，將 1一半 芝士糊放上，再放一层手指饼，再倒入剩下的芝士糊,轻轻拍打模边使空气排出，放入冰箱冷藏几小時,直到凝固.取出洒上可可粉.