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52度白酒怎么勾兑视频,52度以上的酒是酿的52度以下的酒足勾兑的对吗

1,52度以上的酒是酿的52度以下的酒足勾兑的对吗

现在的酒,很多都是勾兑的,纯粮酿造的已经很少了,一般高度酒都是纯粮酿造的,52度以上的是纯粮酿造的

52度以上的酒是酿的52度以下的酒足勾兑的对吗

2,白酒制作方法的视频

真是个精明的商人! 给你地址 http://www.baidu.com/baidu?tn=baidu&cl=3&word=%B0%D7%BE%C6%D6%C6%D7%F7%B7%BD%B7%A8+视频

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3,62度原酒18元一斤自己怎样勾兑成 浓香型酒48度或者52度的酒需

62度原酒18元一斤,自己怎样勾兑成 浓香型酒48度或者52度的酒,需要加什么东西,比例是多少?专业讲叫“加浆降度”,就是加水,水为纯净水最好。粗略计算:62度×1斤=48度×#斤;#=62×1÷48 #-1=需要加的水。你的原酒是什么香型没说,结果是浓香型,需要加什么?我没法回答,你的原酒是浓香型,什么也不要加,本身就是浓香。其它香型需要具体情况具体分析。

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4,你好 我想为客人勾调浓香52度的白酒怎么做

你说的这个,我没看明白,还是你给的条件很宽泛。用多少度的浓香酒酒调52度浓香。首先你的酒水必须大于这个度数。其次是你的酒水也是浓香。然后设定要调多少数量的浓香酒水。已知自己现有酒度的酒水,经过计算后就可以勾兑了。
黄水是浓香型大曲酒发酵过程中的副产物,含有丰富的酸酯醇醛等香味物质,还含有较多的有益微生物;经脱色直接蒸馏制备酯化液等工艺的适当处理后,用来勾调新型白酒,可明显提高和改善白酒的质量及口感。为了提高新型白酒的质量,利用黄水修饰新型白酒的酒质,结果表明,效果明显,不但解决了合成香精在白酒中的长时间的存放产生的物理反应,从而使新型白酒达到了酒体丰满,糟香突出,酯香平稳,口感统一协调的效果

5,33度的就和52度的酒混在一起怎么勾兑成38度 求公式急求

设用52度酒a升,33度b升,则有(0.33b+0.52a)/(a+b)=0.38,解得b=2.8a,即勾兑比例2.8:1再看看别人怎么说的。
设用52度酒a升,33度b升,则有(0.33b+0.52a)/(a+b)=0.38,解得b=2.8a,即勾兑比例2.8:1
设每升中33°的就需要x升,52°的需要y升,而x+y=1(升)即 x33%+y52%=38%,0.33x+0.53y=0.38x+y=1,y=1-x,代入上式:0.33x+0.52(1-x)=0.380.33x+0.52-0.52x=0.380.52x-0.33x=0.52-0.380.19x=0.14x=14/19y=1-x=19/19-14/19=5/19即用同样大小的酒桶,33°的14桶,52°的5桶,即兑出38°的酒19桶。其公式就是 x :y=14 :5

6,怎样用原浆酿造酒勾兑52度白酒

勾兑步骤如下:1、化验现有原浆酒质量指标,酒度测量。2、品尝原浆酒,各自特点。3、降度至要求酒度,52度。4、把这几种白酒按照设定的比例掺和,然后品尝。5、根据化验的指标,缺少什么就补充什么的原则进行添加。6、勾兑后贮存一天,再次化验、品尝。直到自己满意为止。7、把产品送到销售人员品尝,根据销售反馈进行分析,调整,然后再次确认。8、灌装,推向市场。
原浆酒与勾兑酒的区别很大,原浆白酒属于酿造酒,没有勾兑过程,酿造好后直接成酒,是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑,勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小,饮后不上头,而勾兑酒由于酒精的问题,喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少,唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒,并且属于米香型白酒,口感甘甜醇厚,其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒,因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样,而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。

7,有谁知道浓香型白酒的勾兑配方请详细告知

白酒的勾兑和调味 勾兑 白酒在生产过程中,将蒸出的酒和各种酒互相掺和,称为勾兑,这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒,质量不可能完全一致,勾兑能使酒的质量差别得到缩小,质量得到提高,使酒在出厂前稳定质量,取长补短,统一标准。勾兑好的酒,称为基础酒,质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用,主要是使酒中各种微量成分配比适当,达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝,分析各自的长处和短处,将它们互相掺和,使各种微量成分按比例配合,酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑,勾兑后的酒可以变好酒;差酒与差酒相勾兑,勾兑后的酒也可以变好酒;如果好酒与好酒勾兑,比例不当,各种酒的性质、气味不合,也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说,好酒与好酒勾兑,质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序,所以各种杂味酒不一定是不好的酒,它们可以用作调味酒,尤其是苦、酸、涩、麻的酒,还可能是好酒。后味苦的酒,可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒,可以增加酒的香味,可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒,有酒尾味的酒,以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒,如果这些酒异味较轻微而又有其特点,也可作为搭酒,少量用以勾兑,可增加酒的香气。 调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好,调味就容易,调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒,是采用特殊少量的(一般在1/1000左右)调味酒来弥补基础酒的不足,加强基础酒的香味,突出其风格,使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进,质量有较明显的提高。 白酒调味的作用可归纳为三种:即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解,要选择好调味酒,在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天,然后再经品尝,确认合格后才能包装、出厂。 调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时,常常感到味怪而不谐调,容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。 酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平,尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差,必须影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误,对勾兑、调味后的酒,还可采取集体尝评的方法,以减少误差。
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