近年来，日本独特的自然条件和酿酒技术使得日本威士忌在国际威士忌评选中屡屡超越苏格兰威士忌。鸟井信治郎坚持要做有日本风格的威士忌，而竹鹤政孝这坚持独具一格而又不失苏格兰韵味的威士忌。为什么三得利出品的威士忌知名度比nikka要高一些？主要原因是当年两大日威始祖级人物鸟井信治郎和竹鹤政孝两人联手制作出日本第一款威士忌白礼后蒸馏意见产生有分歧，而分道扬镳。
如何选购威士忌？
近年来，日本独特的自然条件和酿酒技术使得日本威士忌在国际威士忌评选中屡屡超越苏格兰威士忌。买日威必须要买大牌，究竟日本市面上哪款属于一线大牌威士忌。接下来先给大家简单科普一下。一、山崎1923年，鸟井信治郎为了寻找最佳酿造威士忌酒厂的地点，在日本各地探访，最后决定在京都西南郊外天王山麓的山崎峡谷建造酒厂。
山崎峡谷里源源涌流的清澈山泉被日本环境厅评为“名水百选”之一，也是闻名于世的“离宫之水”同时这里汇集了三大河流，木津川、桂川和宇治川，水流交汇时不同的水温形成了终年雾气缭绕的湿润气候适合威士忌的熟成。独特的水环境是孕育山崎单一麦芽威士忌的关键。1924年，日本第一个威士忌蒸馏厂--"山崎蒸馏厂"正式建成。
山崎蒸馏厂的一大特点是使用多种不同形状的蒸馏器，此外还会使用包括水楢桶在内的5种橡木桶，以制作出更多元风格的原酒，令不同年份酒款间拥有鲜明的风格。山崎威士忌是一线威士忌中售价最高的，在日本各大商超，酒庄有年份的一直断货阶段，没年份的也要碰运气，一句总结：不容易找到，就算找到价格也未必是好价，酒友们只能碰运气了。
二、响美有很多种，或具有侵略性，让人紧张到大口喘气却不愿逃离；或太过丰富，让人眼花缭乱，想急切地一再探究，而響的美，底色是“和谐”，就像HIBIKI这个名字在日文中的含义一样。它在青山绿水的背景里一派宁静，在铺满枫叶的地上又很优雅，在毫无意义的桌子上，它独立成诗，骨子里的艺术品。往前追溯，它就是音乐赐予调酒师的神谕。
三得利第二代首席调酒师稻富孝一是个中提琴和交响乐的爱好者，在调響的时候，勃拉姆斯1号交响曲的第四乐章（J. Brahms: Symphony No.1 inc minor. Op. 68）一直在他脑海中盘旋，这款酒的基调从此奠定。一句总结：世界上最伟大的调和威士忌。要找到只能多逛多走，响12跟响17已经停产，所以能撸到一瓶无年份的已经挺不错了，要是在机场免税店看到有年份的，赶紧扫，估计响21也离断货不远了。
三、白州被誉为日本最美蒸馏厂，1973年，在山崎蒸馏厂开设50周年之际，以酿造新口味麦芽原酒为目标的白州蒸馏厂诞生了。它位于山梨县的南阿尔卑斯山脚下，藏匿于森林重重古树之中，气候湿润，空气凉爽怡人，附近还特意建设了“鸟类保护区”，一年之中可以看到将近50种鸟类的身影。优质水源不仅环境优美，白州蒸馏厂还拥有日本“名水百选”之一的尾白川。
尾白川的泉水经过花岗岩的层层天然过滤，可以说是酿造威士忌的最佳软水。水质硬度仅为30（一般苏格兰威士忌的水质硬度为40-120），在全球威士忌酿造使用的水源中都算最低值。跟上述两款威士忌一样，白州的威士忌小编上次到日本简直连瓶子都没见过，可见有多难找，能否找到只凭运气，除非真要到蒸馏所参观，要不然庐山真面目大几率错过了。
日本威士忌分两大流派，三得利跟nikka，上述三款属于三得利的一线品牌，接下来介绍的这是另一大流派nikka。为什么三得利出品的威士忌知名度比nikka要高一些？主要原因是当年两大日威始祖级人物鸟井信治郎和竹鹤政孝两人联手制作出日本第一款威士忌白礼后蒸馏意见产生有分歧，而分道扬镳。鸟井信治郎坚持要做有日本风格的威士忌，而竹鹤政孝这坚持独具一格而又不失苏格兰韵味的威士忌。
四、宫城峡Miyagikyo Distillery成立于1969年，是日本威士忌传奇人物Masatsaka Taketsuru建造的第二家Nikka酒厂，距其姐妹酒厂Yoichi仅30多年。虽然Yoichi建在日本最北部的北海道岛上，但由于气候条件与苏格兰相似，Miyagikyo建在大陆上，毗邻两条河流，为酿酒厂提供清澈纯净的水。
。两家酿酒厂经历不同气候的事实使得Nikka能够生产出一系列风格各异的威士忌，以及一些非常有趣的混合物。这有助于他们创造出广泛而美味的表达方式，以满足各种不同的口味和口味。宫城峡在日本商超并不是太稀缺酒类，但遇见也需要有一定运气成分，相对而言小编能在一家商超跟免税店见到证明这款威士忌相对会比较容易找到。
至于有年份的，很难找到。五、余市、竹鹤日本北海道，雪季從十月到四月，在這雪國蘊藏著媲美蘇格蘭風味的威士忌─「余市」和「竹鶴」「余市」系列威士忌用石炭直火蒸餾的方法，帶有豐富持久的泥炭風味。余市12年富木桶香，又融和了麥芽的甘甜、泥煤的成熟韻味和果實的香氣，容易入口；余市15年帶有如香橙一樣的果實芬芳和醇厚泥煤味；余市20年散發濃郁的木桶香氣與泥煤氣息，與麥芽的甜味形成了豐富的層次，與蘇格蘭風味相近之餘又不失日式的纖細感覺。
两款威士忌名气上要在宫城峡之上，但跟三得利三款威士忌相比略略差了些，也是相当难找的系列。至于轻井泽就别想了，只能在拍卖会见到。各位男士，想扫到心仪的威士忌，只有一个真理，就是不停的走不停的逛不断的找，甚至小编认为寻酒的过程中也挺有意思的，每次逛都必须要有找不到的心理准备，要真有幸碰上（特别是有年份的一线品牌），别犹豫，果断下手，踏破铁鞋无觅处，这些“战利品”来得更加珍贵。
小白入坑第一瓶威士忌哪一款比较好？
首先要避开那些特别坑的品牌，比如: Macallan麦卡伦，Glenfiddich格兰菲迪，以及所有的日本威士忌。为啥呢？这些威士忌难道不是最有名的吗？是的，它们确实有名，有名到不需要把酒做好就能卖出去的程度了，选这些品牌，基本上可以确定的是，你花同样的钱喝到了最差的酒。我们以最近电视剧都上镜了的山崎12年为例，这破酒现在要2000多人民币了，记得2015年在某宝也就350块上下，后来山崎拿了个不知道哪里的野鸡威士忌奖，这酒就一路涨价，结果越涨价越有些捧臭脚的出来，到现在这么一款寡淡无聊的酒竟然成了炫富标配了，现在有钱人也真是门槛低了，不应该山崎18起步吗？再说说Macallan，这个品牌现在最后悔的大概就是涨价不如日本人大胆。
麦卡伦确实是世界上最有名的威士忌品牌，曾经也确实是名副其实的雪莉桶威士忌大师，但是现在的麦卡伦2000块以下能喝的酒应该没有了，是的，全是“韭菜”专用款，12年雪莉桶都快成涮桶水了，当然了炫富成本还是比日本酒低不少。接着再说说Glenfiddich吧，许多国内威士忌爱好者的第一款单一麦芽威士忌都是格兰菲迪12年，也不算贵，但是它真的不好喝，比vodka强点有限，人家伏特加好歹易饮度高啊。
同价位同档次的Cardhu卡度12年，Glenmorangie 格兰杰 10年，Glen ord 12年都比它好喝的多。最后再说说所谓的威士忌“入门款”，说实话，其实并没有所谓入门款，我给对威士忌刚开始感兴趣的朋友们的建议是: 先喝好的的！不一定要买整瓶，酒吧点个单杯，买个分享瓶，都可以。在避开前面提过的“坑”们的前提下，尽量喝自己经济能力上限的酒。
第一次喝洋酒，有什么推荐的，打算从网上买，不太贵的？
第一次喝洋酒，首先要知道的事，洋酒指的是威士忌 白兰地 伏特加 朗姆酒 金酒 龙舌兰等国外蒸馏烈酒或者调配酒的总称，并不就是单单指一种酒。比较常见的洋酒如威士忌? 干邑白兰地，都是国内烟酒行或者餐饮行业比较流行的洋酒，也是国际上影响力比较广的洋酒种类！广东沿海地区与港澳地区人员往来比较多，受到港澳地区的饮食文化影响比较深，对干邑白兰地有着比较热衷的饮用习惯，粤菜多以海鲜食材烹饪，以鲜甜清淡保持食材的原汁原味为特点，非常适合搭配饮用干邑白兰地，在广东商务宴请 喜事酒席用酒出现的频率比国内白酒还要高！ 轩尼诗XO 广东沿海地区海鲜特色菜品，干腌皮皮虾和生腌蚝肉干邑白兰地酒款有着明确的酒质分级级别，原酒在橡木桶熟成2年以上配制的VS级别，熟成4年以上配制的VSOP级别，熟成10以上配制的XO 级别，还有近年新推出比较争议级别在XO 之上的XXO，再高年份的就不说了。
马爹利 VS 雨燕 价格两百左右马爹利 VSOP 金牌 价格在四百左右马爹利 XO 拱桥 价格在一千五左右马爹利 XXO 价格在四千左右干邑三大巨头公司分别是轩尼诗 人头马 马爹利 马爹利XO 马爹利蓝带 轩尼诗XO 人头马XO 而威士忌在国内出现的比较多的地方多是酒吧，酒款品牌如：尊尼获加 芝华士 百龄坛等调和型威士忌，调和型威士忌它的酿制原料包括大麦 小麦 燕麦 玉米等谷物，口感易饮，且价格较为便宜。
尊尼获加 黑牌 价格两百左右芝华士12年 价格两百左右百龄坛12年 价格两百左右而近年火爆了另一种威士忌，单一麦芽威士忌，指的是不添加其他谷物发酵酿制，原料只用大麦芽，酿制工艺也不同，纯大麦酿制成本也比较高，酒款价格也要比调和型威士忌酒款高，有点像近年火爆的精酿啤酒和国内水啤的区别。
世界上的威士忌产区国家有很多，苏格兰和日本这两个国家的威士忌酒款品牌是我比较推荐的，如苏格兰威士忌品牌的麦卡伦 百富，日本威士忌品牌的山崎 白州 宫城峡，日本威士忌品牌酒款由于近年在国际上一些专业知名的品鉴会上获得多项荣誉奖项，使得酒款价格一路上涨?，如山崎 白酒一些酒款价格上涨趋势可比贵州茅台的飞天了！刚入门接触还是推荐苏格兰威士忌品牌，推荐品牌麦卡伦 百富，这两个苏格兰威士忌品牌不但历史悠久，获奖众多，在苏格兰威士忌档次也是比较高端的，口感也很醇厚，由这两个品牌酒款入门，再去尝试其他品牌酒款就会有一个比较明显的比较。
麦卡伦12年 三桶 双桶 单桶推荐单桶款 雪莉桶 价格六百左右百富14年 猪头桶推荐百富12年 单桶款 价格六百左右欧摩12年波摩12年大摩18年格兰杰与百富同属格兰父子公司的品牌，格兰菲迪，是最早推出单一麦芽威士忌酒款的品牌，同级别酒款价格要比百富低！ 格兰菲迪12年 价格两百左右格兰菲迪15年 价格四百左右格兰菲迪18年 价格六百左右一些日本威士忌酒款 山崎 1923 无年份 八百左右（12年价格两千左右）山崎18年 价格六千左右白州1973 价格七百左右（12年价格和山崎12年差不多）山崎 白州 响三个品牌同属日本三得利集团响 红酒桶 调和型威士忌 价格1200左右宫城峡 无年份 价格五百左右余市 无年份 价格六百左右日本威士忌酒款近年价格升的快，不具备性价比，还有一些其他洋酒种类酒款 朗姆酒和金酒伏特加龙舌兰这几种洋酒净饮比较少见，大多是调和其他酒或者果汁饮料成为鸡尾酒?比较多。
