蓝带啤酒，始创于1844年，由德国酿酒师将其工厂搬到美国，开启了美国蓝带的新里程。鼎湖山的山泉水，赋予了蓝带1844啤酒生命。经销蓝带1844啤酒经不住如此美味的诱惑，老郑在小兄弟的引荐下，成为了蓝带1844啤酒全国最小的经销商。听完蓝带1844啤酒的制作工艺介绍，犹如醍醐灌顶。
广东最好喝的酒有哪些？
很多人都认为广东人喝酒不厉害，尤其是白酒，很少有人提及广东人喝白酒的功夫。另外广东处在我国亚热带，一年大部分时间都比较炎热，所以广东的大拍档比较多，一般去大排档都是喝啤酒或者扎啤，而且特别喜欢在午夜时分喝酒，睡到第二天中午。其实广东也是盛产酒水的，不只有啤酒，还有米酒，更是有着比较知名的白酒品牌，并且历史悠久。
广东的白酒品牌基本上有石湾玉冰烧酒、远航九江、长乐烧酒、飞霞液地藏白酒、红荔红米酒、贡牌黄酒、一线天、三河坝大埔娘酒、珍珠红酒、飞霞液等。这其中以石湾玉冰烧酒最为知名，也比较好喝，石湾玉冰烧酒区别于我国所有地区的白酒。众所周知白酒按照香型味道可分为酱香型、清香型、浓香型、凤香型、兼香型等常见口味，但是石湾玉冰烧酒却是另外一种香型“豉香型”。
豉香型的白酒也只有玉冰烧这一种酒而已，起源于清朝道光年间，如果在广东喝白酒就一定要尝一次这种酒。或许很多外地人对这种香型的白酒喝不惯，其实豉香型白酒完全使用粮食酿造，很难用投机取巧的方法制造出，味道比较细腻甘爽，并且还具有一定的保健作用。如果是在广东工作的外地人老家有喜欢喝酒的长辈，带一点玉冰烧非常不错。
玉冰烧有高低档之分，平常引用选择亲民的底档就可以。另外广东也是有众多啤酒生产的，而且品牌也十分出名。曾经珠江啤酒、生力啤酒、金威啤酒、蓝带啤酒、活力啤酒等啤酒都是市面上常见的啤酒，但是目前很多品牌已经被收购。剩下的只有珠江啤酒还能占据半壁江山。其实珠江啤酒的种类分为好多种，口味区别于常见的雪花、青岛这些大众啤酒。
你最爱喝的啤酒是什么？为什么？
幾位朋友心血來潮，想在香港開間啤酒酒吧，互相比較喝啤酒的經驗，越談越興奮。我們先確定啤酒的歷史。早在五千年前，巴比倫時代遺留下來的楔形文字，已經對啤酒的釀製有詳細的記載。近年在埃及金字塔附近發掘出築塔工人的遺物，除了做麵包之外，便是做啤酒的器皿了。人類學會造麵包，便跟著釀啤酒，道理很簡單，雨水把吃剩的麵包浸濕，麵包發酵後釀出酒精，就此而已。
啤酒主要的原料和麵包一樣是麥，韓國人最乾脆，到現在還是叫啤酒為「麥酒」。生啤酒就是把釀好的啤酒就這麼拿來喝，不快點喝掉便會變壞，把啤酒入瓶，經過高溫加熱來殺菌，可保存很久，這就是我們常喝的所謂熟啤酒，Lager和Pilsner了。香港目前最流行的Lager，當然是「生力啤」，近來出品了Dry啤，所謂的Dry，並不是直譯的「乾」或「澀」的意思。
主要還是酒精含量較強吧了。一般啤酒酒精含量是四個巴仙，強的有六個巴仙，還有八個巴仙以上的，喝起來真過癮。但是回頭一想，喝一瓶八巴仙的啤酒，和喝兩瓶普通的，效果一樣，也沒甚麼了不起。只喝「生力」和受歡迎的「喜力」、「嘉士伯」、「青島」、「藍妹」等，不免覺得太過單調，啤酒和女人一樣，種類越多，樂趣更是無窮。
吃日本菜時喝日本啤酒，牌子不少。老酒客的勸喻是叫「麒麟」，它多年來保持同一個水準，日本水質不錯，又肯深究外國技術，他們的啤酒喝得過的，問題出在和其他國家比較，還是淡。雖然他們出了各式各種的Dry，但總覺得只是拚命在啤中加酒精，不自然。辣得飛起的泰國菜，最好配他們的「星哈」，它酒精度高，泰國人又喜歡把啤酒凍得瓶中有碎冰塊為止，熱得全身是汗時倒進胃裡，滋的一聲，像冒出煙來。
英國菜最不好吃，但是他們是天下第一愛啤酒人。種類之多，不勝枚舉。英國人整天泡在Pub裡，釀啤酒的智慧自然高了。除了「健力士」很難推薦哪一個牌子是英國最好的啤酒，大製作商巨量生產，味道總不像無名廠家那麼有特色。在英國喝啤酒，最好找一些有私釀啤酒的Pub，可以先買一本叫《Good Beer Guide》的書，裡面介紹全國五千家最突出的Pub，找到包君滿意的酒肆。
德國人雖然喝得比英國人多，但是只是量的問題，不像英國人仔細欣賞。德國人要拚命灌才算喝啤酒，這也有它的樂趣。喝啤酒，豪爽是主要的條件。除了名牌的「喜力」、「DAB」等等之外，德國有種叫「Jever」的，味道極為錯綜複雜，有點像蜜糖般的甜味，但又有四十四種不同的苦澀，用各類hop花毯，我們稱為香蛇蔴花的，配以最好的大麥釀成。
此酒在香港還不常見，到歐洲時請你一定要試試。能夠在太古廣場西武的「酒藏」買得到的是比利時Trappist僧侶釀製的啤酒「Chimay」。Trappist是天主教Cistercian修會的一派，僧侶生活嚴肅簡樸，又喜歡做長時間的沉思。好傢伙，這一沉思思出天下美啤之一。近年來，他們又沉思，沉思如何做生意，把「Chimay」大力推薦到外國經銷，我們才有福氣在這裡喝到。
「Chimay」啤包裝得高貴，每一瓶還帶一個自己的開瓶器，要賣到幾十塊一小瓶，但物有所值。另一種Trappist僧侶做的牌子叫「Orval」，在一間有九百年歷史的僧院中生產，它用五種不同的麥牙釀製，加冰糖、德國香蛇蔴花，變成一種濃郁橙色的啤酒，有很強的獨特個性。如果找不到「Orval」的話，你就到澳洲，買他們的「Coopers Brewery Sparkling Ale」，味道很接近。
到澳洲不妨試他們的「殘廢」牌黑啤酒Invalid，很甜，很可口。當然比「貓嘜波打」容易喝得多，也沒有「麥奇信」牛奶啤那般焦糖味，又營養十足。其實普通啤酒的營養也已經是嚇人的。除了那四五巴仙的酒精，啤酒中含有氮素物質、碳水化合物、甘油、酵素、磷酸鹽、維他命B1、B2、B6以及葉酸等等。一瓶啤酒有二百二十八卡路里的熱量，比吃一大碗白飯還多。
談到這裡，我們這一群人的大腦中樞神經已受影響，漸入麻痺狀態，聊喝酒變成已飲酒。天下也只有酒的話題，才能達到這種效果。睡在我旁邊的女人，沒有蘇東坡的小老婆那麼聰明，蘇東坡小老婆指著他的大肚皮，說：「你這裡面裝的是一肚子不合時宜！」望著自己的大肚皮，我也不敢自傲地說：「這是一肚子墨水。」身邊的女人老老實實地：「啤酒肚嘛！」。
麦汁浓度14至20有什么牌子啤酒？
这个啤酒，麦汁浓度15.7度，而它的另外一款系列产品，麦汁浓度更是达到了21.3度，超乎您的想像。认真、执着，追求美食的更高境界。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。探索美食的奥妙，分享美食的做法，与您共享美食的快乐！首先，这是一个进口品牌，也是国内最早的中外合作品牌之一。老郑绝不是以崇洋媚外的角度来评论这瓶啤酒，也并非为产品卖广告，而是以一个探索和分享美食心得的态度，来跟大家分享。
以下的故事，是老郑亲身经历的真实故事。决定以故事来分享美食，是因为这瓶啤酒，确实是不可多得的，啤酒当中的艺术品。十年前的一个冬天，老郑还在卖着酒，一个许久不见的小兄弟突然到访，从此改变了老郑对啤酒的认知。麦汁浓度15.7度的精酿啤酒这是一瓶麦汁浓度为15.7度、酒精度为6度的啤酒。如此高的麦汁浓度，之前从未听闻。
一听价格，着实把老郑吓了一跳。720毫升的啤酒，零售价格为398元一瓶，这样的啤酒是什么味道？这样的啤酒有人喝吗？怀着满满的好奇心，老郑安排了晚宴为两个小兄弟接风洗尘，顺便可以蹭喝一下如此高端的啤酒。晚宴品鉴1844在小县城的酒楼里，老郑订了包厢，点了当地的几个招牌菜宴请兄弟。当时正是冬季，离过年不到一个月的时间了。
在这个时候，老郑正是最忙的时候，常常忙得连晚饭都没有时间吃。但是，为了品鉴这个新奇的啤酒，竟然放下生意到酒楼里面吃饭，对于老郑来说，也算是破天荒的头一回了。喝啤酒，也是具有仪式感的。兄弟拿出了1844专用的杯子，是一款香槟杯。认真地洗涮、擦拭干净之后，开了一瓶啤酒，轻轻地倒出少许，用啤酒把酒杯清洗干净。
洗好了酒杯，空气中已经弥漫出诱人的香气，老郑忍不住拿起酒杯闻了起来：玫瑰花香、麦芽香、荔枝的香气、淡淡的咖啡香、焦糖香，各种香气融合在一起，又仿佛独立存在，这是怎样的一种馥郁香型啊！酒杯里倒入了三分之一杯啤酒，老郑心中不免有些埋怨。放下忙碌的生意陪你们吃饭，才给我倒那么一点啤酒，未免太小气了吧？幸好老郑还算是有一点点修养，没有表露出不愉快的样子。
接着，兄弟的介绍，才让老郑恍然大悟。品鉴1844啤酒，最好使用香槟杯。斟酒的标准，就是三分之一杯的标准。以这个量喝进嘴里，是刚刚好的一口。在喝的时候，酒杯中的空间位置，正好聚集了酒的香气，再加上通透的琥珀色酒液，造就了视觉、嗅觉和味觉的三重享受。喝个啤酒也这么讲究，老郑仿若如梦初醒般恍惚。端起酒杯，一饮而尽，才感觉到酒体的厚重和幽香。
这注定就是一瓶不一般的精酿啤酒，令人爱不释手。兄弟介绍蓝带1844在老郑的记忆中，卖酒多年，从来没有去记住任何一个产品品牌的故事。但是这一次，却让老郑记住了这个故事，还忍不住时常津津乐道。这瓶啤酒，产自于广东肇庆的蓝带啤酒厂，这是全国第一家生产国外品牌啤酒的合资企业。蓝带啤酒，始创于1844年，由德国酿酒师将其工厂搬到美国，开启了美国蓝带的新里程。
过去的啤酒酿造工艺，不同于现在的做法。蓝带1844啤酒，正是传承了传统工艺的技法，以橡木桶酿造啤酒。蓝带1844啤酒，采用了两种产自于小产区的优质麦芽，一种深色麦芽和一种浅色麦芽。啤酒花和酵母，均采用了美国蓝带顶级的选配。鼎湖山的山泉水，赋予了蓝带1844啤酒生命。不同于工业啤酒的酿造，其采用了上发酵的方法进行发酵（从啤酒上层引入酵母，从上往下发酵）。
在0℃恒温的无菌酒窖里面，历时298天的酿造时间里，所有1844啤酒都由橡木桶醅香酿造。而酿造啤酒的橡木桶，采用了美国百年以上树龄的白橡木，有别于传统橡木桶烘干打造的工艺，采用自然风干，再以人工打造，以保证每一滴酒液，都能够吸取最原始的橡木香气。并且，每个全新的橡木桶，用来酿造1844啤酒，只能够使用一次。
听完蓝带1844啤酒的制作工艺介绍，犹如醍醐灌顶。经销蓝带1844啤酒经不住如此美味的诱惑，老郑在小兄弟的引荐下，成为了蓝带1844啤酒全国最小的经销商。蓝带1844啤酒，保质期有24个月，与普通啤酒不一样，进点货回来卖卖看，也有两年的销售期。卖不出也没有关系，大不了自己喝。398元一瓶的啤酒，在粤北山区确实是无法消费。
无奈之下，老郑只好亲自带头引导消费。老郑约了一些高端产品的消费大户，一起品鉴蓝带1844啤酒，竟然再次发现了其中奥妙：酒喝到兴头上，一喝就停不下来了。刚开始，各位老板还算斯文，几杯下肚以后，就不满足于品酒了。香槟杯倒满一大杯，一饮而尽，畅快淋漓。结果，平时能喝一瓶茅台的朋友，喝完4瓶1844啤酒就醉了。
原来，啤酒也有厉害的一面。这是老郑见过的，最厉害的啤酒了。没想到两年之后，还让老郑见到了更加厉害的啤酒。刚刚查看了一下，发现一个巧合。虽然，卖1844啤酒已经是多年以前的事情了，但这也许是和1844啤酒的缘分吧，老郑头条号的粉丝，在写这篇故事的时候，粉丝数目正好是1844。探访0℃酒窖虽然啤酒卖的不好，但是作为如此高端的产品，在一个小县城里面，敢接来卖，也需要少许勇气。
正是因为这份勇气，老郑有缘探访了肇庆蓝带啤酒厂，并且与1844品牌的营销副总成为了好兄弟。这里面的缘分，还要归功于曾经经销过的长城桑干葡萄酒，在此不再细说。在兄弟的盛情邀请下，老郑参观了蓝带1844啤酒引以为傲的0℃恒温酒窖。去的时候，虽然是夏天，但进入酒窖之前，必须换上棉大衣，才能够抵御酒窖里面的寒冷。
一栋两层的厂房，被做成了酒窖。参观通道由二楼进入，有专业的工作人员进行讲解，其内容与前面说的差不多，老郑也就不再细听了。进入酒窖，通道的左边，透过厚厚的玻璃墙，可以看到排列整齐的橡木桶，在昏暗的灯光下等待着觉醒。在工作人员的指引下，老郑看到里面有的橡木桶上系着蓝色的丝带，桶身上还有用记号笔写的签名。原来，在那个时候，蓝带1844啤酒就已经开始了定制销售的做法。
通过参观学习，也让老郑从中受益匪浅，造就了老郑的有机茶园如今的定制销售模式。酒窖的最里面，有一个小酒吧，作为全国最小的经销商，老郑有幸在吧台品鉴了蓝带1844的原浆啤酒。琥珀色而又略带混浊，没有经过过滤，在橡木桶里面直接抽出来的酒液，厚重感更加醇厚、香气更加优雅、迷人。要不是因为0℃的环境温度，老郑还真不想那么快出来，真想在酒窖里面待久一点，多喝几杯顶级的原浆啤酒。
虽然当年经销蓝带1844啤酒，并没有做出成绩，但是却认识了一个好兄弟，至今一直来往。同时，还学到了新的经营模式，品鉴了世界顶级啤酒，真的赚了。麦汁浓度21.3度的精酿啤酒在参观完酒窖之后，没过多久，蓝带啤酒又推出了新品：麦汁浓度21.3度，酒精度10度的蓝带船长精神。1公升的容量，酒液比1844的颜色稍微淡一点，有杏仁香味，入口比较甜，极度易醉。
新品上市，价格比1844便宜了许多，老郑当然要赶紧品尝一下。不喝不知道，一喝吓一跳。老郑请了几个兄弟一起品鉴新品，微甜的口感，有点喜欢，有的不喜欢，老郑自己就不喜欢。之前喝过1844啤酒，改喝船长精神，档次差了许多，口感当然就有变化，将就喝吧。跟以往一样，刚开始大家都很斯文，几杯下肚，就开始闹腾了。大杯大口的喝了两杯，突然就有人投降了。
这是令人不可思议的情形：平时一斤酒量的朋友，居然在喝了一瓶1公升装啤酒的情况下，醉了。在后来的日子里，老郑也多次试过这个啤酒，并且给它起了一个名字，叫作：“一瓶倒”。关于啤酒的故事，就分享完了。后来，因为这个价位的啤酒确实无法销售，老郑就退出1844的经销圈子。但是，却始终怀念和1844在一起的日子。
那确实是属于世界顶级的啤酒，喜欢啤酒的朋友，在有机会的情况下，确实值得试试，品尝一下这个不一般的啤酒。认真、执着，追求美食的更高境界。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。探索美食的奥妙，分享美食的做法，与您共享美食的快乐！@爱做菜的茶农 更多家常菜的做法和奥妙分享，欢迎点击关注。【部分图片来源于网络】。
