高度白酒里放多少矿泉水，5L5000ML63度的高粱酒 兑500ML矿泉水 会稀释成多少度 稀释到53度 4

稀释到57度，53度兑水840ML,48度兑水1300ML

白酒加水后，不会出现变质的情况，那种叫水解反应。首先白酒存放的过程中，所谓酒是陈的香，是因为白酒中的酸和醇发生酯化反应后，产生酯，而酯类物质的含量是决定酒质好坏的一个重要参考标准。也就是说酯类物质越高，酒质越好。但是酒里面的这个反应是可逆的，酯也可以水解成酸加醇，因此我们定酒度的时候一般是52度，那是因为酒精的体积比为52%，也就是说低于50%的浓度，该反应是朝水解方向进行的，高于50%的方向是朝酯化方向进行的。所以，会出现酒度越高的酒，酒质会越放越好，酒质越低的酒，酒质会越放越差，一般低于50%的酒是没有太多的储存价值的。

一斤60度白酒加770ml水是52度。用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。原酒60度，目标酒度52度，60÷52=1.154。即100ml60度的酒降到52度需要加水154ml。那么1斤酒（500ml）需要加水770ml。分析白酒的组分可知，白酒主体上是乙醇和水的混合溶液，二者所占的比例能够达到98%-99%，剩下的微量组分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2%。在这些微量组分中，有一部分组分（例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等），其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，这种情况下，本来能够溶解的组分。由于溶解度降低，所以析出来形成沉淀，使得本来透明的白酒酒液浑浊、失光，影响美观。另外，除了酒精度的变化因素之外，如果水质中以钙镁离子为主要成分的金属离子含量过高，也会产生这样的现象。