买盐，如何选购食用盐

咸盐是百味之王，我们烹饪菜肴，最离不开的就是2113咸盐。可以说咸盐和我们的生活息息相关，那么如何选购合适的咸盐呢？方法/步骤选购咸盐应5261当在大型超市或者是商场，不要在农贸市场或者小商贩手里购买咸盐。选购咸盐应当注意生产日期。我们在购买产品的时候一定要注意产品的生产日期和保质期，当然购买咸盐也是4102购买越新鲜的越好。根据不同的需求购买咸盐。如果血压高或者患有心脏病的人群，建议选择1653低钠盐；贫血的人群选择铁强化营养盐；孩子、孕妇选择购买锌强化营养盐。购买咸盐时专要注意不要购买封口不严的袋子。在选购时，我们可以仔细检查袋子是否有开裂形象。5在选购咸盐时，消费者可以捏一下袋子，如果属袋子内有明显的硬块则不要选择。

1.降低食盐用量应成为广大消费者添加食盐首要原则。在减盐的基础上再考虑是否选择低钠盐。有咸味偏好不能控量的正常人群应选择低钠盐。2.不要盲目看价格，并不是所有的高价盐都优于低价盐。部分高价盐的水分、粒度、白度、水不溶物、纯度（氯化钠含量）、总汞、亚硝酸盐等指标，检测结果还不如低价盐，因此不要盲目认为价格高的就是好的。3.通过食盐补充矿物元素不实际。不要轻信广告宣传语，如“最健康的盐”、“矿物质营养素更丰富全面”等。为了补充矿物质元素而特意选择微量营养强化盐完全没有必要。日常不偏食、挑食则一般不会缺少微量元素。4.按自身实情需要选择食盐。如甲状腺病患者应在医生指导下选择不加碘盐或加碘盐，生活在高碘地区的居民应选择未加碘盐（市民可前往重庆盐业信息网查看非碘盐销售地址）；中老年人、孕妇和高血压患者应多食用低钠盐。5.购买时要选择正规渠道销售的小包装品牌食盐，保证安全。其次是选择添加剂更少一点的产品，加碘盐可考虑优先选择加海藻碘的盐。6.选购食盐应注意生产日期。在购买时一定要注意产品的生产日期和保质期，生产日期越近，产品质量更有保证。7.购买时要注意检查包装。对那些封口不严或有开裂的最好不要买。购买时还可捏下袋子，如果袋内有明显结块的不要购买。

贵一点的就行了

盐，只要是合法渠道的，实际上没有太大的区别，普通的就行，广告的加碘了，加纳了，加钙了，只是忽悠人的，哪些元素在其他的食物里也能摄取到

.看色泽。优质食盐应为白色，呈透明或半透明状；劣质食盐的色泽灰暗或呈黄褐色(硫酸钙或杂质过多)。 2.看结晶。纯净的食盐结晶很整齐，坚硬光滑，干燥、水分少，不易返卤吸潮；含杂质多的盐，结晶不规则，易返卤吸潮。 3.尝咸味。纯净的食盐应有正常的咸味，而含钙、镁等水溶性杂质过大时，盐的咸味会稍带苦、涩味，含沙等杂质时会有牙碜的感觉。 4.做实验。可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐。

“关系可大了!”何医生肯定地说。 　　医生点评： 　　盐的主要成分是氯化钠。氯和钠元素都是人体必需的重要元素，人体缺盐(如体力活动时出汗较多，盐分随汗水排出)，若没有及时补充，就可能出现头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肌肉痉挛等症状，严重缺盐者还可能因心力衰竭而死亡。 　　不过，对于大多数人来说，他们需要解决的是口味过重，也就是盐摄入过多的问题。特别是对肾脏病、高血压等病人而言，低盐膳食也是辅助治疗的一个重要措施。 　　虽说每个人口味都不一样，每一餐咸淡也可能不同，不过在肾脏的调节下，人体内的盐浓度总是稳定在一定的范围内。如果盐的摄入量长期超过需要量，特别是当肾脏功能减退时，肾脏就不能根据体内的需要量而调节性地排盐，多余的盐分就会积蓄在组织中，组织为了维持渗透压平衡，便会吸收水分来稀释，结果导致水和钠盐的潴留，使病人出现水肿症状。因此，肾脏病患者需要严格限制盐的摄入量。 　　高血压病人也要少吃盐。有研究表明，钠盐的摄入与高血压的患病率之间呈线性关系，也就是说，吃盐越多，血压值可能就越高。这是由于体内水与钠盐的潴留，会导致血管平滑肌肿胀，管腔变细，血管阻力增加，从而增加血压;同时血容量增加，回心血量和输出量的增加，使心脏和肾脏的负担加重，可进一步引起血压升高。而限盐对于已经发生高血压的患者来说，将有利于他们病情的稳定以至恢复。 　　实践证明，在高血压的早期或轻型高血压患者，单纯限盐便有可能使血压恢复正常。而中、重度高血压患者在限制盐的摄入量后，不仅可提高降压药物的疗效，还可使用药剂量减少，这既可减少降压药物的不良反应，也能节省药品费用。因此，无论是从治疗还是从预防高血压的角度来说，限制盐的摄入都是极为有益的。 　　除了肾脏疾病和高血压，动脉硬化、冠心病、胃炎、胃癌都可能与吃盐过多有关。由于钠能促进血液循环，增加心排血量，直接增加心脏负担，因而高盐膳食对心脏血流供应本身就不足的冠心病人是不利的。由于食盐渗透压高，过量的高盐食物还可对胃黏膜造成直接损害，导致胃炎、胃溃疡的发生，甚至诱发癌变。