蚝油和酱油的区别，蚝油生抽酱油有什么区别啊

蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。除了有咸味，更多的是咸味。而相比之下酱油的咸味就更重了，而且鲜味和耗油是完全不同的。生抽就是酱油的一种，酱油分为生抽和老抽，生抽颜色和味道比较淡，适合凉拌和炒菜，老抽颜色和味道都比较浓，适合烧菜和上色。

请输入你的答案...生抽是酱油的一种，色泽浅一些的酱油。老抽也一样，就是深色的酱油。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁、黏稠适度、营养价值高，是配制蚝油鲜菇牛肉、2113蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。酱油能增加和改善菜肴的味道，还5261能增添或改变菜肴的色泽。蚝油是什么蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品4102之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅1653料精制而成。酱油是什么酱油俗称豉油，主要由大豆、专小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香属料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

有区别的，耗油主要是给菜提味增鲜的，酱油主要是给菜调色的。