白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，这样乙醇的含量就过高，对肉的蛋白质会起破坏作用，因此做菜时不适何选用白酒。医疗实践证明和药理学研究表明，米酒可称为江米酒，甜酒或者是酒酿，米酒有许多营养成分，包括多种维生素，炒菜时用到米酒，可以起到调味作用。
1、在做菜中料酒、白酒、米酒、啤酒都起什么作用？
感谢邀请，好的料酒富含脂类及氨基酸，我们在烹饪菜肴时加入料酒具有增香，解腻，增鲜，去腥解膻的作用。白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，这样乙醇的含量就过高，对肉的蛋白质会起破坏作用，因此做菜时不适何选用白酒，米酒可称为江米酒，甜酒或者是酒酿，米酒有许多营养成分，包括多种维生素，炒菜时用到米酒，可以起到调味作用。
2、苍耳子油的作用是什么？
您好，我是原柳州市人民医院耳鼻喉科的刘医生，从事专业鼻炎治疗工作24年，现在创办中医过敏性鼻炎专科，以期为更多的患者服务，解除病友的疾苦，最近经常在网络上。看到一些自媒体医生发的治疗鼻炎的偏方，最多见的是含辛夷花，苍耳子成分的鼻炎油和熏蒸鼻子的偏方，感觉有点问题，不专业不靠谱。我来说说以下几点:首先，看看这个自媒体作者是不是医生？是医生有没有耳鼻喉科科执业医师资格，
没有耳鼻喉科专科医师资格证，就不可能有足够的治疗鼻炎医疗经验。在书上抄一个没有用过的方子发出来，实在是哗众取宠，捞取粉丝，误人疾病，我认为做自媒体还是应该有点规则，不能做超越法律的事情，头条要未雨绸缪，不要像滴滴快车一样出大事了才整顿，到时候病人的损失不能够用金钱衡量。其次，医疗实践证明和药理学研究表明:苍耳子，辛夷花，确实有暂时通鼻窍的功能，注意是暂时，就是功效相当于白加黑感冒片，康泰克之类，药性过了鼻子不通又来了，根本不能治疗慢性鼻炎，过敏性鼻炎，没听说过白加黑和康泰克能治愈过敏性鼻炎，但这两种药能够暂时缓解症状，
现在很多鼻炎中成药有这苍耳子辛夷花这两个药的成分，患者服用过后发现无效，就是这个道理。所以苍耳子油治疗鼻炎是无效的，其毒性可能会导致更加难治的药物性鼻炎，实际上，在古代名医的方剂中，苍耳子辛夷花是用来治疗伤寒外感（急性鼻炎）的，其他治疗慢性鼻炎过敏性鼻炎是后世不入流中医杜撰的，误导了很多人，看看以下我在头条上截图这些都是患者用了偏方感觉无效的反应。