42°迎驾贡酒洞藏9，大别山好水酿出的好酒。它来四川泸州古蔺县，背靠赤水河，在川贵交界线上，盛产优质酱酒！53度500ml酱香型20年清花郎，不断追求酱酒最高峰，千元左右的定位，可以收藏！8，舍得中国白酒中，唯一使用特级标准酒的企业！（其它名酒大多是优级标准）它来自四川遂宁射洪县。
你认为哪些白酒具有收藏价值呢？
【文藏来答】大家好，我是文藏的艺术小编Kiki~如果各位喜欢我的回答，就请给我一个赞或者是一个关注吧！酒博物馆被誉为“琼浆玉液”的珍品美酒，不仅给饮酒者带来了味觉的享受，给藏酒者也带来了收藏的乐趣。近两年，景芝酒业构建打造“景芝私家窖藏”业务，代顾客管理储藏原浆酒，让顾客充分体验到藏酒的快乐和取舍随心的精神感受。
据了解，虽然私人收藏白酒的人士在不断增长，但是很多人并不真正了解白酒收藏。窖藏酒是真正的收藏用酒出现在拍卖会上的“白酒之王”是生产于1935年的赖茅，以单瓶1070万的价格保持着白酒拍卖的最高纪录，但是这瓶酒现在挥发至只剩400克左右。普通大众认为的白酒收藏的概念与真正的收藏是有偏差的。虽然很多拍卖公司推出的白酒都是瓶装酒，但事实上这些白酒的厂家在生产白酒时，主要以消费为目的，而不是用来收藏。
窖藏酒是白酒生产企业将精选出的优质高度原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、半地下的酒窖内，是真正的收藏用酒。由于高度原浆酒未添加白酒以外的任何物质，因此才称得上真正的“原汁原味”。在窖藏的过程中，白酒发生着复杂的物理变化和化学变化:刚蒸出的白酒,具有辛辣刺激感，含有低沸点的醛类等刺激性强的挥发性物质。
这些物质在窖藏期间能够自然挥发。使白酒的刺激性大大减轻；二是分子间的氢键缔合，乙醇和水都是极性分子，经窖藏后，由于分子间氢键缔合作用生成缔合群团，质子变换作用减少，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和。三是白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化，使酒中醇、酸、酯、醛类等成分达到新的平衡。这种变化与贮存容器的材质、大小、温度、酸度、酒精含量等条件密切相关。
市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至70度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒，酯类物质的水解作用加剧，酒体稳定性下降。
酒博物馆景芝私家窖藏采用传统的陶坛作为贮存容器。陶坛有很多微孔，这些微孔不漏酒，但可以穿透空气，加速酒的氧化，促进酒的老熟。陶坛含有多种金属离子，对白酒的老熟也有促进作用，可以去杂增香，使酒的口味协调醇厚。而收藏的商品瓶装酒，有些会出现渗漏现象，紫砂瓶、陶瓶跑酒严重，这样造成瓶内酒体中香味成分和乙醇挥发，酒体质量下降。
所以，紫砂、陶质等瓶装酒空瓶现象多有发生；而玻璃瓶白酒保存密封虽好，但不能与外界空气接触且又不能避光。因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质。现在的城市居民由于家庭贮藏条件所限，难以进行窖藏。“洞中一年，洞外三年”，这是藏酒界人人皆知的行话。景芝酒业推出的景芝私家窖藏是为私人藏家收藏酒而特别建造的酒窖，面积近20000平方米，是国内最大最专业的酒窖之一，具有恒温、恒湿、避光等优势，具备酒品陈放的最佳微环境。
这些条件正适合酒在储存过程中各种微量香味成分的水解、缔合等作用，使酒越放香味越醇厚、谐调、爽净。企业窖藏白酒的方法专业规范，对窖藏环境、容器、时间及窖藏中的管理都有较高要求，而且众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。相对于私人家庭窖藏成本太高的问题，景芝酒业推出购买窖藏酒，可在齐鲁酒地进行储藏并享受前三年免费，需要取酒时齐鲁酒地提供配送服务。
景芝私家窖藏产品包括浓香和芝麻香两种香型在内的9种酒体，度数由53度-65度不等，储藏容器有50斤、100斤、200斤三种规格，每一坛藏酒均刻有唯一的藏酒编号，并附有收藏证书和九环溯源品质确认书，客户可自行设置每坛窖藏酒的封装密码。如客户要求可免费分装，器皿包括1斤、5斤和9斤三种瓷瓶，分装酒全程视频录像，确保酒水品质安全。
当然，尽管瓶装消费酒比起专门的窖藏酒品质有差距，但是瓶装酒的收藏也不是完全没有必要，只要品质上达到两点，一是高度酒，二是粮食酒。此外，收藏地点最好是地下室，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。白酒收藏误区很多藏友在藏酒上有很多误区，比如说“白酒越陈越好”是针对窖藏酒的说法。真正的“陈年酒”是指密封酒窖中存放的基酒，而不是瓶装白酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡、品质下降等一系列问题。
此外，以香型来判定酒的好坏也是白酒收藏的误区之一。白酒有几种经典香型，包括：酱香型、浓香型、清香型以及景芝酒业的芝麻香型等，不同香型的白酒不能进行简单的对比以判断其质量的优劣，就像不能简单地对艺术类型中的古典与现代、抽象与写实进行对比一样。需要改变的认知是，中国白酒是一种资源依赖性产品，酿酒不仅需要技术，还需要适宜的自然条件，不同的自然条件对酒的风格和品质具有不同的影响，以致白酒产品具有明显的地域特点，例如浓香型白酒就有川酒流派和江淮流派的区分。
在这里，特别强调消费者要留意市场存在一些包装精美的高端年份酒，它们往往打着“五十年陈酿”的旗号，价格也不菲，实质是用少量原酒来做引子，然后用大部分的一两年的新酒勾兑调和而成。品质不高，收藏意义也不大。与之相应的是，由纯粮食酿出来的原酒也是不能直接喝的，没有通过存储的原酒对身体刺激非常大，而且原酒的度数一般为60—70度，度数太高，会对胃部形成灼伤。
原酒必须处理和储存，变柔变香，度数调低后才能喝。所以市面上打着原酒旗号销售的白酒，指的是纯粮酿造后经过勾兑加水处理后的白酒，没有经过处理的原酒绝不能拿到市场上销售。不少消费者认为“高端白酒是企业暴利”，其实窖藏酒所耗费的时间成本、人力成本、原料成本、酒的损耗以及科技成本比普通白酒要更高，但是产量很低，其品质决定了稀缺性，很难在市场上买到，所以价格会高。
而从投资角度来看，优质高度原浆酒被称为液体黄金，其价值更多的体现在精神层面、文化层面，是不可以简单地用酿酒原料的价格来衡量的。正如不能用布料的价格去衡量一件名牌衣服，不能用葡萄的价格来衡量一瓶拉菲一样。原文：《白酒收藏，你真的了解吗？》-李坤凝资源出处：《收藏投资导刊》2016年3月总130期【文藏来答】大家好，我是文藏的艺术小编Kiki~如果各位喜欢我的回答，就请给我一个赞或者是一个关注吧！。
有什么除了茅台以外可以收藏的酒？
一，普及下，解放后国内的五届评酒会。（1）1952年的北京，首届选出了四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤。（2）1963年的北京，第二届选出了八大名酒：茅台、汾酒、五粮液（新）、古井贡（新）、泸州老窖、全兴大曲（新）、西凤、董酒（新），比上届新增4种。（3）1979年的大连，第三届选出了八大名酒：茅台、汾酒、五粮液、剑南春（新）、古井贡、洋河大曲、董酒、泸州老窖，比上届新增一种，减少一种西凤。
（4）1984年的太原，第四届选出了十三大名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒、西凤（再）、泸州老窖、全兴大曲（新）、双沟大曲（新）、黄鹤楼酒（新）、郎酒（新），比上届新增五种。（5）1989年的合肥，第五届选出了十七大名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤、泸州老窖、全兴大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒（新）、宝丰酒（新）、 宋河粮液（新）、沱牌曲酒（新），比上届新增4种。
二，现如今，依旧活跃在舞台上的名酒茅台、汾酒、五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖、水井坊（全兴）、郎酒、西凤、舍得（沱牌）这十款酒在全国知名度仍然比较高！除茅台外，另外九款酒，都有自己的核心产品值得收藏，我娓娓道来。1，汾酒清香型白酒的开山鼻祖，也是茅台酿造工艺的师傅（见茅台酒厂志），它源自山西吕梁汾阳市杏花村。
国藏汾酒是国家博物馆唯一收藏的名白酒，2007年这款55度660ml玛瑙瓶国藏汾酒，市场价超过1万元仍一瓶难求！53度500ml青花30复兴版，正在见证历史的崛起与复兴，意义深远，市场价1199元。2，五粮液浓香型白酒最典型代表！1952年由于酒厂还处于百废待兴中，错过了首届评酒会。但在以后的岁月中，五粮液取得了无数荣耀！它来自酒都四川宜宾。
目前，它是仅次于茅台的白酒王者！普五八代，52度500ml，市价一千元左右，值得收藏，整箱为最佳！3，泸州老窖川酒六朵金花，浓香王者！泸州老窖池群、古酿酒作坊、天然藏酒洞的发掘，确定了泸州老窖高端酒的身份！它来自酒城四川泸州。52度500ml国窖1573中国品味这款酒，高端、绅士，酒体绵醇，意味深远！市场价千元左右，值得收藏！4，洋河那一抹蓝色，深邃，悠远…洋河在2009年登陆资本市场后，如同开挂一般，销售额、市场占有率、利润率大步向前！它来自江苏宿迁。
52度500ml浓香型M9是公司扛鼎之作，它高雅、庄重、有品味！2000元左右。5，水井坊被世界巨头帝亚吉欧控股的中国名酒，川酒传统香型一一浓香经典！在20年前，它可是一款在价格上牢牢压制茅台、五粮液的狠角色，号称天价酒！它来自四川成都。53度珍藏井台（龙、凤）1L装，高端华贵，精妙绝伦，身份象征！售价千元多，一直是中国高端生活元素的开拓者！6，剑南春原来的王者，正在回归！它来自四川德阳绵竹。
52度500ml的浓香型珍藏级剑南春，用距今1500年"天益老号"活文物窖池群特酿，包装大气，品质上乘！市场价600元左右，适合入手！7，郎酒做过浓香酒、兼香酒，如今要打造中国酱酒第二品牌！红花郎丶清花郎都是酱香主流产品。它来四川泸州古蔺县，背靠赤水河，在川贵交界线上，盛产优质酱酒！53度500ml酱香型20年清花郎，不断追求酱酒最高峰，千元左右的定位，可以收藏！8，舍得中国白酒中，唯一使用特级标准酒的企业！（其它名酒大多是优级标准）它来自四川遂宁射洪县。
52度500ml浓香型舍得酒，5、6百元，8、9百元的都值得收藏，因为品牌有，关健是酒质，太好了！以上的几款酒，有三个特征：1.都是当代大品牌名酒，且酿酒历史渊远流长！2.都是50度以上的高度酒。3.群众基础好，文化底蕴深厚！以上的名酒现在就值得入手。收藏酒，建议整箱采购，将来升值才更高！您准备好了吗？。
三百元以内的高性价比白酒有哪些？
简单地说，200-300元的白酒还是有很多值得推荐的，除了茅、五、剑之外，其他头部品牌白酒的主打款大都集中在这个价格区间。可以说这个价格是白酒品种的隆起部，也是普通商务用酒和礼仪用酒的聚集区下面，土鳖君就给大家分香型盘一盘200-300价格区间，我个人认为性价比比较高的白酒壹丨酱香型53°赖茅端曲，飞天三叔的家常之作。
赖茅的前身是由周秉衡先生创建于1929年的“衡昌酒房”。1935年，工农红军长征至茅台时饮用的“茅台酒”，正是衡昌出品。后来，赖永初先生收购了“衡昌”，并将其改名为“恒兴”。由此，周茅变成了赖茅。1951-1953年间，“荣和（王茅）”、“成义（华茅）”和 “恒兴（赖茅）”三家合一，组成了茅台股份的前身—国营茅台酒厂。
2008年，茅台酒厂重启了“赖茅”品牌。端曲是赖茅旗下最亲民的产品，终端零售价299元/瓶。这款酒包装为典雅喜庆的中国红，一看就是主打礼仪用酒。作为茅台的三叔，此酒的香气非常的“茅台”，但除了焦糊香之外，还有一丝淡淡的青苹果香的清爽。入口酱味非常的重，扯喉感非常强劲，回甘明显，尾部收得也比较干净。这款酒的缺点是酒体不够醇厚，酒香的层次不够明显，但比茅台王子要强出不少。
53°金质习酒，茅台堂兄弟家的中端产品。习酒酒厂与茅台酒厂同时创建于1952年，皆属于公私合营时期，仁化县工业局收购的私人烧坊。随着历史的变迁，习酒镇从由仁怀县管辖变成了由习水县管辖，贵州郎酒厂也变成了贵州习水曲酒厂，但当时主打产品为浓香型白酒。1981年，习水曲酒厂再次恢复酱香型白酒的生产，但一直没有在市场上溅起多大水花。
1998年，习酒厂被茅台兼并，成为了茅台基酒的生产基地。金质习酒是习酒的中端产品，终端销售价299元/瓶。与茅台镇出品的酱香白酒相比，习酒的味道与一水之隔的郎酒更加相似，香味更为淡雅一些，除了焦糊香之外，还混杂了些许的瓜果香和清新的草香。口感也更加柔和适口，击喉感更加轻。相比赖茅的端曲，金质习酒的酒体更加的醇厚，余香和余韵更加悠长，唯一的不足之处就是品牌影响力不够大，但经过近几年的广告轰炸，现在习酒也逐渐被市场认可。
53°郎酒，川酱顶流的经典产品。作为川酱的首席，赤水河沿岸的重量级选手，作为由周总理亲自批示创办的老牌酒企，郎酒的实力和品牌影响力绝对不容小觑。普郎是郎酒的主打产品，终端销售价格299元/瓶。郎酒与茅台系黔酱们的最大区别在于他的香气和口感没有那么冲，击喉感轻，醇甜感更加突出，更加适口，容易下咽。作为郎酒的经典款，普郎的质量在同价格的酱酒中绝对是上乘，酒体细腻醇厚，香气雅韵丰满，回味中那股郎酒特有的花蜜香也十分迷人，如果喝酱酒土鳖君首选郎酒。
53°红潭，川酱大牛的中端产品。说到仙潭酒厂可能大家不是很熟悉，在2000年以前，这个名不见经传的酒厂的成品酒在市面上很少见到。但在酱酒的基酒圈中，它确是赫赫有名，功力算是非常的深厚。红潭酒是潭酒的中端产品，终端销售价格285元/瓶，这款酒最有意思的地方在于，它将勾兑的比例给标示了出来，让人感觉比较的有诚意。
潭酒属于典型的“郎派”，轻柔醇和，容易入喉。这款红潭的酒体比普郎还醇厚了不少，入口有种老酒特有的陈粮香，花蜜香出的也非常的早，大约在中端酒已经十分的突出，尾段的糟香不算很长，收的也非常干净。贰丨浓香型52°泸州老窖白瓶，国窖的年轻化产品。泸州，地近重庆，自古以来就是西南地区白酒酿造的中心，据说1945年国共重庆谈判时，宴席上放的就是泸州出产的白酒。
在计划经济时代，泸州老窖的产量、技术和行业地位妥妥的全国第一，堪称那个时代的酒王。白酒酿造专业的第一本教科书就是1959年出版的《泸州老窖大曲酒》，而白酒的勾兑技术也是由它们负责进行普及和推广的。52°白瓶，是光瓶酒崛起后泸州老窖股份推出的创新产品，终端零售价格238元/瓶。这款酒走的是简约轻奢的路数，包装非常的朴实无华，但酒体非常的浓稠，优雅浓郁的陈年窖香非常的突出，有种单刀直入的感觉。
取一小杯含在口中可以充分的感受到那种爆裂的香气和绵甜顺滑的口感。咽下之后，收尾爽净，返回的酸甜也让人非常的舒适。52°古井贡古5，江淮浓香的拳头产品。古井贡是江淮浓香的元良，上世纪90年代曾风靡大江南北，有“酒中牡丹”的雅号。但由于某些原因，自己把自己的品牌搞的有些烂，直到年份原浆系列推出之后，才一点点的收复失地。
古5，是古井贡年份原浆系列的入门产品，终端销售价格216元/瓶。在土鳖君看来这款酒的包装非常的精美，尤其是瓶身上浮雕的中国龙霸气十足，十分适合送给老丈人。它将古井贡“桃花春曲”幽兰香、饴糖甜的特点展示的淋漓尽致，作为北方人的土鳖君更喜欢这股清幽、绵密、甘甜、爽净的香气和口感。古5唯一的不足之处就是香气的持久时间短了一些。
42°迎驾贡酒洞藏9，大别山好水酿出的好酒。所谓的“剐水”，即在大别山主峰白马尖的竹林间慢慢流淌，并经过竹根层层过滤的水。其口感清冽甘甜，是制作佳酿的上等好水。迎驾贡酒所在霍山县，正是剐水的汇集之处，因此，这里自古便有好酒出产。相传，当年汉武帝巡行霍山的时候，当地百姓进奉的正是以剐水酿制的酒。42°洞9是迎驾贡酒的次高端产品，终端零售价格238元/瓶。
这款酒秉承了皖派浓香老五甑工艺香气浓，余韵长，回味久的特点，入口非常的柔和，酒体丰满而协调，是款非常适合自斟自饮的好酒。52°水井坊甄酿八号，走下神坛的王子。记得土鳖君小的时候，水井坊横空出世便是巅峰，698元/瓶的价格比肩“茅、五”。但二十多年过去了，茅、五已经水涨船高，水井坊的价格反倒下来了。甄酿八号是水井坊的拳头产品，终端销售价格300元/瓶。
这是一款典型的蓉派浓香白酒，与浓郁的川南派和绵竹派浓香相比，它的香气更加柔和一些，宛若锦官城中袅袅娜娜的佳人一般，曼妙而不失雅致，此酒的酒体比较圆润，虽然没有了典型川派浓香那种突然迸发出来的霸气香味，但多了一些细腻和甜柔，总体来说这款酒包装上档次，品牌有一定的影响力，酒质上乘，是一款非常好的商务用酒。
叁丨清香型53°老白汾15年，清香霸主的拳头产品。有道是“喝酒必汾，汾酒必喝”，提起清香型白酒，首先说到的必是清香的霸主汾酒。这个有着四千多年历史的“中国酒魂”，长久以来一直盘踞着北方的酒桌，霸占着北方人的味蕾。53°老白汾十五年，是汾酒的中端产品，终端销售价格200元/瓶。正如毛主席所说，这款酒最大的特点就是“纯”，没有一丝杂质的纯净，没有一丝杂味的纯香，没有一丝杂韵的纯正，入口绵柔，落口有种冰糖般的绵甜，非常适合北方人的口味。
52°天佑德R6，青稞酿造的好清香。早在明洪武年间，青海海东的互助县就有青稞酿造的好酒出产，以天佑德为代表的八大酒坊名噪一时。1952年，互助县政府将八大酒坊合二为一，组建了国营互助青稞酒厂，这也是现在天佑德的前身。天佑德白酒以高原有机青稞为原料，使用“清蒸清烧四次清”的非遗工艺和特殊的“白霜满天飞”曲酿造出了西北派清香好酒。
53°R6，是天佑德的中高端产品，终端销售价格298元/瓶。土鳖君是在非常偶然的在某个场合接触到此酒的，再喝此酒之前，我已经喝下了半斤的汾20，无奈经不住劝，又喝下了3两天佑德。此酒的酒香非常的纯正，就是那种酒精混合青草的香味，没有一丝别的味道，真的就跟青藏高原上空那瓦蓝蓝的天一样。仔细品一下，青稞酿出来的酒更加“杀口”一些，酒体对于口腔的碰撞感和鼻腔的冲击感更加强烈。
最直接推荐的是，作为一个只要掺了酒第二天绝对爬不起来的人，土鳖君在这次竟然没有倒醉，第二天依然清清爽爽。67°，衡水老白干冰峰，真爷们才敢喝的酒。说到衡水老白干，土鳖君还是有一定感情的。当年我的白酒生涯就是以家爷的筷子尖蘸衡水老白干被迫启蒙的。67°冰峰，是衡水老白干推出的光瓶产品，终端销售价格250元/瓶。
相比于汾酒来说，衡水老白干的酒香更加类似于伏特加的口感，有股青草的味道。此酒应该是北方老酒虫的心头之物，入口非常的冲，但下喉非常的柔。土鳖君推荐此酒的原因在于喝了此酒之后醒的非常快，酣醉之后除了口干之外，几乎没有别的不适。58°金门高粱白金龙，宝岛台湾第一名酒。金门高粱酒是由祖籍金门的印尼华侨叶华成所创办。
太平洋战争时期，因日本入侵南洋而回金门避难的叶先生从大陆引进酒粬，以当地特产的小粒高粱为原料酿造出了美酒。58°白金龙，是金门高粱的主打产品，终端销售价格220元/瓶。金门高粱酒的口感与衡水老白干极其的相似，甚至让土鳖君盲品的话根本分不出谁是谁，细品之下，金门高粱有股青苹果的甜香混杂在青草味之中。土鳖君推荐这款酒，是因为他代表着台湾地区与大陆割裂不开的传承。
肆丨馥郁香型50°酒鬼无上妙品，馥郁香的代表作。相比于其他头部品牌，酒鬼酒的年龄就非常年轻了。这个出产于湘西吉首市的白酒厂家以五粮为主要原料，兼用小曲、大曲和药曲发酵，独创出了“前浓、中清、后酱”一口三香的独特馥郁香型。酒鬼的名号为祖籍凤凰的大画家黄永玉先生所起，包装也由黄先生亲自设计。50°无上妙品，是酒鬼酒的拳头产品，终端销售价格260元/瓶。
在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒？
我来跟大家说一下，我父亲喜欢喝酒。九十年代，老妈就学着煮酒。买来那种陶酒盖后，就有了煮酒工具了。这种陶酒盖小，煮酒有局限性。一般是煮十斤米一锅，二十斤米就分两锅。老妈把米煮成饭后，摊在地上让饭凉后，拌入酒曲，然后装坛发酵。发酵分天热天冷，夏天发酵半个月或二十天，冬天发酵一个月。充分发酵以后，就可以煮酒了。
那时候没有自来水，先挑好几挑水回来准备。把发酵好的酒糟倒入锅里，加水，盖上陶酒盖，酒盖上又放一个小炒锅装冷水，小炒锅与酒盖交接点用湿毛巾布条等塞围住，不让蒸气跑出来。小锅底与酒盖间有一个孔，用个竹子通出来接酒到外面酒坛子。开始烧火，酒糟沸腾后，蒸气往上冒，遇上面锅底凉后变酒水滴落酒盖顶，顺竹管流出到酒坛子里。
这里有一道关键的工序，就是顶上的装水小锅，水不能热，有一定温度，立马打出来，换上冷水。所以，当年煮酒那天晚上，我们都用这种换出来带有点酒香味的水洗澡。这个酒先流出来的，我们叫酒头，大概两三斤内，可达到五十度，如果只要这几斤酒头，后面的就不能要了。也就是说，如果要这几斤五十度左右的酒，那么十斤米就得这两三斤，一般要这样度数的酒，就是泡药酒。
当年父亲喝的水酒，大概在二十五度左右，也没有测量器，就是估计时间和看流出来多少酒，打一点来试一下，全靠口感和经验。这样二十五度的酒，大概十斤米是得十斤酒。记得老妈煮酒的那天，一进家门，满屋酒香。所以，生在这种家庭的人，天生多少能喝点酒，别说我长大了会喝酒。我的两个妹妹，也自带有点酒量。她们平时不喝，遇上年节，亲人聚，朋友聚，都随便喝个几杯不醉。
那么，具体想喝多少度的酒，因人，因地方而异。比如前面写的，想喝五十度的，得两三斤，如果想喝四十度，可能只得五斤，三十度，可能得八斤，那么二十五度，就十斤左右。二十五度至二十八度，是我们这个县人喝酒的标准。隔壁县我去也喝过，他们喝的酒淡点，二十度这样，那么，十斤米得二十五度十斤，如果要二十度的，可得十二三斤，多几斤吧。
这样，我就用十斤米产二十五度酒十斤来算账。买那差点的米，我算2块5一斤，25块米的成本，酒曲，我现在也不知道多少钱，算5块吧，成本已经30块。关键是柴火，是用钱买，还是自己上山拾。如果拾来，可不计成本。我们那里，现在就这样，二十五度水酒，卖5块钱一斤。本来这次春节回乡下，我是初几要上城的，赶上疫情封城封村，在乡下待了四十天。
封村，是村与村之间不来往，我们那地方没有疫情，本村可以走动，虽然政府要求不聚集。可是，几个发小同学都被封在家，天天聚，今天我家喝，明天他家搞好菜又叫下去喝。过这个年四十天，我就买喝了百斤水酒。不过话说回来，现在煮酒卖的，已经比九十年代老妈煮的科学，也不用挑水，有了自来水。一锅可以煮五十斤米，已经不用那种酒陶盖，换成铝皮制作的，而且不用换水了，搞个大水池，用根铝管，通过水池冷却蒸气，流出来酒。
我们称这酒为大锅酒，它没有我上面写的，那种小锅煮的酒香醇。可是，那种太辛苦麻烦了，现在的人，谁不想轻松点。但是，村里家中有爱喝的，还有个别中老年人保留我前面写的那种煮酒方法，一般是自煮自喝。那么，计算成本3块，卖5块，一斤辛苦赚2块。酒糟用来喂猪或鸡鸭。其实也发不了财，可是乡下煮酒卖，为的是在家能赚点生活费。
比如我去打酒那家，平时老公在外面混，她在家管两个孩子，一个五岁，一个四岁，她就在家煮酒卖。现在就回题主的问题，你问农村卖8块钱的酒，是不是粮食酒？看我写的，你说是不是粮食酒。农村水酒便宜，可是村人并不傻。首先，喝惯水酒的人，有口感，进口，是煮的酒，还是水勾兑，可以区分。其次，大家住一起，经常串门，你家有酒卖，邻里可以亲眼见你煮。
如果没有人见你煮酒，可是你有酒卖，那么你的酒哪里来的，谁敢跟你买。又不是街上，摆酒卖的，也没有人知道他酒怎么来。所以，在农村卖的酒，放心，不是粮食酒，没有人买的。你酒口感差，都会跑去别家买。除非，这个地方再也没有人煮酒，而这里卖的酒，都是来自外地，不知道真假了。反正，别的省我不知道不敢保证。现在我回到我们乡下买来喝的水酒，绝对是村人自煮的粮食酒。
