肌苷酸二钠，5肌苷酸二钠

这种东西鸡精里有的,炖鸡里也有.鲜味食物里都有,这只不过是那些呈鲜物质的学名罢了. 对身体并无危害.

5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼味，味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同效应，若与谷氨酸钠以1:7复配，则有明显的强味效果。