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春只鱼,春只鱼是什么鱼

1,春只鱼是什么鱼

春只鱼 又叫春子鱼,买鱼以及点菜的时候都叫春只鱼 日语中叫:春子鲷(かすごだい)春子(かすご)

春只鱼是什么鱼

2,春只鱼的烹调方法清蒸好吃吗

喜欢吃鱼,特别喜欢
1,多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。2,多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。要点:选择带籽的多春鱼,不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。炸多春鱼用料: 多春鱼450克(或用别的小鱼取代),生粉4汤匙。 腌料: 蒜蓉1茶匙,红辣椒1只切小粒,外国醋2汤匙(上料拌匀盛小碟上)。 做法: 1、鱼洗净,抹干水,加腌料腌半小时,加生粉拌匀,使每条鱼都沾满生粉。 2烧热平底镬或中式镬,入下适量之没烧滚,把鱼放入滚油中,用中上火炸熟,捞起盛碟上,可蘸汁吃。 烧烤多春鱼用料: 多春鱼500克,鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。 制作 1、将多春鱼洗净,加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。 . 2、把烤架刷一层食油,多春鱼排放烤架,移入烤炉用中火烤,翻面,刷上味汁,再烤至熟,呈金黄色,取出即好。 3、用泰国鸡酱、鱼露,加冷开水调成鱼露甜酸汁,食时蘸用。 特点 香鲜酸甜,味美诱人。 烹饪秘诀 鱼露又叫味露,是用海鱼加盐发酵蒸馏而成,味咸腥,可令菜肴有鲜美的海鲜滋味。

春只鱼的烹调方法清蒸好吃吗

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