新鲜核桃怎么去皮，鲜核桃怎么去皮说详细的

准备材料：鲜核桃若干，螺丝刀一把1、带上手套用螺丝刀在核桃的头部中间沿中线插入。2、插入核桃后用力向左右动一下，核桃就对半分开了。3、手上拿着剖开的核桃，将螺丝刀在核桃仁旁边插入，挖出果仁。4、核桃仁挖出后，核桃的外皮就去掉了。

巧去核桃壳：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁。巧剥核桃皮：把核桃仁用开水烫4分钟，只要用手捻捻，皮就剥下来了。

以前小时候记得大人们，常常用糠来处理。把鲜核桃放到装糠的袋子里，捂上十天半月的，大概皮都烂掉的时候，取出来一洗就很干净了。若在城市里恐怕找不到糠了。

1、自然阴干健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。2、人工去皮具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。3、人工催熟若是着急。用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

核桃分三种，第一种是新鲜核桃，外面包裹着一层青皮，需要拨开；第二种是干核桃，就是市面上最普遍的，只有一层硬皮的；第三种是用来把玩的花核桃。核桃是一种营养价值极高的食物，当然有利就有弊，剥核桃皮就是一大难题，干核桃有锤子、核桃夹，但是鲜核桃就不一样了，怎么才能去除鲜核桃的皮呢？用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。