1，玉米有什么营养价值
玉米的功效与作用如下：
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
2，玉米有哪些营养价值
每100克玉米中含蛋白85克，人体脂肪4.3克，糖原72.2克，动能1398.4千焦，钙22mg，磷120mg，铁1.6mg，维生素b21B2，维生素E，维生素D原（胡罗卜素），维生素b3和营养元素硒、镁等；玉米胎芽含52％不饱和脂肪，是大米精面的4—5倍；食用油含有维生素E、维生素D、大豆卵磷脂及镁等含脂肪酸达到50％。
“玉米性平味甘，具有开胃健脾、除湿利尿的功效，在临床上应用于腹泻、消化不良、水肿。因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。常食玉米，因为它含有丰富的氨基酸，能促进大脑细胞代谢以及排除组织脑中的氨类，具有长寿及延缓衰老作用。同时玉米胚芽尖所含有的营养物质能促进人体的新陈代谢，调整神经系统功能，起到细肤嫩滑、延缓皱纹产生的作用。目前临床研究表明，黄体素和玉米黄质的玉米主要成分对身体的脑部黄斑病变降低有良好的控制作用，同时具有明目和抗眼部老化的作用。临床上用于防治高血压、眼病和冠心病，降低身体血脂、血清胆固醇有良好的作用和效果。”
每100克玉米中含蛋白85克，人体脂肪4.3克，糖原72.2克，动能1398.4千焦，钙22mg，磷120mg，铁1.6mg，维生素b21B2，维生素E，维生素D原（胡罗卜素），维生素b3和营养元素硒、镁等；玉米胎芽含52％不饱和脂肪，是大米精面的4—5倍；食用油含有维生素E、维生素D、大豆卵磷脂及镁等含脂肪酸达到50％。
玉米是我们生活中常见的食物，其营养价值高，对人体有较多的功效如：1、玉米含有类黄酮物质，有抗氧化功效，可以作用于视网膜黄斑，延缓衰老和明目。2，玉米含有大量氨基酸和不饱和脂肪酸以及微量元素，可以降低人体的甘油三酯和胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。3，玉米中含有丰富的镁和锌，具有抗癌防癌的功效，可以调节甲状腺功能，同时促进胃肠道蠕动，帮助排泄人体的毒素。4、玉米中含有的维生素e，能够延缓皮肤衰老，淡化斑点。同时让人有饱腹感，减少饥饿感，有减肥塑形的功效，可以达到美容瘦身的目的。因此，多吃玉米有利于人体身心健康。
玉米里含有维生素A、维生素E以及谷氨酸，膳食纤维等营养物质，不但可以刺激肠道的蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排出。
