白芦笋，白芦笋的做法大全

白芦笋可以做很多菜，比如白芦笋炒香肠，白芦笋炒虾仁，白芦笋炒肉等。　　下面简单介绍一下白芦笋炒香肠的做法。　　主料：白芦笋400g，香肠1段。　　辅料：油10ml，盐4g，葱1根，味极鲜适量。　　步骤　　1.准备食材。　　2.芦笋去皮洗净，斜着切片，香肠亲长条，再切片，葱切碎。　　3.锅内加水烧开，放入芦笋焯水，捞出过凉水，控干水分备用。　　4.锅内加油，放入香肠炒香炒熟。　　5.放入葱煸香。　　6.再放入芦笋煸炒。　　7.放入少许味极鲜、盐调味。　　8.翻炒均匀即可盛出。

白芦笋豌豆蘑菇汤材料白芦笋6根，豌豆适量，白蘑菇4个，水适量，盐适量做法1.芦笋用开水煮三分钟， 放到搅拌机里打成茸2.把芦笋茸放回煮锅里， 煮开， 放切了片的蘑菇3.小火炖10分钟， 开大火， 加入豌豆， 煮开， 关火加点盐就行了。小诀窍:1.冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。2.夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。白芦笋海鲜酥皮浓汤材料白芦笋头，鸡骨1个，培根1片，土豆2个，鲜奶油100克，蛋黄2个，盐适量，胡椒粉适量，巴西里适量，各类海鲜川烫做法1.鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤.2.起锅热奶油， 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.3.捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀.4.加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开.5.将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.法兰西干白芦笋海鲜意式宽面材料义大利宽面，虾仁，花枝，彩贝，老蛏，白芦笋，橄榄油，大蒜1大颗，黑椒粒，义大利香料，白酒1杯，鲜罗勒(九层塔)做法1.将都清洗切好，川烫备用. 2.备深锅放水，，水滚后加入少许盐，油.放射状投入意面煮8～10分钟.(参照外包装指示时间或试吃法) 3.水滚下面后的同时，热平底锅倒入橄榄油放蒜片爆香， 然后依序放入所有海鲜，再加入黑椒粒， 义大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面，大概也差不多煮好咯) 4.用捞网捞起意面放入酱汁锅内，并撒把鲜罗勒(九层塔)，搅拌下.汤汁稍为收干即可起锅装盘. 小诀窍: *可在食用时撒上起司粉,parley...等. 白芦笋佐义式风干火腿 材料 白芦笋6支，义大利风干火腿3大片，哈密瓜六分之一颗，柳橙汁500 cc，优格100 cc，柠檬一粒，盐少许 做法 1.新鲜柳橙汁加热浓缩，至二分之一左右后，放凉。 2.将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味，即完成所需酱汁。 3.将新鲜白芦笋用盐水烫热后，再立即放入冰水中备用。 4.取一新鲜哈密瓜，一开六块，并取出其中果肉切丝及刻花。 5.以薄片义大利风干火腿，卷上新鲜白芦笋。 6.将卷上芦笋的火腿，放在哈密瓜丝中，最后淋上步骤2.所制成的酱汁，即完成。 白芦笋与水蜜桃的初吻 材料 鲜奶油100毫升，糖1汤勺，盐0.5汤勺，黑胡椒粒适量，巴西里适量，柠檬汁1汤勺，法式芥末酱2汤勺，白芦笋 做法 1.将法式芥末酱，柠檬汁和糖拌匀，分次加入鲜奶油，用打蛋器搅拌至浓稠状，再以盐.黑胡椒粒，撒入巴西里即可. 奶汁酱烧白芦笋 料 白笋，火腿2片，黄油1小块，面粉，鲜奶油半杯，白葡萄酒1杯，盐，黑椒粒，巴西里 做法 1.平底锅烧热下黄油，小火融开後炒香火腿碎末至微焦后捞起备用. 2.原锅放约一汤匙的面粉抹炒均匀，待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油一杯白酒.< 要不停的搅拌以免粘锅或焦底>再加少许黑椒粒少许盐即成奶汁白酱. 3.将白芦笋放入奶汁白酱中，小火焖煮至熟软入味后即可，装盘时撒火腿末和巴西里. 小诀窍: 也可加入煮熟的意大利面拌匀,即成浓香芦笋意大利面.

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白芦笋豌豆蘑菇汤材料白芦笋6根，豌豆适量，白蘑菇4个，水适量，盐适量做法1.芦笋用开水煮三分钟， 放到搅拌机里打成茸2.把芦笋茸放回煮锅里， 煮开， 放切了片的蘑菇3.小火炖10分钟， 开大火， 加入豌豆， 煮开， 关火加点盐就行了。小诀窍:1.冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。2.夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。白芦笋海鲜酥皮浓汤材料白芦笋头，鸡骨1个，培根1片，土豆2个，鲜奶油100克，蛋黄2个，盐适量，胡椒粉适量，巴西里适量，各类海鲜川烫做法1.鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤.2.起锅热奶油， 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.3.捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀.4.加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开.5.将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.法兰西干白芦笋海鲜意式宽面材料义大利宽面，虾仁，花枝，彩贝，老蛏，白芦笋，橄榄油，大蒜1大颗，黑椒粒，义大利香料，白酒1杯，鲜罗勒(九层塔)做法1.将都清洗切好，川烫备用. 2.备深锅放水，，水滚后加入少许盐，油.放射状投入意面煮8～10分钟.(参照外包装指示时间或试吃法) 3.水滚下面后的同时，热平底锅倒入橄榄油放蒜片爆香， 然后依序放入所有海鲜，再加入黑椒粒， 义大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面，大概也差不多煮好咯) 4.用捞网捞起意面放入酱汁锅内，并撒把鲜罗勒(九层塔)，搅拌下.汤汁稍为收干即可起锅装盘. 小诀窍: *可在食用时撒上起司粉,parley...等. 白芦笋佐义式风干火腿 材料 白芦笋6支，义大利风干火腿3大片，哈密瓜六分之一颗，柳橙汁500 cc，优格100 cc，柠檬一粒，盐少许 做法 1.新鲜柳橙汁加热浓缩，至二分之一左右后，放凉。 2.将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味，即完成所需酱汁。 3.将新鲜白芦笋用盐水烫热后，再立即放入冰水中备用。 4.取一新鲜哈密瓜，一开六块，并取出其中果肉切丝及刻花。 5.以薄片义大利风干火腿，卷上新鲜白芦笋。 6.将卷上芦笋的火腿，放在哈密瓜丝中，最后淋上步骤2.所制成的酱汁，即完成。 白芦笋与水蜜桃的初吻 材料 鲜奶油100毫升，糖1汤勺，盐0.5汤勺，黑胡椒粒适量，巴西里适量，柠檬汁1汤勺，法式芥末酱2汤勺，白芦笋 做法 1.将法式芥末酱，柠檬汁和糖拌匀，分次加入鲜奶油，用打蛋器搅拌至浓稠状，再以盐.黑胡椒粒，撒入巴西里即可. 奶汁酱烧白芦笋 料 白笋，火腿2片，黄油1小块，面粉，鲜奶油半杯，白葡萄酒1杯，盐，黑椒粒，巴西里 做法 1.平底锅烧热下黄油，小火融开後炒香火腿碎末至微焦后捞起备用. 2.原锅放约一汤匙的面粉抹炒均匀，待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油一杯白酒.< 要不停的搅拌以免粘锅或焦底>再加少许黑椒粒少许盐即成奶汁白酱. 3.将白芦笋放入奶汁白酱中，小火焖煮至熟软入味后即可，装盘时撒火腿末和巴西里. 小诀窍: 也可加入煮熟的意大利面拌匀,即成浓香芦笋意大利面.

芦笋炒肉片，荤素搭配更营养！ 原料：芦笋200克，猪里脊肉200克，香菇(干)15克，大蒜(白皮)10克，酱油8克，玉米淀粉5克，味精1克，盐2克，油15克。 做法：猪里脊肉洗净切薄片，然后放入碗中加酱油、水淀粉抓匀，腌制10分钟。芦笋洗净切斜段，香菇泡发、洗净、切片，锅烧至五成热，倒入油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出，热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒，加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。2、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。 3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。 4鲜虾扒芦笋 原料： 大虾数只，芦笋300克。 辅料： 葱丝5克，姜丝少许，盐3克，料酒、白糖、味精各少许，淀粉10克。 做法: 1.大虾洗净，去头、去皮，去掉肠线，从脊背处片成两片；芦笋洗净，去根部。 2.将盐、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中调匀成味汁。 3.爆香葱、姜丝，放入芦笋炒至八成熟，放入大虾、味汁，旺火收汁即可。 4芦笋丝瓜肉片汤 原料： 鲜芦笋 150克 丝瓜 375克 胡萝卜 1小个 草菇 6朵 瘦肉 150克 姜 2片 盐适量 做法： 1.鲜芦笋削去硬节皮，洗干净，斜切成小段。 2.胡萝卜去皮，洗干净切块。 3.草菇洗干净，切片。 4.丝瓜削去外皮，冲洗干净，切块。 5.瘦肉洗干净，切片。 6.煲滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时，下盐调味即成。 特色： 鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效，清甜美味。 5芦笋丝瓜肉片汤 原料： 鲜芦笋 150克 丝瓜 375克 胡萝卜 1小个 草菇 6朵 瘦肉 150克 姜 2片 盐适量 做法： 1.鲜芦笋削去硬节皮，洗干净，斜切成小段。 2.胡萝卜去皮，洗干净切块。 3.草菇洗干净，切片。 4.丝瓜削去外皮，冲洗干净，切块。 5.瘦肉洗干净，切片。 6.煲滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时，下盐调味即成。 特色： 鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效，清甜美味。