比白酒伤肝的蔬菜有哪些，有哪些解酒护肝菜

节假日，亲人聚会或朋友来家聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不得下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体，推荐以下几点：做下酒菜放点蜂蜜：研究发现，蜂蜜成分中含有一种大多数水果中没有的果糖，它可以促进酒精的分解排泄，保护肝脏。酒后喝些蜂蜜水，可解除大量饮酒后头痛之感。做下酒菜时不妨用蜂蜜代替糖类，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。做几款豆腐美食：豆腐的大豆蛋白中，含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海带汤等。备几款果蔬食品：因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、橘子、香蕉等果蔬食品。应注意的是，胡萝卜不宜做下酒菜，胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病，因此胡萝卜不能与酒同食。海鲜也不宜做下酒菜。

1、辛辣食品 例如辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等。2、酒类 酒精对肝细胞的毒性主要是通过影响肝脏的代谢，使肝细胞膜表面的脂质成分过度氧化，从而破坏了肝细胞膜。3、羊肉和狗肉等高热量肉类有害。因为牛肉和羊肉的热性太大，所以不宜吃。4、罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。5、各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢

高度酒。酒精会加重肝脏的解毒负担。酒的度数越高，摄入量越多对肝脏的损伤就越严重。霉变食物，如大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食都是容易发霉的，这些食物尽量不要存放在潮湿的地方，不可存放时间过长。高糖食物，如巧克力、甜品等。烟熏烘烤食物。天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘（致癌物），食物会受到污染。含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜、发酵的酸煎饼、咸鱼等。高脂肪食物，如肥肉、动物肝脏（肝、脑、肠等）。熏腊味食物，如咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜。它们含盐高，有大量色素与亚硝酸盐，不仅伤肝，还会伤害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。含防腐剂的食物，如方便面、香肠、罐头等食物。辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。以上食物要尽量少吃或不吃。

■补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。■养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。■益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含 15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。■护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶 5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。葱白生姜茶：大葱 1根，砸扁切碎放锅内，加开水 1碗，取旺火烧沸，加红茶叶 1大撮，调入生姜汁 1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

花生米

啤酒伤胃的，白酒伤肝的，不喝伤心的，心最重要，酒还是要喝的，一碟花生米，半斤酱牛肉，把酒来言欢，何处杨柳岸。 老酒鬼就这这样滴。

无论什么菜都可以的

什么菜都可以

不论吃什么菜，喝酒后一定要喝一杯牛奶，或者喝一杯豆浆，对胃对肝都有好处的。

3、碱性食品的下酒菜能够保护肝脏。 为什么碱性食品的下酒菜能够保护肝脏呢？因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。

6、餐后水果能够保护肝脏。 餐后水果能够保护肝脏并且解酒，西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分；香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质，血糖浓度上升，进而使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用；新鲜葡萄中含有大量酒石酸，这种物质进入人体后，可以跟酒中的乙醇发生反应，从而生成酯类物质，这样就可以降低血液中的酒精浓度；西瓜汁能促进排尿，让体内的酒精随着尿液排出体外，同时也可以起到降温作用，预防酒后发热。

5、贝类的下酒菜能够保护肝脏。 为什么贝类的下酒菜能够保护肝脏呢？贝类营养均衡，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，由于其含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。

4、醋多的下酒菜能够保护肝脏。 为什么醋多的下酒菜能够保护肝脏呢？因为醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。比如说醋溜土豆丝。

2、富含蛋白质的下酒菜能够保护肝脏。 为什么富含蛋白质的下酒菜能够保护肝脏呢？酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。

我们知道食物都是经过肝脏解毒、代谢的，如果经常食用具有伤肝作用的食物会加重肝脏负担、诱发肝损伤，因此大家应尽量少食或不食用伤肝的食物，下面就介绍一下常见的伤肝的时候有哪些，以供大家参考：　　1.酒：酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。　　2.高脂肪食物：大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝，所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（肝、脑、肠等）、葵花籽等。　　3.高糖食物：食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以大家应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。　　4.辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大家应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。　　5.加工食品：因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤，所以大家应少食加工食品，如方便面、罐头等。　　6.含亚硝酸盐的食物：研究发现亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以大家应少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。　　7.烟熏、烘烤食物：研究发现烟熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，所以大家应少食烟薰、烘烤食物。　　8.霉变食物：食物发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而诱发肝癌，所以大家应避免食用霉变食物。　　还有，需要注意的是：核桃、花生、大枣等等坚果类或不易消化的食物肝硬化门脉高压患者应该避免食用，以免引起上消化道出血。　　通过了解伤肝的食物有哪可以避免些食用过多伤肝的食物，减少肝脏负担，降低并发症并发症的发生率，特别是肝病患者应少食或不食伤肝的食物。可这样还不够，还需要进一步地去养肝。养肝的日常食物有：　　荞麦、芦笋、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、大白菜、金针菇、魔芋、莲藕、洋葱、南瓜、萝卜、菠菜、番茄、西葫芦、山药、豆腐、豆芽、绿豆芽、蚕豆、绿豆、豌豆、苹果、杏、香蕉、猕猴桃、葡萄、山楂、大枣、橄榄、橘子、木瓜、梨、西瓜、橄榄油、花生油/色拉油、香油/麻油、酸奶、花生、核桃、蜂蜜等等，这些都是对肝很有益的食物,常吃有裨益。

（2）少吃罐装或瓶装的饮料、食品。因罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。 （3）少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死；而肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡。 （4）少食油炸、腌制、油腻太大和辛辣带有刺激性的食品，减少肝脏负担。 （5）严禁饮酒、吸烟。酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，直接损害肝细胞，使肝细胞坏死；烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。

酒

喘气全伤

1）　　对肝有益的食物有灵芝,枸杞子,决明子,菊花,桑葚,黑芝麻,蜜糖...　　可以炖灵芝鸡汤.　　也可以煮或泡茶日常喝: 灵芝,决明子,菊花,夏枯草,枸杞子,......　　以上的汤和茶男女适用.　　肝火盛要对症下药,男女用方还是有些区别的,还要看人本身的底,寒底或热底.　　女人的话,可以炖些温补的汤水晚上喝,加当归或桂圆 .....可以改善睡眠.　　保护肝脏，总的营养原则是适量摄入蛋白质、少量脂肪、丰富的维生素。蛋白质必不可少，但不要过多，可以吃一些瘦肉、鱼类、乳类、花生、豆类等。高脂肪会增加肝脏的负担，吃得太多还会导致脂肪肝，人们日常饮食宜选择低脂肪、低胆固醇的食物。具体来说，有益肝脏的食物有几种： 燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。　　玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。　　海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。　　大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。　　牛奶因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。　　洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。　　甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。 另外，含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。　　2）　　酒是许多人喜爱的饮品，但过量饮酒是对肝脏有很大损害的。各种酒类都含有或多或少的酒精，饮酒后，酒精能直接损害肝细胞的生理功能，使肝细胞坏死，若是肝病患者酗酒，病情就会恶化；同时酒精进入人体，90％以上要在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也有损害肝细胞的作用，所以一定要少饮酒。需要强调的是，肝病患者的肝功能不能很快恢复到正常水平，所以在治愈后的几年当中仍不宜饮酒。 各种方便食品等都可能加有防腐剂等，这些防腐剂对肝脏解毒功能正常的人来说是无害的，但对肝脏解毒能力较差的肝病患者来说则会带来不良影响。　　肥肉、羊肉、狗肉，蛋白质含量非常多，属于高热量、高脂肪的食物，可加重肝脏的负担，吃得太多会导致脂肪肝。　　慎食辛辣。葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，含有蒜素、姜素等有毒之物，可直接损害肝细胞，正常人吃多了会上火，如果肝病患者摄入过多，可能会加重病情，因此食用时需要注意。

喝酒伤肝

水是生命之源。多喝水是公认的养生习惯

1、发生霉变的食物大米、花生、玉米这些日常的食物都是很容易发生霉变的，霉变会产生黄曲霉素。长期进食含黄曲霉素多的食物会引发肝脏的出血坏死、肾脏肿大，导致肝癌。2、含酒精度高的酒酒精进入人体后，90%就是依靠肝脏进行代谢的。酒精除了加重肝脏负担外，分解产生的中间代谢物乙醛还会直接损坏肝细胞。3、含有亚硝酸盐的食物比较受欢迎的腌制酸菜等开胃菜都含有大量的硝酸盐，进入人体后会在肠道细菌的作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种化学致癌物质，会引发肝癌。4、高脂肪类食物肝脏不好的人群其实最怕高脂肪类的食物。适当的脂肪可以给我们提供充足的能量，但是过量的脂肪会加重肝脏的负担。

第一种就是味精。我们要少吃一点味精，其实味精这种调料品虽然能让食品变得更好吃，但是对我们身体是有害的，尤其是对我们的肝脏更是有害的。因为吃了过多的味精会给我们的肝脏带来沉重的负担，久而久之，长期使用大量的味精，甚至会造成肝脏的不堪重负而产生病变。第二种就是要少吃一些辣条，我们都知道那条是很多人喜欢吃的一种美食，因为味道非常的诱人又辣又甜又好吃。特别是现在的孩子都非常的喜欢。其实辣条这种东西的添加剂和色素都是非常多的，吃多了对身体一点好处都没有，而且还会让我们的肝脏和肾脏产生沉重的负担，长期食用才会有可能使我们的肝脏和肾脏不堪重负，而导致病变的产生，所以一定不要吃辣条。

肝脏的功能很强大，它是糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢的重要场所，也是胆汁生成的地方，还能制造凝血因子，并担负着身体的解毒任务。然而，肝脏只有一个，所以不能胡乱进食，以免增加它的负担，对它造成伤害。那么，伤肝的食物有哪些呢？ 巧克力、糖等各类甜食是甜蜜杀手。这些食物不宜多吃，否则便会伤肝。甜食吃的过多一个是会影响食欲；第二，糖分发酵后会加重胃肠胀气；第三，高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，容易引起脂肪肝。 葵花籽、羊肉等高脂食物是诱人的狐狸精。高脂食物会消耗体内大量的胆碱，食用过多难以被有效消化和吸收，从而加重肝脏负担，影响肝脏的功能。 方便面等加工食品是肝脏的麻烦制造者。加工食品含有较多的防腐剂、色素等，这些物质必须经过肝脏解毒，经常食用就会增加肝脏的代谢和解毒负担。 腌制食品是高盐的危险品。这类食物如果吃得过多，会影响水钠代谢，从而伤害肝脏。一般人都应该少吃，肝脏有毛病的就更应该注意，尤其是处于失代偿期的肝硬化患者应禁止摄入。 松花蛋吃得过多也会影响肝脏的功能。这是因为松花蛋中含有一定量的铅，铅在人体内能够取代钙质，经常食用松花蛋会引起钙质缺乏并导致骨质疏松，还会铅中毒伤肝。 味精是调味佳品，但不宜多吃，尤其是肝病患者。倘若长期超量食用，会引发短暂头痛，心慌甚至恶心等症状。

过量饮酒伤肝. 宜高蛋白饮食，每日供给蛋白质80－100克为宜。高蛋白可保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。优质蛋白质应占适当比例，如豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。低脂肪饮食，每日供给30克为宜，可选用富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、鱼油、茶油等，少吃动物油。维生素要充足，吃些新鲜绿叶蔬菜最好。 宜限制食盐，适量饮水，每日食盐以6克为宜，并适量饮水，对促进机体代谢及代谢废物的排泄有利。 控制总热量，对体重正常患者，在轻度活动情况下，每日每公斤体重供给30千卡；超重者每日每公斤体重供给17－25千卡。肥胖者最好使体重逐渐减轻，以利肝功能的康复。 宜食蚕蛹、山楂、荷叶、甲鱼、豆类、韭菜、茄子、丝瓜、苋菜、芥菜、红萝卜、葡萄及鸭梨等食物，这些食物有阻止肝脏脂肪升高或胆固醇升高的作用；甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜头、干贝、淡菜等，可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变，对防脂肪肝有好处。另外降脂食物如燕麦、玉米、海带、大蒜、洋葱、番薯、牛奶、苹果、菇类、花菜、向日葵籽、无花果、柠檬等均宜常吃