燕麦营养成分，燕麦含哪些营养成份

燕麦,俗称油麦,玉麦.是低糖,高营养,高能量食品. 燕麦中维生素A,B族维生素和锌的含量很丰富,还有较多的磷,钾,钙等矿物质,以及叶酸,生物素,膳食纤维等. 燕麦可减轻或除掉面部黑斑,还具有减肥的功效!

燕麦的主要的成分主要是碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，钙，镁，铁等。

燕麦籽粒中含有丰富的营养成分：蛋白质含量为14.2％—20.1％；蛋白质中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸齐全,其中赖氨酸含量是大米、面粉的2倍以上;脂肪含量分别为小麦标准粉、籼标大米、黄色玉米的3倍、4倍、1.2倍；亚油酸含量占不饱和脂肪酸45％—55％;维生素b_1含量为0.49mg/100g；b_2为0.19mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;磷、镁、钙的含量分别为488,131,54.7mg/100g；铁、锌的含量分别为4.2,4.4mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;淀粉含量为60％,比小麦标准粉、大米、黄色玉米低。用优质裸燕麦加工成的燕麦片(有效成分不变),能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和血糖,并能提高高密度脂蛋白水平。