”有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说等说法。悟空啊，我也不清楚呀，因为这个说法太多了！有话说，何以解忧，唯有杜康，可见酒这个东西有时候可以消除人的烦恼，半醉半醒之间，令人心境大好，一时豪气干云，抛下世间烦恼，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是谁发明的呢？有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，所以，可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化，晋人江统在《酒诰》里载有，酒之所兴，肇自上皇，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方，这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒，人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒！有说中国酒文化，白酒公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式，酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，苏东坡等酒文化名人辈出，酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期，这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴，到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家，这一段落的汉唐盛世及欧，亚，非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础！有种说法是仪狄酿酒，相传在夏禹时期的仪狄发明了酿酒，根据史书记载，仪狄作酒，汉代刘向的《战国策》也有说明，昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之曰，后世必有饮酒而之国者，遂疏仪狄而绝旨酒！有种说法就是杜康酿酒，杜康是夏朝时代的人，东汉《说文解字》中解释酒字的条目中也有，杜康作秫酒，有一种说法是，杜康有饭不尽，为之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康将没有吃完的饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞内发酵，有香味传出，关于杜康酒的文化河南洛阳杜康与陕西杜康一直是争执不下！有种说法酒源于皇帝时期，传说皇帝时期人们开始酿造酒水，《皇帝内经》中有提到过一种古老的酒—醴酪用动物的乳汁酿成的甜酒！有种说法是酒与天地同时期，当然这种说法就更带有神话色彩，据记载，天有酒星，酒之作，其与天地并矣！。
中国白酒是谁发明的？
悟空啊，我也不清楚呀，因为这个说法太多了！有话说，何以解忧，唯有杜康，可见酒这个东西有时候可以消除人的烦恼，半醉半醒之间，令人心境大好，一时豪气干云，抛下世间烦恼，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是谁发明的呢？有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，所以，可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化，晋人江统在《酒诰》里载有，酒之所兴，肇自上皇，有饭不尽，委余空桑，郁积成味， 久蓄气芳，本出于此，不由奇方，这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下， 可自行发酵成酒，人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒！有说中国酒文化，白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式，酒圣杜康 从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，苏东坡等酒文化名人辈出，酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期，这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴，到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家，这一段落的汉唐盛世及欧，亚，非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础！有种说法是仪狄酿酒，相传在夏禹时期的仪狄发明了酿酒，根据史书记载，仪狄作酒，汉代刘向的《战国策》也有说明，昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之曰，后世必有饮酒而之国者，遂疏仪狄而绝旨酒！还有种说法就是杜康酿酒，杜康是夏朝时代的人，东汉《说文解字》中解释酒字的条目中也有，杜康作秫酒，还有一种说法是，杜康有饭不尽，为之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康将没有吃完的饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞内发酵，有香味传出，关于杜康酒的文化河南洛阳杜康与陕西杜康一直是争执不下！还有种说法酒源于皇帝时期，传说皇帝时期人们开始酿造酒水，《皇帝内经》中有提到过一种古老的酒—醴酪用动物的乳汁酿成的甜酒！还有种说法是酒与天地同时期，当然这种说法就更带有神话色彩，据记载，天有酒星，酒之作，其与天地并矣！。
中国白酒发源地是哪里？
中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前的时期，距今已经有四千余年的历史了。夏朝初年，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹。《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。”有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说等说法。最古老的酒是游牧时代（新石器时代）的醴酪（周记、礼运篇），这是中国有文字记录的最古老的酒。
汾酒、杜康、五粮液、古井贡，哪一款好喝，到底谁才是白酒之祖？
对于白酒鼻祖，我看过报道也搜集了一些资料。首先排除五粮液，我认为黄酒才是白酒的鼻祖，我国的白酒都是由黄酒演变和发展起来的，并且呢是从北方先有的，所以首先排除五粮液吧。其次排除古井贡酒，古井贡酒始于建安元年（196年），不到2000年的历史，这个毋容置疑。最后就剩汾酒和杜康了，而且业界争论最多的也在这两者之间。
但我还是更赞同汾酒为白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出现的蒸馏酒工艺白酒。那么四大香型鼻祖又是谁呢？清香型：汾酒浓香型：泸州老窖酱香型：茅台凤香型：西凤酒就是这么划分的，其实现在追溯谁是鼻祖没有任何意义了，真正把白酒做成老百姓能认可、喝的起的白酒才是最好的白酒。何以解忧，惟有杜康！杜康也不再是魏武帝口中的杜康了！。
酒是什么时候起源的？古时候人类怎么知道酒不但没毒而且适量喝还有益身体健康？
谢谢邀请！你好，酒的起源可以追溯到史前时期，人类酿酒的历史约始于距今4万～5万年前的旧石器时期，老岳个人猜想，在远古时代，当人们采集果实吃不完储存时，果实变质发酵后，偶尔被人发现其中有使人食用后会产生愉悦的物质，那就是最原始的酒。还有一种可能是那个时候鸟兽出去寻找的食物，贮藏起来，时间长了就变质发酵，产生了原始的酒精。
最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自然界中存在着大量的含糖野果，在空气里、尘埃中和果皮上都附着有酵母菌。在适当的水分和温度等条件下，酵母菌就有可能使果汁变成酒浆，自然形成酒。后来随农业发展，谷物和由谷物做成的食品变质发酵也会有类似物质产生，慢慢人们学会了控制发酵，酿酒工艺也就应运而生。
