牡丹酥，牡丹饼 牡丹酥 少林寺禅果 好吃吗 急 中午就要买了

牡丹饼没牡丹酥好吃，禅果还行，枣片这些是新郑特产，就是价格有点高，味道好想你的好一些是男生还是女生，女生的话可以带点牡丹茶，美容养颜哦

洁白细粉丝13千克、白糖17千克、饴糖10千克、猪油17千克、熟芝麻500克、花生油25千克。 ⑴过油。花生油略加温，至不烫手时，将粉丝放入，15分钟后捞出，沥去余油备用。若粉丝比较干，油温可略低些；若粉丝比较湿，油温可略高。⑵油炸。猪油入锅，烧至约150℃，粉丝分批下锅，炸10-20分钟膨化，使粉丝完全起泡；捞出沥干、冷却、打碎、打碎长度约为5cm的细条，不宜太碎。在油炸过程中，炸制不能过度，否则粉丝变焦黄，影响银丝酥的外观色泽。⑶熬糖。将白砂糖、饴糖入锅，加150-200克猪油，熬至约115℃，待到能用竹筷拉起丝，即可离火；然后放入打碎的粉丝条，轻轻拌匀。熬糖关键在于糖浆配比和熬糖程度。若熬糖不够，黏度太小，粉丝不能黏连在一起；若熬糖太过，会使银丝酥颜色焦黄，口感变硬，甜味不纯。⑷成型。将上熬好的糖放入一个高4cm、长与宽各56cm的木闸中，闸底撒约为制品1%的熟芝麻，用木杖压平倒出，切成长宽各7cm的方块。

牡丹酥是一道著名的汉族小吃。色白似牡丹花，酥香可口，宜于高级宴会用。将面粉分为三份，分别与柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。将有颜色的面包住油面，然后擀成条状，再卷成卷，叠三下，最后团成圆形酥皮。红色皮放外，黄色的皮放里，再包入莲茸后搓成小球。放入冰箱2小时。用刀将面团开成6瓣。用温油炸后，撒上椰子碎即可