法式软面包，法式小面包和法式软面包有什么区别

小面包类似于面包，软面包类似于蛋糕，口感软面包好些，不那么干。

法式小面包体积小，口感硬甜，法式软面包体积较大。

小面包类似于面包，软面包类似于蛋糕，口感软面包好些，不那么干。

法式小面包体积小，口感硬甜，法式软面包体积较大。

区别：法式小面包相对体积较小些，法式软面包体积较大。口感法式软面包相对好吃些。做法：在普通做法里加入适当的牛奶、黄油就可以了。

软面包软一些，好吃些，加的配料多一些。小面包就像我们平时买的烤面包风干了一样。口感不好。加的配料很少。不就着水根本吃不下。但是我通常买小面包，从食品安全上考虑，加配料少的可能会安全些，虽然口感不好。

法式面包形状各异，有长有短、有大有小、有圆有方、有粗有细、有甜有咸；最长的有两米，大的可供数人分吃，小的可一口吞下；有折迭的酥面包、香烟形面包、裂痕面包、三角面包、月牙面包、羊角面包等；有精白面包、麸皮面包、加蜜面包、葡萄干、核桃、杏仁面包；有家常面包、农村乡下面包、军用面包、各类庆典花色面包；有的松软、有的焦黄、有的半焦半黄，法式面包做法 金象粉 500g 酵母粉 15g 盐 10g 水 320g 黄油 2g S500 10g（发酵用） 材料就是以上怎么点儿，为什么要用金象粉，因为这个面粉比较好，尤其是做面包用，和面之类的就不细说了，用45度左右的温水和面，一起和10--20分钟左右，打至面团光洁，然后发酵60--90分钟，主要是看最后发酵到是原来的三倍大小就ok了，然后揪成小团子，用揉馒头的方法搓成椭圆形，然后用小刀竖着轻轻来一刀，就放进去烤箱，把火调成220度左右，然后烤制金黄色就ok啦。吃法一： 先拿一个面包，中间刨开，然后拿出一根大香肠，恩，就是特别特别肉多的大香肠，然后用煎锅将大香肠表皮煎一下，取出那一片生菜包上放在刨好的面包中，然后挤上大量的番茄酱、酸奶油、芥末酱，放在微波炉里高火15秒钟，就可以吃啦，SUPER HOTDOG......吃法二： 微波炉将面包微热，然后中间刨开，买上2盒八喜NB冰激凌，侩在面包中间，然后...就可以吃啦。吃饭三： 用刀横着将面包切片，买点巧克力酱，挤在上面，如果有奶油的话更好，挤个小奶油球，然后买罐小樱桃，放在小奶油球上面，也就OK了。面包的基本原料，无非是面粉、水、糖盐等等这种普通的东西，但要烘出真正美味可口的好面包，则非易事。其中最重要的是要有非常严格的生产工艺与质量控制。法式面包正是以其严格的生产工艺和精美的制作而独树一帜。

可以到专业的地方学习比较好比较全面。

法式软面包的做法材料：高筋粉500克 细砂糖30克 鲜牛奶310克 发酵粉6克 鲜奶油60克 盐 3克 制作：1、鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入 6克发酵粉搅匀，静置8分钟。 2、高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团，15分钟加入鲜奶油揉至扩展 阶段。 3、放在温暖处发酵至2到2.5倍大。 4、轻拍面团，拍去面团中的空气，分割滚圆，松弛20分钟。 5、松弛完成后，擀卷成长条状，包入喜欢的馅料，从左卷起。 6、烤盘试先抹油，放入卷好的面团。 7、烤箱180度预热2分钟，放入一碗热水，放入烤盘。发酵45分钟。 8、取出，刀上沾水，在发好的面团上划几刀，喷水。 9、入烤箱之前在喷一次水。 10、170度20分钟 11.此时，香甜可口的法式软面包就出炉了。

高粉 5kg 低粉 500g 盐100g 酵母50kg 水3.2kg

法式软面包: