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高度酒从什么时候有的,古代什么时候有高度酒

高度酒从什么时候有的,古代什么时候有高度酒

什么时候是酒的起源,有很多说法1、仪狄酿酒。高度老酒,很有收藏价值,尤其在经济发展好的时侯,人们追求高档次的享受,就更凸显老酒的收藏价值;过去人们都在追求那些有话语权的国外名酒,淡化了本土的传统酒的传承,冷落了好多具有中国传统文化,有着浓厚的酒文化底蕴的老酒,无论从保健,味道都有着不俗的表现,保存时间长,有上百年的历史,却被追求眼前利益的人拒绝!象元、明、清的老酒,就有很多在社会上留存!成为鉴证中国酒文化的绝佳历史资料!也可以品尝,体味百年老酒那种没有火气,却余蕴无穷,有着很强的追风健体的功效!我就曾经喝过百年虎鞭酒,能感觉当年皇族追求的那种霸气!火气!可以说药用功能不减当年。

高度酒一定年份越久越好吗?

任何高度酒都不是年份越久越好!就是酱香白酒也一样。年份,只是一个概念,因为属性是食品,能吃,更在于其收藏价值。高度白酒,尤其是纯粮固态法酿造的高度优质白酒,指的是52度-53度的,最佳赏味期也就在5-8年,这个时间段酒液醇化的最好,最具粘稠感。相当于自然界果实的最佳成熟期,离开这个时间段,酒液的酯香开始变弱,进入衰退期。

尤其是浓香型白酒开始变得寡淡。所有的白酒上市后都有标注生产日期,不管是低度的还是高度的,但都没有保质期。无论是现在的酿酒界还是过去的酿酒作坊,对白酒的保质期都没有明确的界定。到底是何时不能饮用,一直存在了极大的争论。众所周知的是低度酒要在两三年之内把它饮用掉,因为过分储藏,在口感价值上和储存价值上没有实际的意义。

酒精本身含量就不高,完成酯化后,酒液会随着时间的增加而变的口味寡淡。根据大众饮用高度白酒的习惯和经验,52°和53°的高度白酒,固态发酵法酿造的白酒,可以储存五到八年,也是最佳的赏味期。一般来说,酒是陈的香,说的就是这个期间段。以前有个报道,说南京市曾经出土过明朝时期的白酒,也就是距今有四五百年的历史。

其实元朝时期的蒸馏白酒已经可以做到高酒精度了,到了明朝时期,酿酒技术一定更加成熟。据说当时打开封坛白酒之后,白酒香气四溢。引发当时在场的人要喝一杯,但被酿酒专家所阻拦。跨越了四五个世纪的白酒,到底能不能喝?谁也不知道。可以肯定的是,白酒香味依旧存在。如果当时发现的是低度酒,那肯定早就是一坛水了,即使有香味在也肯定是很淡很淡。

也只有高度酒或原浆酒在储存条件适宜的情况下,在四五百年之后,重见天日,散发酒香。真的是向天再借了500年!其实现在来说,年份原浆酒是白酒销售的一个噱头,当然是年份越高越好。简单来说,就是新酒掺老酒,老酒就是所谓的基础酒,越生产基酒就越少。就像八二年的拉菲红酒,早就被世人喝光了,只留下了当时的橡木桶。。

想存放些高度酒,有哪些推荐?

如果说自己喝,建议传统工艺的酒,至于说大曲小曲,作坊也好工厂也罢都不重要。一个标准,那就是一定要酒好。因为是自己喝,不能拿自己的身体开玩笑。如果说以收藏为目的,那就以飞天茅台酒为代表的名酒。代理很简单,你去看看现在的老牌名酒的老酒价格就知道了。一句话,酒如果说拿老自己喝,讲究性价比,如果说收藏,一定要要求保值增值能力一流。

酒存放多长时间才能称为老酒?

一,首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。1,首先说年份,一般来说,一瓶能称得上老酒的白酒,最起码要出厂3年以上,这是收藏的最低标准,5年以上的的白酒,成熟度就比较理想了,而真正能称得上真正的老酒,最起码要是那种存放10年以上的。2,酒精度数,一般来说,度数在50°-53°的最好,这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。

中国的白酒什么时候到五十度的,古代不都是几度吗?

首先,中国古代没有酒精刻度的概念,判断酒精度的主要方法是摇晃酒液看酒花,分为大清花、小清花、云酒花、二酒花、油酒花。古时白酒的酒精刻度究竟有多高,只能通过现代技术检测的酒花大小与酒精度对应关系来推断。大清花大如黄豆,消失极快,酒精含量为60~75°;小清花大如绿豆,消失稍慢,酒精度在50~60°;云酒花大如大米粒,重叠二至三层,散失时间为20″左右,酒精度在40~50°之间;二花是大如大米和小米大小不等重叠,形状似云花,酒花散失时间更长,酒精度在15~40°;油花则大小如破碎的小米粒,酒液表面布满油珠,是高级脂肪酸,酒精度在5°。

农村老人说“喝白酒,就要喝高度酒”,这话有道理吗?

农村老人说“喝白酒,就要喝高度酒”,这话有道理吗?农夫平时虽然也喝点酒,但是酒量很一般。如果家中来客人了,就会陪他们喝上一点,所以对于酒的研究也不是很深。但是农夫的身边有不少人就很喜欢喝酒,基本上是天天离不了它。而在农村里到了年底的时候,酒席也比较多。正所谓“无酒不成席”,在农村的酒席上,酒是必不可少的。

不仅有白酒,还得有啤酒,但是近些年啤酒不受欢迎了,尤其是在冬天的时候,喝的人更少。低度酒容易上头,而且后劲大。因为低度的酒喝起来感觉味道很淡,尤其是近些年市场上所售卖的瓶装酒,低度酒喝起来没什么感觉。而这样的酒因为度数低,往往会不知不觉喝下去很多。刚喝的时候感觉没什么,可是等到喝完以后,就会慢慢发现酒劲上来了,尤其是后劲很大,很容易上头,非常的难受。

而高度酒,一般喝一点,感觉差不多了,就不会再喝了,毕竟自己的酒量是多少心中有数。高度酒安全性相对更高。有些人认为低度酒更有利于身体健康,对身体的伤害要小一些。但事实并非如此,低度酒往往都是高度酒经过进一步加工而成的,其中还或多或少会加入一些添加剂,来确保其不变质,并且避免口感受到影响。所以,其实低度酒对人身体健康的危害会更大。

而高度的酒中因为纯度比较高,所以其中的添加成分也相对要少一些,并且每次所饮用的量也少,所以相对来说要更加安全一些。当然了在农村里喝酒,一般都是“小吃小喝”,不会像城里人那样经常拼酒,所以购买高度的白酒,饮用的时间会更长,这样也会更加经济划算一些,所以有些老人喜欢喝高纯度的酒,可能也是这方面的原因。在农夫看来,自己在家,或者是陪客人小酌几杯的话,尽量还是选择高度白酒更好一些,你认为呢?欢迎大家在评论区留言讨论!。

酒从什么时候开始有的?到底是人类发明了酒还是发现了酒?

什么时候是酒的起源,有很多说法1、仪狄酿酒。《世本》相传“仪狄始作酒醪”。2、杜康酿酒。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒。”3、黄帝时期。汉代成书的《 黄帝内经·素问》中有黄帝与医家歧伯讨论“汤液醪醴”的记载4、考古发现。科学家对贾湖陶器壁进行实验分析,最好结果表面,科学家在其附着物内发现有酒石酸的成分,时代距今可能达七千年。

现在很多人都在收藏高度酒,会有保存价值吗?哪些有收藏价值?

高度老酒,很有收藏价值,尤其在经济发展好的时侯,人们追求高档次的享受,就更凸显老酒的收藏价值;过去人们都在追求那些有话语权的国外名酒,淡化了本土的传统酒的传承,冷落了好多具有中国传统文化,有着浓厚的酒文化底蕴的老酒,无论从保健,味道都有着不俗的表现,保存时间长,有上百年的历史,却被追求眼前利益的人拒绝!象元、明、清的老酒,就有很多在社会上留存!成为鉴证中国酒文化的绝佳历史资料!也可以品尝,体味百年老酒那种没有火气,却余蕴无穷,有着很强的追风健体的功效!我就曾经喝过百年虎鞭酒,还能感觉当年皇族追求的那种霸气!火气!可以说药用功能不减当年。

有人说古时候白酒的酒精度相当于现在的啤酒的酒精度,你认为对吗?

有人说古时候白酒的酒精度数相当于现在的啤酒的酒精度数,你认为对吗?谢谢邀请!题目中的“古时候”究竟“古”到什么时候?“古”过元朝,白酒都没有。杜康发明的酒,肯定水酒,度数也不高,也还没成型;屈原喝的酒,也肯定是水酒,度数也不高;汉武帝“甘美之”的酒,传说是茅台的源头,可也应是水酒,不过来自茅台镇;李白喝的酒,虽然自称酒中仙,可也应是浊酒一杯,不是白酒;武松喝的酒,醉打蒋门神时,过一个酒肆喝一碗,喝了十多碗,肯定也非白酒。

元朝开始,才学会用蒸馏的方法制作白酒。白酒刚开始,只可能比水酒的度数略高一点,因为人们喝酒的习惯,才刚从水酒中转过来,还不习惯喝高度酒,那时候白酒的酒精度数最多也就在20°多左右吧。慢慢的白酒酒精度数逐渐提高,人们喝酒的习惯也逐渐转向高度白酒,到清代应该有50多度的白酒出现了。茅台酒当年在巴拿马万国博览会上获金奖时,酒精度数该有50多度吧。

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