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生产一顿白酒需要多少水,啤酒行业吨酒的耗水量是多少

1,啤酒行业吨酒的耗水量是多少

现在控制的好可以到 3.5, 一般都在 3.5 - 6.5 之间。有失必有得,有时候可能过分的牺牲质量和卫生了,来节约水,还是看集团公司自己的想法吧;其实啤酒厂也不希望这样,但是,有时候为了指标,或者假借环保的口号,不得已去做,这也是现实;

啤酒行业吨酒的耗水量是多少

2,酱香型白酒水资源消耗情况

一吨白酒用56吨水。基于《茅台酒厂技改项目水资源论证报告》,对酱香型白酒的代表-茅台酒用水定额进行探讨。在现有茅台酒用水定额的基础上,参照有关规范,对技改后用水情况分析计算结果得出:总用水量31096m3/d,回用水量172261m3/d,水资源重复利用率55.4%,高于一般酒厂45%左右的重复利用率;用水定额56m3/k1L,用水指标基本合理。

酱香型白酒水资源消耗情况

3,浓香型白酒一吨一般生产53vol需要多少水量

用水量大,酿造一吨白酒大约需要5--8吨水。   酿酒需要加水。  一﹑浸泡  将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时。  二﹑蒸煮  浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」。  三﹑冷却  高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。  四﹑拌曲  将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池。  五﹑发酵  发酵10天后, 蒸馏得酒。  六﹑蒸馏(第一道酒)  将发酵完成之高粱饭, 用人工倒入蒸馏锅, 蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改善口感风味。  七﹑再拌曲﹑再发酵  第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵12天。  八﹑再蒸馏(第二道酒)  「第二道酒」, 较无高粱杂味, 较香﹑较醇﹑较顺口。  蒸馏过程中, 酒液流出, 最先馏出之酒精浓度在80%以上, 谓之「酒头」, 慢慢下降, 酒精浓度在20%~40%为「酒尾」. 酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70% 作为大曲酒, 50~60%间为高粱酒。  调兑与灌装  为使酒质均匀一致, 迎合消费者口味, 必须进行调兑, 又称勾兑,将不同酒精浓度, 分次蒸馏, 以及年份, 作不同比例之「勾兑」,求其色﹑香﹑味上的均衡. 然后进行灌装于玻璃瓶或磁瓶.灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上),使新酒辛辣味经过老熟(熟成),去除糟味,改善口感。

浓香型白酒一吨一般生产53vol需要多少水量

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