柿子和白酒哪个好，吃了柿子或柿饼后喝酒会不好吗

白酒与柿子同食，容易在体内形成黏稠状物质，造成肠道梗阻.而且，还会引起胸闷

白酒.柿子同食胸闷.食柿后忌饮白酒、热汤，这样很容易患结石症。指导意见：柿子虽好，但食用有禁忌。柿子中含有大量的鞣酸，不宜与高蛋白的食品如螃蟹同吃，也不能喝酒，吃柿子后不宜再吃山楂和红薯等高酸食物。

青柿子与高度白酒可制成止咳药。

柿子是可以解酒; 柿子里含有单宁和酶,维生素c比柑橘要高出3-4倍,这些物质都是醒酒的好帮手。 柿子能加快血液中乙醇的氧化,它含有的单宁和酶可以分解酒精,高含糖量和含钾量,以及大量的水分能起到利尿的作用,帮助机体排泄酒精,其丰富的维生素c还能够增强肝脏功能,起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化,加速酒精分解。所以称柿子为最好的解酒药一点也不过分。醉酒后如果能吃上一个大柿子,还可以缓解第二天的头痛。 柿子好吃,但不是所有人都适合。专家称:柿子性寒 对于胃寒或者有胃炎的人来说,多吃柿子不但会加重病情,还会增加患结石的危险。 提示:吃海鲜后醉酒不可以吃柿子 柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒!!!

柿子与螃蟹、红薯、土豆、白酒这四种食物不可以一起食用。并且最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。柿子是我们生活中比较喜欢吃的一种水果，舒爽甜腻，营养价值很高，多吃柿子对人健康有益，很多人疑惑柿子不能和什么一起吃，例如螃蟹、红薯、土豆、白酒这四种食物不可以一起食用，并且最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。1、螃蟹螃蟹是一种寒性食物，它的体内有大量的蛋白质，螃蟹和柿子一起吃，容易和柿子结成块，从而导致不容易消化，人体消化系统一旦坏掉就会引起各种肠胃病。严重时还会出现腹泻、腹痛、呕吐等不良现象。2、红薯柿子不能和红薯一起吃因为红薯中存在较高的糖分，这些糖分在胃中发酵，会使胃酸增加，和柿子中的果胶发生化学反应，胃黏膜受到刺激引起泛酸，导致烧心的感觉出现，产生硬块，严重时还可以导致胃出血。3、土豆大家都知道土豆的蛋白质营养很高，其营养价值不亚于鸡蛋。土豆不但可以健脾益胃，还可以益气和中。但是柿子和土豆一起吃的话胃里会产生盐酸，在胃酸的作用下容易发生沉淀，难以消化排出，从而会生成“胃柿石”，所以柿子不能和土豆同食。4、白酒饮酒时吃柿子，会增加肠胃的负担，食物难以消化吸收，酒进入胃后肠道分泌增加，柿子与酒相克后，产生凝块，从而导致肠道堵塞，建议在饮酒时不要吃柿子。

柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉。 要使柿子不涩，需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了。可以把柿子放到酒里泡泡然后放到塑料袋里密封，约一周后可食用，缺点够甜够脆但不香。

可以的。石灰水就是含碱的。刚摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能涩。这种方法是酸肉鲜脆可口。还有别的脱涩催熟的办法：1，温水浸泡法：涩柿浸泡在干净的水脱涩，水的温度和浸泡时间应根据采收成熟度和柿子。如果收获橄榄(绿色)，在35 ~ 40℃水的温度，浸泡18小时前处理;如果黄熟恢复期(果皮黄色)，水的温度应保持在20 ~ 25℃，浸泡15～16小时可苦涩的味道。2，热处理方法：容器将摘柿子进入密封，放置在20 ~25℃，通常在3至5天，能涩。3，水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩4，酒精的处理方法：将容器插入涩柿分层。封闭，每层柿果表面喷涂一定量的35%酒精或更好的白酒类(一般1公斤，约10毫升35%酒精柿)，密封后柿满，在18 ~ 20℃后5 ~ 6天能涩。用于添加适量柿果脱涩酒中乙酸乙酯(955至33克每升乙醇和乙酸乙酯)的处理效果较好。5，可以给生柿子插上牙签，原因是插牙签之后会有氧气进入，且牙签上有细菌，但插牙签的地方会有一小块黑色，那一块再食用的时候要去掉，没有牙签其余类似的小短棍都可以。6，也可将摘下来的柿子用棉被或薄膜之类的包住，并在里面放上一个成熟的水果来释放乙烯。当然放的成熟的水果越多越好，可以放不同种类的水果。