如果这类葡萄酒放置10年以上，那就真的变醋了。葡萄酒越老越好吗?相信大家身边总有一部分亲人和朋友告诉你这瓶葡萄酒已经放很久了都舍不得喝,想再放一段时间..这样葡萄酒真的会变的更好喝更珍贵吗??其实不是所有的葡萄酒都适合陈放,甚至可以说绝大多数的葡萄酒越年轻越好!只有少数品质非常出众的佳酿才有陈年后更优的潜力,但即使是品质优异的葡萄酒,也不能说"越老越好"——像人一样,过了壮年期后它就会逐渐衰老。
这是院子里的葡萄,加上去年家里没人,葡萄没人吃,保质期又短,很快会烂掉,所以做了几桶葡萄酒。葡萄还能酿成醋?当时做葡萄酒的时候,从网上看过,发酵过程,取决于密封环境,还有放的糖多少。还有在做葡萄酒的过程中间觉得发酵不好继续放糖,二次发酵,三次发酵的。你们有没有酿过葡萄酒,葡萄真的能酿成醋吗?对了,这个葡萄是当地的一个品种,叫沪太。
红酒超过10年会变醋，那么82年的拉菲还能喝吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：其实，不是所有的红酒超过10年都会变醋，82年的拉菲不但价格不菲，而且能喝的。为什么呢？红酒是否具有陈年潜力，跟这几个条件有关；一款红酒是否具有陈年潜力，跟这款酒的品质有直接关系。而酒的品质则来至于这些必要的因素和条件：酿造的葡萄品种、葡萄的成熟度、葡萄的浓缩度、酿造的技艺、调配的功底、熟化设备器具等有直接关系，可以说缺一不可。
满足以上的条件可以最大限度的酿出可以陈年的好酒，而且这些能够长时间陈年的好酒，往往在新酒的状态下显得含蓄、呆滞、不好喝，必须要经过时间的沉淀和岁月的陈酿才能够拥有更加美妙的风味和口感。我们目前市面上的葡萄酒能存放十年以上还好喝吗？这个问题需要具体问题具体分析。从通常大范围角度来讲，我们现在市面上大部分流通的葡萄酒，都不具有陈年能力，比较适合在年轻阶段饮用，从而可以很好的享受美酒给我们带来的丰富的、甘美的果味和柔美的口感。
如果这类葡萄酒经过长时间的存放，酒的品质就会走下坡路，而且有的葡萄酒品质下降的很快，甚至有的葡萄酒在装瓶之后就开始快速的走下坡路了。比如：现在市面常见流通的法国波尔多大区、澳洲南澳（东南澳）大区、智利的中央山谷、西班牙的拉曼恰产区等等，标注这些产区信息的葡萄酒大部分都没有什么陈年能力，所以芙蘭哥也是建议您，如果购买，就购买最新年份的，回家也不用存，开瓶就饮用，这样能够在该酒当下最好的状态下饮用。
如果这类葡萄酒放置10年以上，那就真的变醋了。如何通过品鉴来鉴别一款葡萄酒是否具有陈年能力呢？其实，一款葡萄酒是否具有良好的陈年潜力，通过品鉴是可以判断出来的。但这种品鉴判断能力需要不断的刻意练习之后，才能够快速准确的感知。一般的消费者还是很难掌握的。我有一个方法在这里分享给大家，仅供参考：其实，就是判断这款葡萄酒的余味的长短与否。
余味越长，陈年能力越强；余味短的，就赶紧喝了吧，省的变醋。如果您有不确定的葡萄酒，如不嫌弃，可以私信我，我帮您参谋一下。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！文/芙蘭一醉，翘首以待与您结缘，在此鞠躬谢啦！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
葡萄酒越老越好吗?相信大家身边总有一部分亲人和朋友告诉你这瓶葡萄酒已经放很久了都舍不得喝,想再放一段时间..但是这样葡萄酒真的会变的更好喝更珍贵吗??其实不是所有的葡萄酒都适合陈放,甚至可以说绝大多数的葡萄酒越年轻越好!只有少数品质非常出众的佳酿才有陈年后更优的潜力,但即使是品质优异的葡萄酒,也不能说"越老越好"——像人一样,过了壮年期后它就会逐渐衰老。
