柿种，柿种好吃咩

还可以吧，麻辣味和酱油味都挺不错的。

你说的是不是那种青的，去皮后吃起来脆脆的柿子。这种柿子加工很简单的。只要把长大的柿子摘下来，浸泡在石灰水里，一个月即可吃了。没有成熟的柿子含有大量的鞣酸吃起来很涩，对人体不利。泡石灰水是利用石灰水里的氢氧化钙将鞣酸中和，去除涩味。摘柿子的时候选青的，泡好以后吃起来脆，带点黄的泡好后吃起来较甜。就是不要选已经成熟的软的。这种柿子会泡烂的

1、产于广西桂林的恭城月柿，是做柿饼的最好品种。2、水化柿产于山西省平陆县东部马泉沟一带，种植历史约有1350多年，该柿种无核，所加工成的柿饼能速溶于水，人们称其为“水化柿”，为平陆独有的世界柿种珍品。 3、大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。都是制作柿饼的名种。http://baike.baidu.com/view/20107.html?wtp=tt

把柿子的把用棉线穿在一起，一串十几个，在挂起来，慢慢让他干了就可以吃了，最好穿结实一些，否则会掉。就算晒成了柿饼也不能放太久，因为时间长了会长毛自己做的肯定和超市里买的不一样，自己做的不像超市里买的那么美观，这是正常的，不要认为自己失败了

平陆水化柿饼肉质细密，纤维少，汁液较多，无核或少核，放入冷水、开水、茶水和牛奶中浸泡说小时后，便可花开溶解于水中，具有糖份高、质体软、甜而不腻、美味可口等特点，其营养成份居国内外柿种之首。它可融于水的独特性质，又使人体更容易吸收其中的营养成份。因为水化柿饼的生长需要独特的水土、气候和地理条件，科研人员在周边和其他地区君推广失败，目前只有马泉沟方圆20平方公里生长的柿果加工成的柿饼才能溶解与谁，所以马泉沟水化柿饼被誉为“独特稀有果品”。