炒糊饽，炒糊饽怎么做好吃

食材与明细糊饽适量洋葱适量西红柿适量青椒适量青蒜苗适量西葫芦适量盐适量辣椒粉适量生抽适量鸡精适量难度简单时间10分钟口味中辣工艺炒做法步骤1. 糊饽1份，我是买的，也可以自己做，面加一点碱面和成面团下锅烙熟切丝2. 青菜3. 切碎4. 起油锅，油烧热加辣椒粉炒一下5. 加入蔬菜翻炒一会，加入盐和生抽6. 加入炒糊饽7. 加入少许开水开始焖煮8. 大火汤汁收干加鸡精翻炒即可出锅

所属地区：宁夏小吃工艺：爆炒法炒糊饽的制作材料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。炒糊饽的介绍：炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。炒糊饽的特色：肉嫩饼爽，微咸稍辣。教您炒糊饽怎么做，如何做炒糊饽面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。

所属地区：宁夏小吃工艺：爆炒法炒糊饽的制作材料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。炒糊饽的介绍：炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。炒糊饽的特色：肉嫩饼爽，微咸稍辣。教您炒糊饽怎么做，如何做炒糊饽面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。

用料 面粉 400克 羊肉 适量 土豆丁 适量 野生紫磨菇丁或其他喜欢的蔬菜 适量 韭菜、蒜苗 适量 葱、姜、蒜、辣椒面 适量 西红柿 适量 羊肉糊饽的做法 1、面粉加少许盐或者碱面和成稍硬的面团，醒十五分钟后揉匀。 再均匀分成四等份（面粉减半可分为两份）醒面十分钟 擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟 。待放凉后叠放到一块切成长条状。羊肉切成丁，土豆切成丁，蘑菇切成丁，备好所需的材料炒锅里放比平时炒菜多一倍的植物油，先将羊肉煸炒至肉色变白，放花椒末、葱、姜、蒜、辣椒面，然后淋少许酱油，再依次放进土豆丁等自己喜欢的蔬菜，炒一会儿再把西红柿放进去，再加些开水开始小火炖，这时再放盐，土豆丁和肉熟了后再多加点水准备下切好的面条汤烧开后，将切好的饼条抖散放进锅内，盖上盖子，煮到饼条熟透（记着要翻动下面条，面条较吸汤，汤要放足量）撒上蒜苗和韭菜美味的糊饽可以出锅了小贴士1、我做的400克面粉3个人没吃完，也就是4个人的量，可以根据自己食量大小进行增减。 2、西北人的面少不了西红柿，冬天都是自己做的西红柿酱，做面特别好。个人不太爱吃冬天的新鲜西红柿 ，这个量依自己喜好增减3、没有羊肉，用牛肉、猪肉都可以 。炒肉臊的方法还可以做其他的面。4、这个算是烩糊饽，想吃炒糊饽就事先锅内烧开水把切好的面饼煮开，再捞到炒好的肉臊里，汤要少点就可以了。这个菜谱是我的第一个菜谱，为了出门在外的宁夏朋友和喜欢地方美食的朋友能吃到真正地家乡味，出了第一个菜谱，望大家喜欢，不足之处请指出。