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春节零食吃什么好,关键词

怎么腌苤蓝?大家好,我是明泽美食,我的回答是:苤(pie)蓝是一种甘蓝类蔬菜,它的形状称椭圆形,成熟后外皮渐硬,内质清脆,可以做为炒菜或者拌菜食用,但多数时是作为腌制咸菜的原料,因为它清脆的口感,外加它腌制成咸菜以后,比较容易储存,所以在我们这里都把它当做冬储咸菜。

酒淹蒜怎么做?

白酒泡大蒜,也称为大蒜酒 ,具有很高的药用价值。制作方法:大蒜酒所需用料比例是 ,蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤。1. 准备适量的大蒜头 ,将大蒜头去皮(去掉外衣和薄膜), 然后用清水冲洗干净。2. 买适量的白酒,再准备一个玻璃罐子,不要选用塑料制品。3. 将去皮后的大蒜放进玻璃罐子中,然后往罐子里面装入白酒,白酒一定要淹没住这些大蒜,再放入白砂糖,最后密封起来。

苤蓝怎么腌制?

怎么腌苤蓝?大家好,我是明泽美食,我的回答是:苤(pie)蓝是一种甘蓝类蔬菜,它的形状称椭圆形,成熟后外皮渐硬,内质清脆,可以做为炒菜或者拌菜食用,但多数时是作为腌制咸菜的原料,因为它清脆的口感,外加它腌制成咸菜以后,比较容易储存,所以在我们这里都把它当做冬储咸菜。在我们这它还有另外一个名字,叫做“苤勒疙瘩”,而对于它的腌制方法,也非常的简单,下面我就为大家说说,在我们当地是怎样腌制苤蓝的。

腌苤蓝所用食材:苤蓝5000克,大粒咸盐1200克做法:①将苤蓝的外皮用刀切掉,去除两头的硬结,用水清洗干净滤干水分备用。②将苤蓝切为四瓣,平铺在缸里,在每层苤蓝上面的撒入一层大粒咸盐,以此类推,铺满为止,然后在上面压上一个干净的石块,让苤蓝自己慢慢出水,三天以后,在缸中加入凉开水,没过苤蓝就可,在将石块压上,外面用盖子盖上,不要将它封闭太严,要保持空气流通,腌制一个月以后,即可食用,放在阴凉通风处可以防止一年以上,也不会产生变质腐烂现象。

★苤蓝的质地清脆,色泽白亮,本身没有太大异味,用苤蓝制作出的腌菜,清脆爽口,非常下饭。再为大家分享一种凉拌苤蓝咸菜的做法。所用食材:苤蓝咸菜200克,调料油10克,辣椒油5克,味精1克,小葱适量,生抽5克,醋5克做法:①苤蓝咸菜用水清洗一遍,然后切成细丝,切好以后在次用水投洗干净,攥干水分后备用。②在整理好的苤蓝咸菜丝里面,加入调料油,辣椒油,味精,生抽,食醋,小葱末搅拌均匀即可。

★在制作苤蓝咸菜时,必须要分两次清洗,这样才能去出掉腌菜汤的味道,而我们在拌制咸菜时,使用的调料油是提前制作好的,就是用花椒,八角,葱,姜经过食用油炸制而成,在拌制咸菜时加入进入,味道会更加鲜香。——最后总结:关于腌制苤蓝咸菜的方法,我的分享就到这里了,我今天分享的是我们当地制作苤蓝咸菜的方式,其实也可以使用酱腌或者速腌的方式来制作苤蓝咸菜,味道同样咸鲜可口。

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