一罐850g,有20元一罐的,也有30元一罐的。要知道一分钱一分货绝对是真理!用处不同,自然会有不同的产品来满足需求。
听说水芒芒用的是芒果原浆,到底是芒果原浆好还是浓缩果汁好?
夏天最喜欢做芒果口味饮品的奶茶姐姐来回答一下这个问题!这个不能说一种肯定比另一种好,要看饮品口感的需求,因为无论是芒果原浆还是芒果浓缩果汁,它的原材料都是芒果,未必原浆的芒果含量就比浓缩果汁的高。就像破壁机和榨汁机做果汁,用破壁机加水打出来的可能还要比榨汁机榨的浓稠。果肉多并不代表果汁就纯。这个很容易被偷换概念,奶茶姐姐我拿常用的芒果原浆和浓缩果汁来给你举例说明一下。
一般我调的芒果饮品会同时用到芒果原浆和芒果果汁,单用原浆不行,哪怕你是直接用新鲜芒果,都达不到那个惊艳的口感,浓缩果汁是必不可少滴!奶茶姐姐我最常用的芒果果汁是西餐界非常出名的一款进口浓缩果汁,新的牌的。840ml一瓶,40多一瓶,不含人造色素,不含人造香精,不含甜味剂。一般调鸡尾酒里用到的浓缩果汁都用这个牌子,除了贵,没毛病!调出来的口味非常好!那原浆是用来干嘛的呢?奶茶姐姐坦诚的回答,为了颜值和那种浓浓的层次感啊!浓浓的果肉跟牛奶搭配在一起非常好看而且会增加口感的丰富度!因为果浆的果肉含量高啊!以前我用新鲜芒果,来单现切,再打成泥,高峰期来不及啊!时间成本太高了,而且芒果实在不好保存。
后来我就换成了泰国进口的阿方索果浆(水芒芒里的原浆好像也是这个牌子的)。一罐850g,有20元一罐的,也有30元一罐的。越浓的越贵,所以亲明白了,所谓原浆浓度差异也是很大滴!而且亲发现了吗?同样850ml左右,新的比原浆贵多了。所以说千万不要以为果浆一定比浓缩果汁好。要知道一分钱一分货绝对是真理!用处不同,自然会有不同的产品来满足需求。