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白酒山楂汁怎么喝,白酒饮后可以喝红山楂饮料吗

1,白酒饮后可以喝红山楂饮料吗

饮用白酒后,适量饮一些果汁没有危害,红山楂饮料可以喝的。
做法1. 山楂洗净去两头和核(山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 )依次去掉每颗山楂核 2. 玻璃瓶子洗净后热水烫下消毒 3. 山楂 冰糖放入瓶子内 把酒倒入没过山楂 将瓶口密封 阴凉处存放10-20天左右

白酒饮后可以喝红山楂饮料吗

2,山楂汁和白酒混合生成什么 食用有害么

混合主要生成的是酯类,具有芳香气味。那是因为有机酸和与酒精(乙醇)可以发生酯化反应,生成具有香味的酯类,但生成酯类的量会很少,毕竟条件有限。其实,很多制酒厂在把酒装瓶前都会加一些白醋以增加酒香,原理也是酯化反应。酯类是无害的,就像水果、花等香味一样都是酯类,可以食用。
小饮怡情,大饮乱性。 要两种酒混在一起喝,必须让两种酒完全融合,那需要时间的沉淀。且一般的酒不宜混着喝,要看两种酒所含物质而定,也就是不同药性的酒不宜一起喝。白酒也是有一定的药性的。

山楂汁和白酒混合生成什么 食用有害么

3,怎样泡山楂酒

因山楂含酸,最好用酸不腐蚀的容器,像陶罐、玻璃容器都是可以的,容器大小是根据原料多少所决定的,浸泡的方法是把洗净的山楂放入白酒中,浸泡15天以上即可饮用。  山楂酒是以山楂为主要原料,用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒,它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香,略有微涩,是优质的饮料酒。  可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。
制作方法:将山楂洗净,去核,捣碎,放入大口瓶中,加白糖拌匀,加盖,放置温处。经常搅拌,经1~2个月,发酵而成山楂酒,以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。 功效与主治:活血,补气,健脾。此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效。 服法:每日2次,每次1小杯。

怎样泡山楂酒

4,如何制作山楂酒度数在5度喝起来是甜的

山楂酒  山楂是北方特产,具有降血压,助消化,强心,防癌的功效,它本身具有的酸溜溜的口感,特别受女士和孩子的欢迎。  食材  主料山楂500g 辅料低度白酒适量白砂糖适量纯净水适量   步骤  1.先挑选山楂,有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影响发酵)  2.准备好纯净水,低度白酒和白糖  3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1:1:1(糖越多酒精度数越高)再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ,曲酒口感好麻, 或者也可直接加酒曲。  4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ,不锈钢器皿也可, 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ,放在室温环境中(21度左右均可)一周等待发酵  5.一周后滤渣出酒 ,再将做好的山楂酒继续放入冷藏室,一个月左右饮用口感更加  6.直接可以饮用  小贴士  凡是装山楂器皿要用酒消毒,发酵期间隔一天搅拌一次
山楂煮熟加洒药再看看别人怎么说的。

5,做山楂酒用加水吗

不可以,水会稀释山楂酒的味道,如果你在泡制期间加的话,还可能会滋生细菌,但是如果你是自己喝的时候觉得酒精味太重,你自己可以兑一点水喝,那倒没什么问题,可以选择苏打水,一般喝干邑这些洋酒就习惯兑苏打水。
自酿山楂酒 有图解 希望能帮到你~1、山楂洗净,有虫的、有伤的丢掉;2、将山楂洗净,去核去柄,山楂制果酱、果脯去核的小窍门:山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。3、放入大口瓶中,洗净,不沾油;捣碎,装7分满即可,留足够空间发酵。4、加白糖拌匀,5、在上面淋上一层白酒(可不放白酒),6、加盖,放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。7、每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液;8、经1~2个月(温度低时间延长),发酵而成山楂酒。9、以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。10、酿好的山楂酒在室温下能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。小贴士:1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。这是今年2月份做的,夏天才发酵好。开始为了加快发酵,放在暖器上,结果有白色絮状产生。。所以不能放上暖器上。3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。

6,二斤山楂泡多少酒放多少冰糖

二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。山楂酒怎么做如何做好吃1、山楂洗净,有虫的、有伤的丢掉;2、将山楂洗净,去核去柄,山楂制果酱、果脯去核的小窍门:山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。3、放入大口瓶中,洗净,不沾油;捣碎,装7分满即可,留足够空间发酵。4、加白糖拌匀,5、在上面淋上一层白酒(可不放白酒),6、加盖,放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。7、每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液;8、经1~2个月(温度低时间延长),发酵而成山楂酒。9、以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。10、酿好的山楂酒在室温下能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。小贴士:1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。这是今年2月份做的,夏天才发酵好。开始为了加快发酵,放在暖器上,结果有白色絮状产生。。所以不能放上暖器上。3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。
山楂洗净,晾干。不用去籽,捏碎就可以。山楂子有安神的作用。五十度以上的白酒,不能用窖香型的酒,用清香型的以保证山楂的原味。广口玻璃瓶(必须是玻璃的)放入山楂,二斤山楂放半斤冰糖,增加酒的口感和香味。酒要漫过山楂。封瓶,放阴凉避光处,三个月,(时间少了,果内的营养物质融不进酒内。)开瓶,过滤。即可饮用。同样的方法,可以酿制很多果酒,美味又经济。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久,越久越醇。干杯!
我是10:5:2我放的。就是白酒10斤,杨梅5斤,冰糖2斤。
泡5斤酒,放2斤冰糖。山楂酒具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:山楂 2斤、冰糖 2斤、白酒 5斤。1、第一步把山楂清洗干净。2、把山楂头尾挖掉。3、把冰糖倒进容器中。4、锅中烧开水,放入山楂煮30秒捞出。5、山楂和酒倒入放冰糖的容器中,盖上盖,静置一个月。6、一个月后倒出,完成。
二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。  【用量】山楂 1000g、白酒2000g、冰糖 200g  【做法】  1、 山楂洗净去两头和核(山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ),依次去掉每颗山楂核。  2、玻璃瓶子洗净后,热水烫下消毒。  3、 山楂、冰糖放入瓶子内,把酒倒入没过山楂,将瓶口密封,阴凉处存放10-20天左右。

7,山楂果汁是怎么弄的

把山楂和冰糖放在水里熬 直到水变成红色的 放凉后就可以喝了 可以根据个人喜好来放适量的冰糖
主要原料山楂。 设备用具榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 制作方法选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果,经充分水洗,洗净后放入大锅内,加少量水后预煮,温度为60℃~70℃,用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中,在温度为22℃~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存在地下室或地窖里,在8℃一10℃的温度下,进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,即得原汁山楂酒。 工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵(22℃~28℃)→过滤→发酵(8℃一10℃)→成品 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。~
主要原料山楂。 设备用具榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 制作方法选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果,经充分水洗,洗净后放入大锅内,加少量水后预煮,温度为60℃~70℃,用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中,在温度为22℃~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存在地下室或地窖里,在8℃一10℃的温度下,进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,即得原汁山楂酒。 工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵(22℃~28℃)→过滤→发酵(8℃一10℃)→成品 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。~
山楂汁  用料为山楂糕、白糖、白醋、桂花酱。将山楂糕打烂成泥后加入调料调和成汁即可。多用于拌制蔬菜果类,如:楂汁马蹄、楂味鲜菱、珊瑚藕。   制作方法 1.原料标准,挑选,洗涤:用于生产山楂原汁的原料,其标准基本与泥状山楂酱的原料标准相同。从综合利用的角度出发,应重视两点:一是利用野生山楂资源,发展饮料生产。二是以山楂罐头制品等所剩下脚料,特别利用山核生产饮料。山楂核是指对山楂进行除核处理时,连同山楂种子一起被带出的、附有籽巢、花萼、果蒂和部分果肉的混合物,约占山楂原料总重的30~40%。每公斤山楂可替代0.5公斤鲜山楂,用于生产各种山楂饮料。这是提高山楂利用率,增加经济效益,搞好山楂综合利用的一条重要途径。   因受热而腐烂变质、严重病虫害的山楂必须剔除。山楂的洗涤以除净泥沙、杂质等污物为准,洗涤浸泡时间不宜过长。   2。山楂的压破处理:压破处理,可增加果实与渗浸介质(水)的接触面积,对于加快渗浸速度,提高渗浸液中可溶性固形物的含量,均是必要的。   山楂的压破处理,是通过一对滚轮的挤压作用来完成的。两滚轮之间的间隙大小,可适当调整,以果实破裂呈偏平状,但种子完好不破裂为佳。如山楂原料果实小大不一,压破前应对山楂原料进行分级处理(此工序应在挑选和洗涤前进行)。如以山楂为原料生产原汁,不必进行压破处理。   3.软化:用渗浸法制取原汁,影响原汁的风味、色泽、产率的关键是软化湿度的高低以及软化时间的长短。其次是渗浸用水量的多少、渗浸温度和渗浸方式。   山楂原汁的制备,还应重点考虑和平衡下列几个因素:   (1) 应尽量做到保持山楂的原有营养成分。良好的色泽与风味。   (2) 制备原汁的具体工艺条件的选择,应以满足某一类型产品(饮料或果冻制品)对原汁的质量要求。   (3) 原汁的产率与制取原汁后所剩下脚料一残楂的综合利用情况有关。考虑综合利用以求最大限度的提高出汁率。   4.渗浸:渗浸的工艺和技术条件   (1) 一次渣浸法:软化温度85~95℃,软化时间20~30分钟,软化后自然冷却渗浸12~24小时,软化和渗浸总用水量约为鲜山楂原料总重量的3倍。用此方法制取原汁,原汁所含可溶性固形物总量,约为所用鲜山楂原料总重量的6%。一次渗浸法所得原汁,果胶含量较低,透明度好,色泽与风味均佳,适于生产各种饮料。制取原汁后所剩残楂,可用于生产泥状山楂果酱、山楂糕等制品。   (2) 间歇二次渗浸法:第一次渗浸,软化温度85~95℃,软化时间20~30分钟,总用水量约为山楂原料总量的2倍,软化后即行滤汁。滤汁后,加入原料重量2~3倍的水,升温至沸,并保持微沸状态30分钟,然后自然冷却渗浸8~12小时,即可进行第二次滤汁。两次所得原汁可混合使用,可溶性固形物总得率,约为山楂原料总量的9%。两次渗浸所得原汁,经混全后既可用于生产山楂饮料制品,又可用于生产山楂果冻制品,其残楂仍有一定的综合利用价值。   (3) 间歇多次渗浸法:第一次软化,渗浸湿度为95~100℃,软化时间30~60分钟,用水量为山楂重量的3倍,软化后即行滤汁。第二次以及以后各次的软化渗浸条件基本同第一次,只是在加水量方面,减少至山楂原料总重的1~2倍。采用此种方法,可进行5次以上的软化渗浸,并将各次所得滤汁,混合使用。间歇多次渗浸法,实质上是山楂原料在微沸的水中,经较长时间的热浸,(一般需3小时以上)。各次软化渗浸用水,直接使用80℃以上的预热水,可收到更好的渗浸效果。可溶性菜物总得率一般为所用鲜山楂原料总重量的12~15%。所得混合原汁,适宜生产山楂冻制品,亦可用于生产山楂饮料制品。   上述三种制取山楂原汁的方法,其工艺原理基本相同。软化和渗浸操作,采用可倾式夹层锅比较方便。如需较长的渗浸时间,可先在夹锅中进行软化处理,然后再移置到瓷缸或其它耐酸容器中完成渗浸过程。将山楂原料和水按一定的比例加入瓷缸中,再直接通入蒸汽加热软化,并在瓷缸中进行渗浸制取原汁的方法,适于小型食品厂采用。   山楂的软化,无论使用蒸汽加热或明火加热,均应注意搅拌,以防局部焦糊或出现软化不均现象。如选用较长时间的渗浸工艺,每隔2~3小时搅拌一次,可起到提高渗浸效果的作用。   利用山楂干(鲜山楂经切片、晾晒或烘干而制得的山楂干果品),代替鲜山楂生产原汁。每单位重量的山楂干可折算成五倍重量的鲜山楂使用。   (4) 逆流连续渗浸法:山楂原汁的大规模专业化生产,如采用逆流连续渗浸工艺,对于提高原汁质量,增加可溶性固形物的得率,节约能源和生产用水,实现文明生产等具有重要意义。   逆流连续渗浸的形式很多,如斜槽卧式Dds型渗出器,是以一对绞龙(二个并列的螺旋式输送装置),推动物料均匀的从渗出器的低处移身高处,而渗浸用水则由渗出器的高处,借助重力的作用,缓慢的流向低处,最后由低处的出汁口流出,从而完成渗浸过程,其具体工艺条件的制定,应考虑所用渗出器的类型、山楂原料的质量、原汁的不同用途等。再次地参考数据介绍如下:软化温度80~95℃,软化时间20~30分钟,渗浸温度65~80℃,总渗浸时间90~120分钟,软化渗浸总用水量为山楂原料重量的2~3倍。   5.过滤与澄清:目前国内生产的各种山楂饮料制品,基本都属于澄清果汁型饮料,经渗浸法所得原汁,必须进行严格的过滤和必要的澄清处理后,方能交付下道工序使用或贮藏备用。   (1) 粗滤:粗滤的目的是为了除掉混杂于原汁里的破碎果肉、果皮、粗纤维,果核等物质,为澄清处理和精滤打下良好基础。粗滤设备主要有振动式平筛,具有螺旋输送器的固定多孔金属筛等,粗滤筛板的孔径一般为0.5毫米左右,利用粗纱布或无毒化纤品编织的筛网,可替代筛滤机用于粗滤操作。   (2) 澄清处理:经粗滤处理的山楂原汁,一般可选用自然澄清法或加酶澄清法处理,即可满足生产需要。   自然澄清法:粗滤的原汁,静置于溶器中,于常温下自然沉降12小时左右,适当延长沉降时间,有利于澄清,但必须注意防止发酵变质。自然沉降终止时,用虹吸法或其它方法,将容器中的清果汁取出,容器底部所剩沉淀物和混汁另行处理。自然处理的澄清果汁,适于生产果冻和口感稠厚的饮料。   (3) 加酶澄清法:为了获得山楂原汁及其饮料制品的稳定性和透明度,可在原汁中添加适量酶制剂,将原汁中所含的果胶等高分子化合物,水解为半乳糖、醛、酸等低分子化合物,使原汁的粘度明显下降。同时,原汁中悬浮微小果粒等物质,由于失去了果胶的保护作用而沉淀,从而得到了良好的澄清效果。另外,由于粘度明显降低,为原汁的精滤创造了有利条件。   澄清山楂原汁所用酶类,宜以果胶酶为主体,兼含有适量半纤维素酶的混合型酶类较为理想。目前市售的果胶酶制剂,或以黑曲霉为菌种,培养的干燥粗酶制剂,基本可满足上述要求。   澄清原汁时,酶制剂的用量应根据原汁中果胶含量,所用酶制剂的活力大小,澄清条件(原汁温度)而定。一般情况下,按原汁重量计算,商品果胶酶用量约为0.05%,如使用干粗酶制剂,用量约为0.3%。将定量的酶制剂加入温度为30~37℃的原汁中,搅拌均匀,静置3~5小时后即可得到良好的澄清效果。   用酶法处理的原汁生产饮料制品,其成品的透明度和稳定性均佳,一般不会出现浑浊不清或沉淀现象。   (4) 精滤:不管采用哪一种方法,澄清原汁必须精滤,方可用于饮料生产。采用酶法澄清的原汁,精滤后如立即用于饮料生产,灭酶处理可结合成品杀菌同时进行。   6.山楂果汁的配制:   (1) 配方(按成品100公斤计算):   原汁:(可溶性固形物含量6%,折光法)66公斤;砂糖:13.5公斤;柠檬酸:适量;胭脂红:1.5~2克。   (2) 调配:山楂果汁的配制,应首先检测所用原汁的浓度(折光法),然后,再按浓度6%的原汁折算,换算出所用原汁的实际用量,例如:测得所用原汁的浓度5%,若将此原汁按配方换算出浓度为6%的原汁66公斤,则此原汁的实际用量应为79.2公斤(若测得原汁浓度不足5%,则应采取与高浓度原汁调配,或蒸发浓缩的方法,将所用原汁的浓度提高到不低5%的标准,方可使用)。按配方经过计算并称重的原汁与砂糖、置于夹层锅中加热、搅拌,待砂糖全部溶化后,将事先用水调成50%浓度的其它配料加入,并加适量的水调至总重100公斤。加糖调酸后,果汁中可溶性固形物含量为15~18%(折光计法),其中总酸含量为0.5~0.7%(以柠檬酸计)。待果汁温度达到90~95℃时,立即出锅并过滤,然后立即罐装,不得积压。   7.装罐、密封、杀菌:   罐号 净重(克) 山楂汁(克)   5104 200 200   5133 250 250   玻璃瓶 280 280   密封时汁温不低于70℃。   净重200~250克杀菌式:3′-(4′-5′)/100℃(水)冷却。
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