白酒冰糖怎么腌制，以樱桃冰糖白酒为材料做泡酒哪位朋友有经验把方法和比例告诉我

樱桃泡酒的话，比较简单樱桃1000克，白酒3000ML（多泡可按此比例1：4）1. 樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。2.把樱桃洗净凉干去柄、去核。4.把泡酒的容器刷洗干净，控干水份。5.选择60度的白酒。6.去核樱桃倒入容器中，把白酒倒入进去。7.把口封紧了，泡制两个星期即可。8，冰糖放多少，看个人口味了，可多可少另外，泡酒需土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，谷养康粮食酒特意留出加原料的空间~~

15-20克左右。白酒加冰糖是要在一定程度上稀释白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因加冰糖的量太少达不到稀释白酒酒精度的作用，过量添加又会破坏白酒的酒体，使白酒失去原有的口感，因此一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。泡酒注意事项泡药酒大都采用度数不太高的白酒，酒的度数太高不利于水溶性成分的溶解。一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。 -泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡，服用时再混合均匀，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。

　　主料：4000g 葡萄 配料：400g冰糖　　步骤：　　1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中，将容器用保鲜纸封口。　　2、24小时后第一次加入研碎的冰糖200克。　　3、搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。　　4、第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。　　5、发酵七天后，皮渣已经分离。　　6、七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。　　7、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子8、不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。　　9、再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。　　注意事项：　　1、葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。　　2、葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。　　3、葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。　　4、容器中的葡萄不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁漫出。