2、橡木塞过于干燥葡萄酒存储方法不当、长期竖立摆放、环境湿度过低等使得橡木塞过于干燥松碎，开瓶时极易断塞，这种情况下葡萄酒品质或多或少会受影响。说实话，小缪也多次遇到过葡萄酒开瓶断塞问题，今天我就这个问题展开说一下，希望对各位有所帮助。
如何处理葡萄酒的断塞问题？
说实话，小缪也多次遇到过葡萄酒开瓶断塞问题，今天我就这个问题展开说一下，希望对各位有所帮助。一、葡萄酒开瓶断塞的几种原因1、开瓶方法不对海马刀没螺旋到位、螺旋角度过于倾斜、自动开瓶器操作不当、其他自学成才的开瓶土法等等。这种情况最多。2、橡木塞过于干燥葡萄酒存储方法不当、长期竖立摆放、环境湿度过低等使得橡木塞过于干燥松碎，开瓶时极易断塞，这种情况下葡萄酒品质或多或少会受影响。
3、橡木塞品质太差这种情况一般较少，除非你买到特别差的葡萄酒才会配有质量特别差的橡木塞。二、断塞是否影响酒质断的橡木塞如果不掉入酒液里则不会破坏酒质，如果掉入酒液里不仅影响酒质和口感，还会影响视觉感受，影响品酒心情。万一碎橡木塞掉入酒液，唯一的办法只有通过过滤网过滤换瓶，这对于小缪来说失败的，不好意思再展开说，主要还是说一下如何取出断塞。
三、如何取出断橡木塞1、继续开瓶器这应该是很多人的第一选择，毕竟随手拿着方便，关键点是使用开瓶器斜45度再次旋转入橡木塞，旋转到无限接近橡木塞底部，再用力使劲拔出。2、螺丝钉 铁叉利用身边常用工具螺丝钉和铁叉，先将螺丝钉拧入橡木塞中最厚实部分，再用铁叉插入螺丝钉帽下面，利用杠杆原理撬出橡木塞，或者也可是使用老虎钳拔螺丝钉带动橡木塞。
3、用窄的小刀或者带锯齿的小刀，就是西餐那种刀子即可，斜插入葡萄酒橡木塞底部，慢慢旋转小刀带动橡木塞转动，同时用力往上拔直到橡木塞被拔出，这种方法需要控制好力道，力道太大容易刀片脱落，力道太小拔不动。4、家中常备Ah-So开瓶器如图所示，将Ah-So开瓶器的两铁片慢慢地整支插入橡木塞和瓶子之间的缝隙，再顺时针方向慢慢旋转向上拔出橡木塞。
遇到红酒断塞你是怎么处理的？
【马尔贝贝克观点】红酒断塞处理方式有两种，一种是二次提取，另一种是直接按到瓶里。在回答处理方式前，先分析一下为什么红酒会断塞，常见以下三种情况：一、开瓶器使用不当（海马酒刀）使用海马酒刀时，螺旋钻需要对准木塞的中心位置，然后顺时针按压旋转酒刀（当然在旋转中不要穿透木塞，不然会有木屑掉入酒中），然后利用酒刀的卡位点支撑，慢慢将木塞提取出来。
这样通常不会出现断塞的可能。二、木塞干涩木塞干涩是储存条件干燥，而且葡萄酒垂直放置时间较长，木塞于酒液无接触导致。这种情况即便酒刀使用方法正确，酒塞断裂几率也会很大。三、木塞腐化木塞腐化是葡萄酒储存的条件不当且年限较长导致。通常情况下年份较老的酒，都会使用老旧开瓶器来处理，如果用正常海马类酒刀基本都会断塞。
下面来说说红酒断塞的处理方法：1、酒刀二次提取法这种方法一般都是酒水从业者使用的，就是将酒刀的螺旋钻倾斜45度，重新作用在木塞上，继续旋转，注意这时速度要慢力度要轻，避免有碎屑掉入酒瓶中。2、直接按入瓶中这种方法在生活中比较常见，用筷子或者其他相对长的东西直接把剩余木塞怼进瓶里，即便是酒水从业者在二次提取不出剩余断塞时也会使用此法。
当然不管使用哪种方法，如果有碎屑掉入酒里都需要进行过滤，不管是使用专业的过滤网也好，还是使用滤纸或者其他过滤器，不然木塞在酒中会直接影响口感。总结：红酒断塞的处理方法如上，更重要的还是学习如何去开好一瓶酒，这样就避免了后续的麻烦。马尔贝贝克是葡萄酒爱好者，如果你也喜欢可以点点关注，很希望同大家交流分享酒水上的知识。
