富贵有余，富贵余有什么意思

一般说富贵有余，富贵多到享受不完。富贵余有，可以理解为富贵我有的是。

人的姓 ， 多余

富贵有余是一道菜，做法如下：主料：嫩豆腐100克、皮蛋6个辅料：黑豆12粒、香醋1勺、酱油少许、香油少许、蒜泥少许、油炸花生6粒、辣椒粉1勺、盐少许1、嫩豆腐上锅蒸5分钟杀菌一下放凉备用2、皮蛋剥好在开水里焯一下去除脏气，选择皮蛋也很有讲究，可以选择带松花或者颜色有黑有微微橙色透明感比较好的皮蛋3、豆腐切成长方形块，可以摆成6个或5个，也可以3个的造型围成一圈4、把皮蛋竖着对半切开做金鱼中间主体部分，如果是盘子小，皮蛋要竖着从三分之一处切，这样可以让皮蛋小一些5、把切好的皮蛋依次摆在豆腐上6、另取两个皮蛋准备做金鱼尾巴，先把皮蛋对半切开，然后卡在案板上切成大小不一的薄片即可。注意切皮蛋的时候，刀要先蘸水再切，这样可以保证皮蛋的蛋心不粘刀，每切一刀都把刀用水刷干净一下再继续切7、再取两个皮蛋皮的透亮又薄的部分，卡过来切成尾巴形状，这透明的可以摆在尾巴两侧8、做金鱼尾巴部分，把带有皮蛋心颜色比较深的片儿放在尾巴中间部位，颜色淡的有透明感的放在两侧，注意尾巴摆放要有灵动的感觉，另外用自己喜欢的调料配好蘸料汁，吃的时候蘸上蘸料吃即可

是一道典型的意头菜。其原料是：桂鱼、 里脊肉、 南瓜、 榨菜、 莴笋、青红椒、 泡椒、葱姜；调料：盐、鸡精、料酒、糖、 白醋、吉士粉。意头菜意头菜是指好意头，其命名以食材的“谐音”居多，均为祝福人们安康、福寿等等的寓意。 常见的意头菜，如“好市大利”、“年年有余”等，都较易理解其意思。扩展资料：其他意头菜（一般在年夜饭）：1、鸡（寓有计）除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”2、鱼（寓年年有余）因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。3、蚝豉：好市华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。参考资料来源：百度百科--富贵有余

富贵有余么，就是说你有富贵之命，但要看大富大贵，还事在人为。

这是一种寓意，一般花指富贵，还要有余