1，鱼酷有什么口味的鱼
鱼酷的烤鱼，都是现杀现做，口味很多，小编来的这家科技路店鱼的口味更是有11种之多，其余店也都有7种口味供食客选择。鱼的各种口味也都有它们各自诱惑的名字，烈焰唇情(辣椒王)、苗疆相会(酸汤)、青涩初恋(青麻椒)、汉城奇缘(辣白菜)……不管你是爱吃麻，爱吃辣，爱吃酸，爱吃异国风味……似乎都能找到你好的那口。
鱼酷的荔枝香辣在市场反馈很不错，不过香辣口味无论哪个品牌 卖的都很好
2，安徽口味红烧鱼的做法
主料鱼 辅料盐 油 姜丝 豆瓣酱 水 葱花 香菜 红烧鱼的做法步骤1. 鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎2. 鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀.3. 等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边4. 再放入豆瓣酱小炒出红油5. 放入适量的水,将鱼焖熟6. 起锅前洒入葱花和香菜
方法一： 红烧鱼的制作材料： 主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。 教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。 方法二： 红烧鱼的制作材料： 主料：鳓鱼1000克 辅料：猪油（板油）80克 调料：醋10克,大蒜（白皮）50克,盐6克,小葱5克,糖色20克,植物油50克,姜汁10克,白砂糖30克,八角3克,味精3克,姜2克,淀粉(玉米)5克,料酒25克,酱油30克 红烧鱼的特色： 色泽深红，汁芡明亮，口味咸甜，细嫩鲜美。 红烧鱼的做法： 1. 鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下； 2. 板油切成小方丁； 3. 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝； 4. 炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出； 5. 勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧； 6. 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。 红烧鱼的制作要诀： 1. 做鱼时，汤要没过鱼，收汁时用手勺将汁浇在鱼身上，使鱼正面入味； 2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。 健康提示 此菜中的鱼肉细刺较多，儿童慎食。 食物相克 鳓鱼：吃鱼前后忌喝茶。
主料鱼 辅料盐 油 姜丝 豆瓣酱 水 葱花 香菜 红烧鱼的做法步骤1. 鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎2. 鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀.3. 等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边4. 再放入豆瓣酱小炒出红油5. 放入适量的水,将鱼焖熟6. 起锅前洒入葱花和香菜
