白酒如何做好喜宴，婚宴用酒有什么策略

我觉得婚宴酒的选择最重要的是要符合喜庆热闹的婚宴氛围，同时要保证良好的酒质，如果能加些与众不同的特点就更好了，深圳私享家婚宴个性定制酒基本上都满足了以上的几点，你不妨去了解一下吧。

一看楼主就是那种时尚的年轻人，所以你的婚礼应该更具时尚，想要举办一场时尚的婚礼那么我建议你选用卡素系列的婚宴个性定制酒系列，会让您的婚礼留下美好的回忆，终生难忘。

可以做定制酒，很多大品牌酒业都有定制酒（茅台，泸州）上面可以根据你自己的要求可以（新郎新娘姓名，祝福语婚纱照）。一般喜宴用酒瓶身颜色为大红

选择婚宴定制酒，烤花工艺再看看别人怎么说的。

婚宴用酒嘛，讲究的就是时尚，个性，所以建议你选卡素个性定制服务，个人可以一支起订哦。

主打白酒，兼配红酒和啤酒白酒：传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置，基本处于主打地位。酒精度：52-54度。每桌数量：一瓶啤酒：最为常见，尤其是夏季，婚宴上一般都有几瓶啤酒。酒精度：8-12度每桌数量：两瓶红酒：时尚健康的红酒成为婚宴酒的宠儿。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题，因此红酒在婚宴上的地位不断上升。选购红酒时，一些新人对于口感的选择感到很迷惘，其实这个问题很易解决。由于婚宴用的酒要招呼所有宾客，因此切忌太过个人化，最好选择一些口味较大众化、较易入口的红酒。如味道较香甜、果味较重的类别，这些味道都较贴合婚宴甜丝丝的感觉。

解决问题的前提也是要分解问题：一是产品本身所存在的正面及负面因素;二是企业经营中，过程与结果的关系。 关于婚宴酒市场的操作问题,照样得先进行问题分解:一、酒水企业经营中过程与结果的关系;二、婚宴酒产品本身所存在的正面及负面因素。 首先从产品本身的特性来进行分析，任何产品都是具有正反两方面因素。婚宴酒，这个产品是个典型的形式大于内容，消费者看重的是“外形”。婚宴酒正面因素是符合婚宴场合气氛需求的婚宴专用酒，这个消费观点已被越来越多的消费者所接受,并在一定程度上形成了消费习惯，自然也就促生了婚宴酒越来越庞大的市场。而负面的因素是：随着婚宴酒市场的逐渐成型，越来越多的厂家介入其中。现有的婚宴酒市场操作手段迅速被复制，而且由于竞争加剧，利润空间也被很快压缩。这些还只是经营层面上的，婚宴酒还存在内部管理的问题。 因为婚宴酒不属于常规消费的，只会在特定场合、特定的时间段才会被消费者选购。这就对酒水生产厂家和酒水经销商在生产量和库存管理上带来一定的麻烦。备货多了，容易造成资金占压;备货少了,又容易贻误商机。再者从生产厂家的产品设计角度来说，单个厂家不大可能为自己的婚宴酒产品同时设计多个包装外形(婚宴酒重点也就是卖的这个外形)，一般也就寥寥数个包装外形而已，这样在接受消费者的选购时，仅有的数个外包装是否能获得消费者的接受则是个问题，若是增加外包装的设计种类，又将很大程度上增加厂家的生产成本和管理成本。 此外从消费者的角度来说，虽说这选购婚宴专用酒是出于一个特定的需要，但从自身的消费心理，也想选购些内在品质优良且又外包装精美的产品。而当前做婚宴酒的厂家中，少有一流品牌的厂家，这就给消费者在选购婚宴酒时带来了一个问题。若是品质优良的大品牌产品又很少做婚宴酒。若是选择那些中小厂家的婚宴酒，则又担心其内在品质。

做什么销售都要有一定的激情和坚持还有人脉关系，做婚宴用酒的话一定要去像样点的酒店，找相关人员，一般都是负责采购的或是酒店管理人员，如果这个酒牌子不错，给酒店人员一些好处就好了

酿造 ：五粮液原酒采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。陈酿：陈酿是五粮液原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。勾兑：“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。五粮液的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。检测：为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。采用了惠谱、岛津、PE等气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等现代分析仪器，对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。包装：包装是塑造五粮液的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，五粮液集团从普通玻璃瓶，到水晶瓶，到PET瓶；从塑胶瓶盖，到三防瓶盖，到激光防伪盖，再到3M回归反射胶膜防伪……进行了多次包装材料革命。

红色陶瓷瓶让你的婚宴更显高贵，豪华包装，大气外盒，让您的婚宴像五粮液一样高贵！ 　　当玫瑰花瓣酒红地毯，当恋人们步入爱的殿堂时，我们举杯共饮这情浓香溢的婚宴酒，祝愿新人们永结同心。 　　喜结连理日，花好月圆时，婚宴美酒斟满杯，五粮香浓人心，挚子之手，相伴永酒！ 两颗相爱的心被爱的红丝带紧紧地联结在一起，伴随着这份对爱的执着，一起收获了爱的硕果，让我们开启含苞祝福的。。。。。 　　红盖头下掩不住喜悦和羞涩，举杯与亲朋好友共享这份专属的人生盛宴，让爱更和谐美满，五粮液，婚宴情！ 　　仿佛是那曾经熟悉的身影，牵挂的是一缕缕难舍的情丝，品味醇香的美酒，铭记美好的时刻。 恰到正浓时，回味久不息，简约而不简单，杯杯显真情，寻常人家的幸福酒五粮液婚宴酒个性定制：源自五粮液的陈香，坚持清澈醇正的酒液，让您的婚宴倍添珍贵，并值得一再被珍藏与回味。

从香槟开始 法国文豪巴尔扎克说：“轰轰烈烈的爱情，从香槟开始，在花茶中结束。”婚宴不也如此?充满欢乐，充满喜悦，总是餐桌上不可或缺的娇客，当属香槟。每遇有快事，诸如生日、周年庆典、赛事夺冠、下水典礼，若少了香槟的助兴，总似有某种未尽之缺憾。特别是在婚礼上，若能以香槟作为“开场秀”，实在是喜上加喜，让那缀满无数小星星且发出啐啐细语的气泡(以香槟杯靠近耳朵，可听到气泡声，仿佛小精灵的吵杂声)，绽放低吟的结婚交响乐，岂不是酒不醉人人自醉? 众所周知，在适当的时机，酒具有催化感情的作用，让人的情绪舒缓，说话的意愿也提高不少，香槟身为起泡酒一族的佼佼者，溶入香槟的二氧化碳会加速酒精在血液中的循环，酒精作用胜于其它无气泡的酒款，因此可迅速的达到这个目的。蓬皮杜侯爵夫人曾说“香槟是唯一能够让女人在酒后美丽的酒”，还有人如此形容香槟：当女人喝下香槟后，不化妆也能增添美丽，显露漂亮之欢颜。当然，饮用过量失态者例外。无论西式婚宴还是中式婚宴，香槟都是一款极佳的开胃酒，还兼具着迎宾的功能，可在正式婚宴前，先行提供给参加喜宴的宾客。

考虑4个因素 在选择一款酒与你的法式菜肴搭配之前，可以首先考虑这款酒的酸度、酒体、香气和风味。 酸度：赋予葡萄酒清爽感，也会给口腔带来尖锐的刺激感。通俗地举例，就是咬了一口青苹果的感觉。酸度充足的葡萄酒适合与高酸度的菜肴搭配。 （推荐阅读：没有开瓶器快速开红酒，徒手开红酒的方法图解） 酒体：是酒中所有成分共同作用下带给口腔的感受，可能是轻盈、纤瘦的，也可能是饱满、厚重的，甚至是油脂感的。酒体越饱满的酒越适合搭配口味重的菜肴。 香气：与嗅觉相关，即闻到的味道。一款酒可能只有一两种简单的香气，也可能拥有随开瓶时间的长短变化的复杂香气。葡萄酒中常见的香气有花香、果香、香料等。选择具有与菜肴风味类似香气的葡萄酒与之搭配，可以进一步提升菜肴自身的风味，使之尝起来更加美味。 风味：口中尝到的味道，和香气有一定的关联，大多数葡萄酒的风味与闻到的香气差别不大，但也有一些葡萄酒具有和香气差别很大的风味。这种时候就需要综合考虑了，但总的来说还是需要选择与菜肴尽可能相类似的香气和风味。 搭配建议 其实餐酒搭配并没有想象中的复杂，较首要的就是菜肴和葡萄酒需“旗鼓相当”，小清新型的葡萄酒配小清新型的菜肴，而重口味的菜肴就交给风味馥郁的葡萄酒来搞定。下面是一些常见法餐的基本搭配建议： 苏玳（sauternes）甜白配蓝纹奶酪。 霞多丽（chardonnay）配鸡肉类菜肴、扇贝和龙虾以及布里干酪（brie）。 长相思（sauvignon blanc）配虾、牡蛎和白鲑等海鲜类料理和偏酸的猪肉料理。 黑皮诺（pinot noir）配三文鱼等口感较肥腻的鱼类烹饪以及鸭肉。 仙粉黛（zinfandel）和勃艮第（burgundy）的红、白葡萄酒配火鸡、雉鸡、鹌鹑等禽类菜肴和炖肉。 波尔多（bordeaux）红葡萄酒配羊肉料理。 博若莱（beaujolais）红葡萄酒配传统猪肉类料理。 赤霞珠（cabernet sauvignon）配牛排、鹿肉和烤肉。

婚宴上，新人给来宾敬酒、点烟、剥糖是一套不可少的流程。尤其是客人较多的时候，每个客人都和新人喝上一杯，就算新郎是海量也抗不住。难怪很多的新郎对婚礼当晚的印象都是醉醺醺的昏睡，这实在不是一个完美的新婚之夜。 　　婚宴上如何敬酒？以下是所有传统的祝酒致辞方法和顺序： 　　1）向新郎祝酒：由伴郎或亲戚朋友提出 　　2）向新郎新娘祝酒：最近这已演变成向新娘祝酒 　　3）新郎的回敬：这包括对新娘的祝福，对首先敬酒人的感谢，对双方父母的感激，以及向伴娘们祝酒。 　　4）伴郎的回敬：伴郎代表伴娘们向新郎表示感谢。（通常新娘会紧接着新郎的回敬，送出她自己的祝福，然后才是伴郎感谢伴娘们） 　　5）其它：主婚人或蜜友送祝福。 　　6）新娘父亲敬酒：代表新娘父母，感谢全体嘉宾光临，宣布喜宴开始。 　　至于敬酒这个环节，虽不是的主要内容，但它也是婚礼仪式的一部分。所谓敬酒，还包含了一个“敬”字，烟可以不点，酒还是要敬的。 　　敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。 　　很多人过来人都对此表示无奈，也有些人想出了对策，总结了一下，真的很实用，即将面临这关的新人可以参考一下： 　　1.敬酒前后一定要安排一个悬念的内容，等到敬酒之后揭晓，前后要有呼应，告诉大家敬酒结束我们还要做什么什么，敬请各位期待，否则很多人会想吃完饭就没什么事可以走了，还不闹一闹。但如果当众宣布过后面还有悬念要揭晓，还有很多内容要进行，那么参加婚礼的人就不会打乱你的婚礼进程。 　　2.让摄影摄像跟牢，机器架好，腔势拿出来，然后跟来宾说，我们大家一起举杯，留下这个珍贵的镜头，请我们的摄像师摄影师记录下这个大家跟新人举杯祝贺的瞬间，以拍镜头作为邀请全桌起立的理由，人家一般也不好意思拒绝，镜头拍好，请落座，新人走人就是。 　　3.如果两人都确实不胜酒力也不好拒绝的话，只有在酒上下功夫了： 　　●白酒 　　①兑水 　　先把瓶里的酒倒出大部分,留大概酒瓶的3厘米左右高的酒。切记不要倒空，如果没有一点酒味的话，很容易穿帮的。然后灌入清水，不要用自来水。自来水会有小泡泡，一看就不是酒，所以要灌白开水或是纯净水、矿泉水之类。 　　准备两瓶“白酒”，以防不够。 　　除了伴郎伴娘，不要让别人碰那两瓶特殊的酒。 　　最主要的是，喝的时候要故意装出很难喝的样子。 　　②雪碧代替 　　如果如果觉得白水比较容易穿帮，因为白开水不挂杯。还有一个办法就是用雪碧放气，一定是前一天晚上就要放。 　　●红酒 　　买颜色很深葡萄汁灌入空的红酒瓶就可以了。

各地有各地方的习惯和风俗

新郎喜宴如何挡酒妙招： 　　第一条、寻找一个善于周旋的挡酒师(伴郎)； 　　第二条、安排正副“挡酒手”、挡酒群； 　　第三条、绝对避免空腹饮酒； 　　第四条、解酒一法：喝酒前多吃含油脂的食物，如肥肉、蹄膀、牛奶、凤梨、番石榴等；解酒二法：饮用高汤，尤以萝卜丝烙鱼汤最能发挥解酒效应。两法齐施，效果更佳； 　　第五条、喝酒时，多吃乳酪、蛋、肉类等蛋白质食物，有助酒精的挥发； 　　第六条、已喝酒过量，不妨多运用热汤或大量饮用开水，以冲淡酒精的浓度之效，另外，多吃一些水果、喝蜂蜜也为解酒上品； 　　第七条、不要相信咖啡、茶能解酒，他们的功效最多只能醒酒； 　　第八条、不要依赖解酒药物，最好运用自然食物解酒； 　　第九条、适量喝酒不过量是婚宴当天的精神法则，至于不可不喝之酒，则有赖于新郎、新娘用心打点才不影响新婚之夜的重大任务。 　　第十条、不要将汽水或苏打水掺入酒中以冲淡酒精浓度，这样做反而会使问题适得其反； http://hunjia.shangdu.com/