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红酒为什么不能冰,红葡萄酒也能冰着喝

红酒为什么不能冰,红葡萄酒也能冰着喝

我是wset的高级品酒师,我来回答一下“红酒和冰酒瓶底是凹陷进去的,为什么”这个问题:1.并不是所有的葡萄酒瓶和冰酒瓶都是凹进去的,比如德国的葡萄酒用瓶、法国阿尔萨斯的葡萄酒用瓶,有澳洲的一些注重果味的酒用瓶都是平底的。其实平底的葡萄酒也是可以沉淀酒泥的,而且实际证明凹进去的瓶底根本不能防止酒泥倒出。

红酒和冰酒瓶底是凹陷进去的,谁知道为什么呢?

我是wset的高级品酒师,我来回答一下“红酒和冰酒瓶底是凹陷进去的,为什么”这个问题:1.并不是所有的葡萄酒瓶和冰酒瓶都是凹进去的,比如德国的葡萄酒用瓶、法国阿尔萨斯的葡萄酒用瓶,还有澳洲的一些注重果味的酒用瓶都是平底的。2.关于瓶底凹进去,有很多的解释说是为了让红酒在存放过程中便于酒泥的沉淀,让沉淀滑落到瓶底凹处,在倒酒的时候不易倒出酒泥。

其实平底的葡萄酒也是可以沉淀酒泥的,而且实际证明凹进去的瓶底根本不能防止酒泥倒出。所以这种说法也不成立。3.其实我的观点是,他是一种传统的延续,一种约定俗成的做法。因为在最开始用玻璃瓶装葡萄酒的时候,瓶子的制作工艺很low,做出酒瓶瓶底根本不平,瓶子站不住,容易倾倒打碎,于是就想了一个办法,把平底凹进去,这样边沿形成一个水平面,有利于瓶子立住,从而便于包装和运输,减少破损。

所以现在凹陷就是过去的一种传统的延续而已。4.酒瓶的凹陷不一定说明酒的品质好,很多朋友说凹陷越深,酒越好。这种观点被国外的酒商发现后,结果用的是有着深凹陷的重型瓶,装的却是等级很低的餐酒。以上是我的观点,凹陷不代表什么,就是一种包装工艺而已,一款酒的好坏还是在于品鉴的结果,不在于瓶子。如果您有不同看法,欢迎给我留言,大家一起交流,共同学习进步。

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