按照你提供的资料来看，我认为应该是从2002年开始喝的，因为不管是2002年的酒也好，是1996年1988年的酒也罢，多是收藏十几年以上的酒了，而酒一但上了年头了，虽然在口感上面会好喝一点但多多少少是有点陈年味道的，因为无论是多少度的酒，无论是什么香型的酒，只要储存时间过长了，那么酒水中的微生物就会挥发一点了，而微生物一但挥发了，那么酒水中的味道就会降低一点了只不过度数高的白酒，要比度数低的白酒少挥发一点，那些粮食酒要比勾兑白酒少挥发一点而已，这些白酒要想挥发，那么储存的时间一定要足够的，而储存的时间一但足够了，那么再好酒也会有点陈年味道了而且是年份越久的酒陈年味道越大，所以再喝这些酒的时候，就要有一个逐渐适应过程了，也就是先从陈味比较低的2002年白酒开始，然后感觉一点陈年味道了，接着再打开1996年老酒的等到再次适应这股陈年味道了，就可以打开最后的1988年陈年老酒了，在喝这些陈年老酒的时候，最好就是把陈年老酒倒在醒酒器里稍微醒一下的，也就是让陈年老酒和空气充分接触一下，因为这些陈年老酒由于储存时间过长了，所以里面的陈年味道是比较大的，而要让酒水和空气接触一会的话，那么陈年味道也许会稍微淡化一点的，并且也能让酒水中的剩余微生物彻底活跃起来，而这些微生物一但活跃起来了，那么喝起来的口感会更好一点的。
历史上的嘉庆皇帝是怎样的人？
嘉庆皇帝是乾隆皇子之子，道光皇帝之父，但一来因为他夹在康乾盛世与道咸衰世之间的尴尬位置，不上又不下；二来他在位时间虽长达二十五年之久，但是除了诛杀权臣和珅之外却没有了其他光辉政绩，难免被“乾隆大帝”的万丈光芒所掩盖，加之在他死后二十年又爆发了鸦片战争，人们的目光纷纷被这场战争吸引了过去，这两点就导致嘉庆所在处的时期几乎成了中国历史的盲区。
那么不禁有人要问了，嘉庆其人究竟是个什么样的人呢？他除了平庸之外还有其他特点吗？ 御下仁慈 “以模棱为晓事，以软弱为良图，以钻营为进取之阶，以苟且为服官之计……亮吉以为今日皇上当法宪皇帝（雍正）之严明，使吏治肃而民乐生；然后法仁皇帝（康熙）之宽仁，以转移风俗，则文武一张一弛之道也”——《乞假将归留别成亲王极言时政启》嘉庆四年，嘉庆皇帝亲政伊始，一位叫做洪亮吉的官员就给他上了一篇奏折，名为《乞假将归留别成亲王极言时政启》。
洪亮吉在折中极言清朝吏治之腐败，言辞犀利，激近告诫的口吻于嘉庆，言外之意是说嘉庆皇帝既不如祖父雍正，也不如曾祖父康熙吗。这自然惹得嘉庆龙颜大怒，毕竟那个皇帝能忍受臣子不把自己放在眼里呢？但是即使是这样嘉庆都没有处死洪亮吉，而是仅仅判了他个流放伊犁，这要是落在乾隆手里，且不说洪亮吉必死无疑，株连九族也不是不可能。
善于自省 “自川、楚教匪平后…. 朕实恧焉…. 朕惟返躬修省耳。”——嘉庆嘉庆十八年（1813年），发生了震惊朝野的天理教攻打紫禁城事件。后来虽被镇压下去，事情处理亦较完善，但是嘉庆还是下了一道“罪己诏”，向全国人民检讨。同样的，在嘉庆二十三年四月，有一日突然天色有异，暴风大起，尘霾四散，以至“燃烛始能辨色”，嘉庆又害怕是自己的言行不当触怒了上天，于是再次下诏自省：“朕心震惧惕…. 皆朕莅事不明、用人不当之所致”。
俗话说“吾日三省吾身”，看来嘉庆在这一点上做的还是比较好的。崇尚节俭 嘉庆与父亲乾隆的重奢靡，爱铺张不同，他注重节俭，一辈子仅仅大办过六十寿诞这一次生日，为此还自责不已，事后口中还不断念叨着下不为例，下不为例，为此事还专门下了一道旨意：“将来朕七旬万寿时，著军机大臣存记，前一千提奏，不准各衙门复行恳请建设经坛”。
爱民如子 嘉庆对乾隆蠲免天下钱粮的做法十分赞赏，一直跃跃欲试也想要尝试一番，怎奈经济环境不允许，让他始终不能得偿所愿。每次一想到父亲在位期间能够五次普免天下钱粮，合共总额有两万万两白银之多，而自己在位二十多年却一次都做不到，嘉庆就十分内疚，甚至为此还专门下了一道诏书解释为什么他不能给人民免税的苦衷。
最后在六旬万寿的时候，嘉庆还是给百姓减免了两千多万两的税，要知道这个时候清朝一年的财政收入也才四千万两，这相当于已经减除了一半的赋税了，这个时候国家财力还十分紧张，免除的这些税收还是他苦口婆心劝说官员硬给减下来的，在中国数千年的王朝史上，这样的君主是十分少见的。也正因如此，嘉庆二十五年七月十八日嘉庆驾崩之后，臣子们才给他拟定了“仁宗”的庙号，并且公认他有圣祖康熙爷的风范。
其实嘉庆的事迹还有很多，比如说改革吏治，惩贪奖廉，严禁鸦片，消除了“文字狱”等，因此仅仅因为嘉庆政绩不显就说他只是个才干平庸之君，这个说法不仅武断、片面，对他来说更是一个不公平的评价。我个人觉得嘉庆在清朝入关后的十位帝王里，论才干，嘉庆虽然次于康熙、雍正、乾隆，位列第四，但是论品性、修养，他仅逊于康熙，能排在第二位，所以在综合能力方面，嘉庆在清朝诸帝中也算是个中游偏上的皇帝了，并没有人们想象的那么差。
为谢恩师，拿出三瓶珍藏了十五年以上的同款粮食酒，怎么喝才好？
按照你提供的资料来看，我认为应该是从2002年开始喝的，因为不管是2002年的酒也好，还是1996年1988年的酒也罢，多是收藏十几年以上的酒了，而酒一但上了年头了，虽然在口感上面会好喝一点但多多少少还是有点陈年味道的，因为无论是多少度的酒，无论是什么香型的酒，只要储存时间过长了，那么酒水中的微生物就会挥发一点了，而微生物一但挥发了，那么酒水中的味道就会降低一点了只不过度数高的白酒，要比度数低的白酒少挥发一点，那些粮食酒要比勾兑白酒少挥发一点而已，但是这些白酒要想挥发，那么储存的时间一定要足够的，而储存的时间一但足够了，那么再好酒也会有点陈年味道了而且是年份越久的酒陈年味道越大，所以再喝这些酒的时候，就要有一个逐渐适应过程了，也就是先从陈味比较低的2002年白酒开始，然后感觉一点陈年味道了，接着再打开1996年老酒的等到再次适应这股陈年味道了，就可以打开最后的1988年陈年老酒了，但是在喝这些陈年老酒的时候，最好就是把陈年老酒倒在醒酒器里稍微醒一下的，也就是让陈年老酒和空气充分接触一下，因为这些陈年老酒由于储存时间过长了，所以里面的陈年味道还是比较大的，而要让酒水和空气接触一会的话，那么陈年味道也许会稍微淡化一点的，并且也能让酒水中的剩余微生物彻底活跃起来，而这些微生物一但活跃起来了，那么喝起来的口感会更好一点的。
