美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
进口红酒为什么颜色偏红,红葡萄酒为什么是红色的

进口红酒为什么颜色偏红,红葡萄酒为什么是红色的

因为葡萄酒的颜色,有以下几个因素决定:1.酿酒葡萄不同品种的颜色有差异;(葡萄酒的颜色是来自葡萄皮里面的色素),比如法国勃艮第的黑皮诺酿造的红葡萄酒颜色较浅、而且有通透感,就是电影美人鱼里邓超开的那超贵超贵的康帝红酒;而周润发在《赌神》里说,给我开一瓶82年的拉菲,拉菲古堡的红葡萄酒,由赤霞珠葡萄与梅乐葡萄混酿而成,这红酒的颜色就比黑皮诺酿造的康帝要深。

怎样鉴别进口红酒?

在没有任何设备的情况下,可认凭经验作以下简易检测:凭经验品口感,纯而不涩,甜而不蜜,浓而不粘。凭肉眼观挂杯,将醒好的红酒倒入高脚杯,轻晃杯体,酒液不挂杯或挂杯不明显则酒质差,在杯内壁出现密密的像汗珠酒珠并缓慢的往下流动。用纸巾看渗透,选一张白色纸巾,折四层方形,将红酒3一5滴滴到纸巾上,若酒迅速向四周渗透且色泽较淡则酒质较差,若向四周渗透较慢且色泽较深则酒质较好。

葡萄酒的颜色不红怎么办啊?

红葡萄酒的颜色不红是正常的,因为,红葡萄酒的颜色并不是我们认为的“红色”,同理,白葡萄酒的颜色不是白色,粉红葡萄酒的颜色也不是粉色,它们像一个色谱、调色盘,有丰富的颜色,因为葡萄酒是农产品,是葡萄做成的,但凡自然的真实的东西,就有着各种丰富的变化。 因为葡萄酒的颜色,有以下几个因素决定:1.酿酒葡萄不同品种的颜色有差异;(葡萄酒的颜色是来自葡萄皮里面的色素),比如法国勃艮第的黑皮诺酿造的红葡萄酒颜色较浅、而且有通透感,就是电影美人鱼里邓超开的那超贵超贵的康帝红酒;而周润发在《赌神》里说,给我开一瓶82年的拉菲,拉菲古堡的红葡萄酒,由赤霞珠葡萄与梅乐葡萄混酿而成,这红酒的颜色就比黑皮诺酿造的康帝要深。

2.同品种葡萄在不同气候/日照时间不同的情况下的皮的厚度和颜色会不同,就像同一个人在南方和北方,肤色深浅不同。3.酿造的工艺,比如浸皮时间的长短,浸泡的时间长、颜色更深;4.陈酿的容器,葡萄酒在橡木桶陈酿,会萃取橡木桶的颜色而变深;5.氧化/还原的程度,这里主要谈一下,葡萄酒装瓶以后,会随着时间变化,我们可以通过葡萄酒的颜色,判断它的年龄,是年轻的还是年老的。

为什么网上卖的葡萄酒很便宜,七八十就可以买一箱,还是进口的?靠谱吗?

现在我告诉你为什么红酒这么便宜,包括一些进口酒,其实所谓的进口酒也不是整瓶进口的,一个公司一年进口个三吨两吨的红酒然后在国内自己勾兑分装,就包装成了所谓的进口红酒,现在我把一些酒的配方告诉大家,就知道为什么这么便宜了,比如我们常见的一些红葡萄酒,酒精度一般都在六度,下面是配方,1000公斤水加上七十公斤的酒精,400克的甜蜜素,250克苹果酸,15克葡萄紫,7克的苋菜红,5克的日落黄,15克的葡萄香精,放在一起搅拌均匀就可以装瓶了,我给大家算一下成本,这里面最贵的就是酒精.现在酒精大概八千左右一吨,70公斤也就560块钱,其他的配料也就最多五十块钱,一吨水算十块钱,这样下来一吨酒的成本也就620块钱,一箱六瓶每瓶650克,大概可以装240箱,每箱酒的成本也就2.6元吧,每瓶不到五毛钱,一个箱子加商标瓶盖胶冒一般在6块钱,新瓶子一个1.5元,六个瓶子9块,人工成本最多3块,现在我们来算一下每箱酒总成本是多少,2.6 6 9 3=20.6,你没有看错一箱葡萄酒就这么多的成本,而其中最值钱的不是里面的酒而是包装,有些人就问了葡萄酒怎么没有加葡萄啊,我在这想告诉大家谁说的葡萄酒里面必须有葡萄,就像你吃的红烧牛肉面一样你吃到过牛肉没有,看到这不知道你还敢不敢喝了,包括我们在夜场里经常见的一些洋酒成本也差不了多少,看完不要问我为什么知道,因为我就是一个开酒厂的,。

相关文章推荐...
大家都在看