苗寨的酒一般为米酒，香甜温润，荡气回肠。这是一个令人神往的地方，不仅有蔚为壮观的苗家吊脚楼，更是有令人心醉神迷的苗寨风情。一般情况下，如遇“苗年”等盛大节日，或有重要贵宾到访，或者有足够大规模的旅游团体，才能一睹迎宾酒的盛况空前。迎宾酒也叫拦门酒，是苗寨欢迎宾客的最高礼遇，第一道“恭喜酒”由寨中年长者手执大号牛角杯，礼敬远道而来的客人。
苗族喝酒习俗有哪些？
作为一个贵州黔东南少数民族的一员，我们这边苗族喝酒的习俗有:拦门酒每当重大节日，苗族同胞们都会在寨门外排起拦门酒，由身着苗族银饰的苗族少女手持牛角，给前来的八方宾朋敬酒，。弯弯的大水牛角，一只能装到一两斤，因此客人在喝酒时双手是不能碰牛角的，只能伸过头去，对准牛角随多意少喝一点，表示对主人的尊敬。如果你的双手碰到了牛角，那就必须喝尽牛角里的酒，不过也不用担心，拦门酒都是原生态的醇香农家酒，非常香甜，对身体非常有好处!普通敬酒苗家人非常热情，只要谁家有客人，全寨上的都会来陪。
每个人都会从家里炒一些腌鱼、腊肉等美食并带上米酒来到主家陪客人喝酒。在喝酒吃饭前，先由年事较高老人的老人发话，宴席才能进行，老人发的话无非就是保佑平安、发财等的意思，老人发完话后，每个人都会倒上一小点酒到老人酒碗中，并说一些祝福老人的话，以示对老人的尊敬。每个人喝酒前，都要筷子沾一小点，洒在地上，寓意是敬土地。
等这些仪式都进行完后，宴席就可以开动了，当主家的酒酒过三巡后，就由寨上的妇女用自家带来的米酒给每个人敬酒。妇女在敬酒时，大家都不能跑，轮到你喝时，你必须双手接过，说一些祝福的话，并倒少许在地上，然后一饮而尽，酒喝干后，旁边的人还会夹上一块肥肉直接灌到你嘴里呢。打花猫和打泥巴仗喝完酒后，客人要走，苗寨同胞就会送客，送客途中，主人会拿着酒壶追着客人继续喝酒。
贵州西江千户苗寨有什么好玩的？
西江苗寨，坐落在贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部的雷公山山麓，是世界上最大的苗人聚集地，居住着1250多户苗人，故名“西江千户苗寨”。这是一个令人神往的地方，不仅有蔚为壮观的苗家吊脚楼，更是有令人心醉神迷的苗寨风情。碧绿似玉的白水河绕寨脚而过，密密匝匝的吊脚楼从小河边一直延伸到葱茏叠翠的山顶，形成全世界规模最大、最为壮观的吊脚木楼建筑群。
夜晚时分，万家灯火，星星点点的苗寨更是美轮美奂。站在观景台向对面眺望，可见整个苗寨依山而建，两个寨峰呈对称牛角型，象征着苗人对牛角的崇拜。现在，随着来苗寨的游客越来越多，好多吊脚楼被开发成为客栈。去过西江苗寨的朋友，应该对寨门广场十二道迎宾酒并不陌生。迎宾酒也叫拦门酒，是苗寨欢迎宾客的最高礼遇，第一道“恭喜酒”由寨中年长者手执大号牛角杯，礼敬远道而来的客人。
苗寨的酒一般为米酒，香甜温润，荡气回肠。在苗寨，你每过一道关，便会得到一个印有“西江千户苗寨”字样的小牛角杯当作纪念品，只要稍胜酒力便会集齐十二个小酒杯。从第二道“善良酒”开始，都由能歌善舞的苗族阿妹手捧酒杯，天籁般的歌声伴着悠扬的芦笙，一道道拦门酒见证着苗家人的热情好客。这些阿妹们的敬酒方式叫“高山流水”，以歌为令，歌声不停，碗中的酒也不会停。
中间的这位阿妹，甜甜的微笑，迷人的酒窝，使她迅速成了网红，许多人专程跑去一睹风姿。一般情况下，如遇“苗年”等盛大节日，或有重要贵宾到访，或者有足够大规模的旅游团体，才能一睹迎宾酒的盛况空前。在旅游旺季，每天晚上7：30，在寨子中心芦笙场对面的演艺中心，都会上演一场气势恢宏的《美丽西江》大型歌舞表演，在演出前播放的宣传片中，就能看到场面极为宏大和喜庆的迎宾仪式，几百名苗族阿妹身着盛装，变幻着各种队形而保持酒碗相连，酒水不断。
喝过拦门洒，进得寨门，就到了苗寨的心脏部位“芦笙场”，这里是苗寨中族人用来祭祀的场所，后来主要成为苗族人聚会和歌舞表演的地方。遇有盛大节日，这里就是欢乐的海洋，全寨男女老少会身着节日盛装，男子在中间卖力地吹着芦笙，女子一层一层地围成圈，唱歌跳舞，十分热闹。当然，游客也可以参与其中，和苗家人一同感受节日的喜庆。
嘎歌古巷，转身间你会发现这里确实是西江最值得一游的地方。这条幽深狭窄的小巷子，里面却印记着苗绣、酿酒、蜡染、古法造纸、苗银等许多原生态苗家文化符号。蜡染是苗族历史悠久的传统手工艺，也是西江苗寨最负盛名的国家级非物质文化遗产。苗族蜡染距今2000多年，第一道工序是苗族妇女在自纺的棉布上用铜腊刀(蜡笔)蘸上融化的蜡液打底绘画，图案与苗族的历史、图腾、民俗有关。
蜡画完成后，要在温水中浸泡四十分钟，然后放入已发好的蓝靛染缸，浸泡三十分钟左右，提出来搁置几个小时，再浸入染缸。反复三到四次，染好后经过冲洗、煮沸、漂洗，使残留的黄蜡脱净，便形成靛蓝与洁白互为底色的蜡染布料。苗族蜡染以衣帽、围巾、摇扇为主，还有床单、门帘等，总之蜡染连同它悠久的历史一样浸透在苗族人的全部生活。
西江苗寨的银饰冠绝中华，大多为纯手工锻造，其技艺也被列入国家非物质文化遗产。银饰是苗族人生活的另一组成部分，女孩子从小就得准备银饰嫁妆，一套嫁妆从头到脚达百件之多，价值十几万元，很考验家境。这些银饰，有的女孩一生可能只在出嫁那天佩带一次，在游人面前表演歌舞的女孩子们佩带的都是白铜做的装饰。这个池塘苗语的汉语记音叫“翁利学”，翻译过来就是“羊虎湖”的意思，它是苗族定居西江的源头，塘中的雕塑代表着早期到达西江的苗族先民。
塘内四季有水，雨时不满，旱时不干，非常神奇，是西江苗寨的风水宝地。由于苗族人住的房子都是纯实木的吊脚楼，稍有不慎便会失火，池塘便发挥着重要的消防作用。如果你时间足够充足，更应该在古歌堂静静地坐坐，听老人们咿咿呀呀地用苗语歌唱，虽然不甚了了，但音律摄人心魄。从嘎歌古巷出来又进入去观景台的主街道，街道两旁各种美食香气四溢，搅人味蕾。
从观景台下来，去往吃长桌宴的路上，经过好几道风雨桥。风雨桥和其他桥的功能都是一样的，架设在河流两岸，方便人们出行，抑或挡风遮雨。但在苗寨，风雨桥不仅是民族建筑的瑰宝，也是苗族悠久历史的见证，更是游人眼中一道亮丽的风景。不吃长桌宴，等于没来西江。长桌宴是西江千户苗寨的饮食符号，通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。
沿街用小方桌拼接成很长很长的长桌，全寨百姓家家户户端出拿手菜，几百人甚至上千人一起用餐，场面蔚为壮观。当然，随着旅游热度的升高，苗寨很多饭馆都开发了小型化的长桌宴，几个不即使之前素不相识，随便坐一起也能凑够一桌，当然菜品与大型长桌宴也略有差别，但少不了标志性的酸汤鱼。夜幕降临，西江苗寨开启夜晚模式，飞架白水河两岸的风雨桥灯火辉煌。