白酒如何蒸发视频，白酒蒸馏中蒸汽用量如何计算

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温酒热饮中国人早有将酒温热了饮用的习惯。商周的青铜酒器中，就有用于温酒的器皿。晋代文人左思（约公元250-305年）在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，明确说到温酒。《三国演义》中多次写到“煮酒”、“热酒”，都是将酒温热了喝。这种做法，一直延续到今天。 将酒温热了喝，应该说是一种很好的做法。无论黄酒或白酒，温热以后，不仅会使一些酒的味道更鲜美，且对身体也有好处。著名的古典小说《红楼梦》第八回中有一段关于饮热酒的描写： 这里宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。 这段描写，至少代表了一部分中国人对饮热酒好处的认识。其实酒温热以后，一部分乙醇（酒精）会挥发掉，酒度降低；白酒中的有害成分，如乙醛，也可能挥发掉一些，从而减少对身体的危害。 俗话说：“喝冷酒，睡凉炕，早晚是个病。”确有一定的道理。

材料生姜4片，红塘1勺，小袋装红茶1包.做法1、将生姜洗净切片，放小锅中加适量水，加热煮沸即可。2、取一小袋装红茶包放入杯中，到入姜汤泡4分钟左右，期间反复提拉红茶袋几次，加入红塘搅拌均匀即可饮用。材料三十克可可粉，六十克糖，盐一克，牛奶四百八十毫升。黄油一小片，香草精三滴。（以上两种可省略）做法1、将可可粉、糖、盐放入锅底加入四十毫升热水融化。2、中火加热并搅拌至沸腾并保持沸腾两分钟。3、加入牛奶继续加入，切勿沸腾。4、在还有余温时放入黄油至融化。5、放入香草精搅拌均匀。

酒精退烧是常用的物理降温方法之一。不过，给婴儿用酒精降温有许多讲究。清华大学第一附属医院儿科主任王俊怡介绍，小婴儿皮肤娇嫩、毛细血管丰富，不能用成人常用的75度酒精来擦拭，而要用30度左右的酒精来退烧。如果家中没有这个度数的酒精，只有高度白酒，则要稀释方可使用。　　用酒精为孩子擦拭退烧，在擦拭时间和擦拭面积方面也有严格要求。为了达到快速退烧的目的，有些家长会用酒精给孩子全身擦拭，并在烧未退之前不停地擦拭。王俊怡主任指出，用酒精擦拭退烧只需擦在腋窝、大腿、颈部等大动脉处，无需全身擦拭，否则很可能造成婴儿酒精中毒。此外，为孩子擦拭完酒精后，要立刻用被毯等物为孩子盖上。　　以上为相关视频。

病情分析：主要利用酒精容易蒸发，而且蒸发时大量吸热的性质帮助病人降低体温。可以采用75%-95%的酒精。一般擦拭大血管的部位，如颈部，腋窝，大腿根部等，禁忌部位：1枕后、耳廓、阴囊处，以防冻伤2心前区、以防引起反射性心率减慢，心房或心室纤颤、房室传导阻滞。3腹部，以防腹泻。4足底，以防放射性末梢血管收缩而影响散热或引起一过性冠状动脉收缩。5昏迷、感觉异常、年老体弱者慎用。意见建议：注意事项： 1.高热寒战或伴出汗的小儿，一般不宜用酒精擦浴。因寒战时皮肤毛细血管处于收缩状态，散热少，如再用冷酒精刺激会使血管更加收缩，皮肤血流量减少，从而妨碍体内热量的散发。 2.高热无寒战又无汗的小儿，采用酒精擦浴降温，能收到一定的效果。但应注意受应凉及并发肺炎。 擦浴部位不能全部一次裸露，擦某部位露出某部位。擦浴过程中，由于皮肤很快冷却，可引起周围血管收缩及血流淤滞。必须按摩患者四肢及躯干，以促进血循环，加快散热。 3.一般不宜在胸腹部进行酒精擦浴，以防止内脏器官充血，引起不适和并发其它疾病。如胸腹部扩散过多可引起胃肠痉挛的疼痛

醉鹅秘制酱料　　主料：鹅1500克　　调料：白酒500克,盐5克,味精10克　　1. 鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅。　　2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。　　醉鹅的制作要诀：　　1鹅需冷却后才可剁，热剁鹅肉易散碎。　　2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。　　醉鹅的烹制方法十分地道，用香菜、红枣、姜、大蒜、葱与一些药材，放入鹅与红米酒中用明火煮30~40分钟，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。红米酒能将鹅肉的鲜味全部逼出来，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起，香气扑鼻而来，令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满，迫不及待地咬一口，鹅肉的鲜味满溢，此时此刻，有句话顺德可以表达感受：“真系鲜到爆炸啊！”　　德婶介绍了最佳吃法：一颗藠头，一块醉鹅，一口红米酒，藠头的酸味把鹅的鲜味和酒香完美地融合起来。大块大块地品尝醉鹅，在似醉非醉的感觉下，仿佛回到童年。小时候只有过节时才能吃上一顿鹅肉，在那个年代，鹅肉是幸福生活的诠释。现在大家一起围着保温锅吃鹅肉，这样的记忆总能再度浮现。吃完鹅肉后，再放入爽口的冬瓜、丝瓜，最后用这令人吮指的浓汁送白米饭吃，格外开胃。　　醉鹅的营养价值还相当高，富含蛋白质，微量元素的含量也很高，鹅肝有暖胃的功效，鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容功效。

柱侯酱炆鹅的做法 鹅肉把血水冲洗干净，沥干水份。姜去皮，大蒜洗净。鹅肉砍小块，姜切片，大蒜斜切小段。柱侯酱锅里加入适量的油烧开，加入姜片，大蒜头爆香。姜片，大蒜爆香后加入鹅肉。大火??翻炒变色后，加入生抽，柱候酱，白酒炒均匀。加入2碗水(视肉的量加)，大火烧开，盖上盖子，转中大火炆煮。10~15分钟后(汁快差不多干时)加入大蒜叶翻炒均匀，收收汁即可出锅。小贴士柱侯酱是咸味的，所以炆煮时没再加盐，咸淡自己随意。柱侯酱炆鸭味道也不错的。

两办

红辣椒洗净晾干水份,加蒜头一起剁

保存辣椒酱？ 吃之前淋上一层食用油,一茶杯左右,就可以了 吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。 或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。 番茄辣酱 配料：西红柿 5斤 辣椒 1.5斤 鲜姜 1斤 大蒜 0.5斤 味精 0.2斤 食盐 1斤 六必居面酱 1袋 做法：1，先将西红柿、辣椒、鲜姜洗净，晾干水分。 2，将晾干水分的西红柿、辣椒、鲜姜、大蒜绞、剁成泥放上其他配料，搅匀封口。 自做辣椒酱 　　原料： 　　鲜红辣椒1000克，西红柿1500克，甜面酱500克，大蒜250克，花生米250克，白糖250克，食盐250克，花生油125克，味精50克。 　　做法： 　　（1）用绞肉机或者小磨把辣椒、西红柿、大蒜、花生米压碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。 　　（2）锅内放油烧热，倒入配好的材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可。 自己做好吃的辣椒酱 　　原料： 　　一斤黄豆四两白糖四两精盐四两白酒 　　四斤辣椒(最好是红辣椒，绿的不好看，记得金庸的小说里，绿色的可吃的好象都和毒药有关) 　　做法： 　　1、将黄豆泡发后煮熟，晾一下，老派做法还要将煮熟的黄豆弄发霉，我懒得霉黄豆，就用新派做法只将煮熟的黄豆晾一下，我觉得这样更好吃。 　　2、将辣椒洗干净，晾去水，去蒂，放在铰肉机里铰碎(注意不要沾上油)； 　　3、将黄豆、碎辣椒、盐、酒、糖混合，放在干净的容器里放置7—15天即可。 　　食用时可蒸、可炒，也可以加上许多葱花、辣椒、萝卜、藕、肉、什么的一起炒，都好吃。 　　做辣椒酱另一种方法 　　原料：1、豆瓣酱 　　2、新下的红辣椒，要红色肉厚、汁多，绞成碎末 　　3、苹果，姜，绞成碎末； 　　4、清水适量，加入盐、味精放入铁锅中，小火熬，直至香味四溢。 　　原料：按成比例：辣椒5斤，蒜0.5斤，姜2两，甜面酱1斤，糖1斤(可跟自己爱好来定)都要搅碎，然后上锅熬直道熬出香味就行了。

辣椒加酱===辣椒酱，呵呵 　　五斤辣椒剁碎，辣椒要红的，皮厚的，脆的。 　　里面加豆酱一斤，白糖六两，味素二两，蒜六两，姜末适量，白醋半斤，精盐六两，加一起搅拌，发一发就好了

五斤辣椒剁碎，，豆瓣酱一斤，白糖六两椒要红的，皮厚的，脆的蒜六两，姜末适量,精盐六两,菜油两斤， 先把油加热，再把辣椒豆瓣酱等依次加入 记住油温度不要太高油希了就可以了

一般做的时候不会有什么问题，主要是你在做好后的处理。 放的地方别是潮湿的。吃的时候最好别用沾了油的勺子和铁勺去取。

1.鸡蛋酒治感冒 将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。然后，患者盖被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等症状就可大部消失。 2.蛋黄冰糖酒治支气管哮喘 取蛋黄10个，冰糖100克，混合打散，使蛋黄和冰糖溶合后，再用米酒500毫升冲入混合，置10天后即可服用。每晚服1次，每次30毫升。也可根据个人酒量增减，服至痊愈为止。

做法很简单，有几种啊． １：将白酒25毫升，倒入锅中加热，蒸发掉酒精，再打入鸡蛋1个，搅散后加一匙白糖，服用时兑白开水冲淡饮。每当身体出现恶寒、鼻塞等感冒症状，即可喝1杯鸡蛋酒然后上床休息，一般第二天早起症状即可消失。 ２： 蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。感冒虽然不是什么大病，如果一不小心受了风寒，身体软趴趴的，头也昏昏沉沉的，做任何事都没起劲，此时，您可以自己煮些蛋酒来喝。酒可以使血液循环更好，使身体温暖，并有催眠作用，加了蛋之后营养更丰富；睡前喝一点蛋酒，睡觉后发汗解热，感冒即不药而愈。 注意一下啊．．喝完后要盖好被子．发汗才是鸡蛋酒主要的功效．． 大家感冒的试一下吧 !

蛋酒是17世纪从欧洲传入北美洲的。因为蛋酒主要是由牛奶，鸡蛋和酒混合制成的，所以它名字的由来还有一段典故。北美殖民地期间，人们用朗姆酒混合鸡蛋和牛奶来制作蛋酒。那个时候，朗姆酒也被称为grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，当时乘放蛋酒的是一种叫做noggin的木质马克杯，时间久了，人们就将这种带有朗姆酒的蛋酒称为“eggnog”了。　　自十九世纪起，蛋酒开始在北美洲流行起来，一直到今天，已经成为圣诞节人们必备的节日饮品了。　　原料：　　4个鸡蛋；　　1/2 杯白糖；（分成两等份）　　1/2 杯白朗姆酒；　　1 1/2 杯牛奶；　　1 1/2 杯威士忌；　　1 杯重奶油；　　适量肉蔻粉；　　做法：　　1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开；　　2.将蛋黄与1/4杯白糖搅拌，直到颜色变成浅黄色；　　3.将蛋清与余下的1/4杯白糖搅拌；　　4.将搅拌好的蛋黄慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；　　5.将白朗姆酒慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；　　6.将牛奶慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；　　7.将威士忌慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；　　8.将重奶油倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀；　　9.加入肉蔻粉；　　10.放入冰箱冷藏大约2小时；

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鸡蛋酒治疗感冒。酒25毫升，倒进锅里煮，蒸发掉酒精，再打入1个鸡蛋，搅散后，加1匙白糖，用时兑开水冲淡（微煮沸）而饮。喝上1杯，盖补休息，次日鼻塞、流涕、喉咙痛等症状就可以大部分消失。

酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。葡萄酒的酿制 1.第一道是所谓的去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中会造成一股令人不快的味道。 2.不管有无经过去梗的手续，接下来的步骤是压榨果粒。如果酿制白酒，则榨汁的过程要迅速一点，因酿制白酒所用的葡萄浆若放置太久，即使葡萄已经去梗，余下的果皮和果核仍然释放出大量的单宁酸。反之如打算酿制红酒，则葡萄浆发酵的过程就绝对必要。因果酸中所含的红色色素就是在这段时间释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。 3.接下来是榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。由此可见发酵在葡萄酒酿制过程中扮演极重要的角色。发酵是一种化学过程，透过酵母而起作用。经过此化学作用，葡萄中所含的糖分会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的葡萄酒。 4.虽然已做到此，但酿酒师的工作仍未完成。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加SO2处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。 5.葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。葡萄酒瓶以软木塞来封口，因葡萄酒是有生命的东西。 白酒生产技术随不同的种类而大不相同，在此不可尽述，在此仅简单介绍我国最具特色的浓香型大曲酒的生产技术。 浓香型大曲酒，也称为泸香型大曲酒，是大曲酒中产量最大的酒种。我国名酒中大多数是浓香型。如四川及江苏省出产众多的中国名酒都属于这类。 浓香型大曲酒，以高梁为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中，还要配入一定比例的经过清蒸，去除杂味的谷糠，目的是使酒醅疏松。装入酒甑后，加热，在原料蒸熟的同时，也进行蒸馏，将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料，举例说，总的原料需要100公斤的话，这100公斤原料不是一次性加入，而是分数次陆续加入，上面曾说过采用混蒸工艺，是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏，也是这个道理。续料发酵时，每次加入一定比例的新原料，蒸馏蒸煮后，丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅（这部分将被丢弃的酒醅，在发酵时及蒸馏时，都要放在指定的位置，便于区别）。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒，口味是不相同的。最先蒸馏出来的称为“头酒”，最后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒最好是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果最好。贮酒时间分为半年或3年不等。最后勾兑成型。 现代浓香型大曲酒的生产工艺，继承了传统的老五甑工艺，并有所改进。

您好 这里是文字 您可以百度那里搜一下 还有视频的 自制葡萄酒的方法●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。