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山西老酒怎么样,45度山西老酒十年陈酿怎么样

山西老酒怎么样,45度山西老酒十年陈酿怎么样

后于成龙子嗣将北溟老酒的酿造工艺带回了老家山西,之后代代相传,成为百年工艺的“北溟老酒”。于成龙出生的山西是出产老陈醋的地方,山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世;同时山西也出出产好酒的地方,山西的好酒就有汾酒、乔家大院酒、竹叶青、杏花村

北溟老酒为何被称为“康熙御酒”?

一、于成龙与北溟老酒于成龙,字北溟,号于山,山西永宁州人,也就是今天山西省吕梁市方山县的人。于成龙是清初能臣廉吏,从顺治十八年(1661年)以44岁的年龄出任广西罗城县令开始,因为政绩突出,历任四川合州知州,湖广黄州府同知、知府,武昌代理知府,福建按察使、布政使、巡抚和总督,两江总督 最终病逝于任上,被康熙帝追赠为太子太保,赐谥“清端”。

在20余年的宦海生涯中,于成龙三次被举“卓异”,以卓著的政绩和廉洁刻苦的一生,深得百姓爱戴,被康熙帝赞誉为“清官第一”。于成龙出生的山西是出产老陈醋的地方,山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世;同时山西也出出产好酒的地方,山西的好酒就有汾酒、乔家大院酒、竹叶青、杏花村。其中杏花村酒就是于成龙老家的特产,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。

于成龙作为山西老表,爱吃醋,更爱喝酒。后来于成龙异地做官,在造福当地百姓的同时,难免对故乡山西念念不忘,对家乡的杏花村就是更加魂牵梦绕。可是于成龙为官清廉,俸禄微薄,吃饭都是顿顿是青菜,被大家称为“于青菜”,更别提有钱喝酒了,还是山西正宗的杏花村酒喽。直到有位颇善酿酒的山西老乡,慕名找到于成龙,将自己的酿酒手艺传授给于成龙。

从此以后,于成龙在工作之余,也开始酿酒,并将南方好酒的特点就行吸收融合,逐渐形成了入口甘美,清纯绵厚的特色佳酿。于成龙便以自己的字北溟为酒命名,并自称“北溟酒徒”。后于成龙子嗣将北溟老酒的酿造工艺带回了老家山西,之后代代相传,成为百年工艺的“北溟老酒”。二、康熙皇帝与北溟老酒于成龙一生清廉,且嗜好美酒,加之又会酿酒,每次招待客人就有了“青菜老酒”的标配。

康熙皇帝也是嗜酒之人,加之对于成龙这位既清廉又有能力的臣工的喜爱。话说于成龙在升任直隶总督后,就曾为康熙皇帝准备了一坛亲酿的好酒,可惜在求见康熙时未被允许。直到两年后,于成龙入京公干,再次请求陛见被允准,便将之前封坛老酒携带入京。康熙皇帝喝到于成龙酿的酒后,既为酒的清香甘醇赞叹不已,又为于成龙清廉为官的不易赞赏,就夸赞到“清传千秋 御香万里”。

于成龙当然对康熙皇帝能对自己及自己酿的酒进行肯定,就非常感动;后来又有几次为康熙皇帝进贡自己酿的酒。于成龙死后,其孙子于准得到康熙皇帝的重用,不仅逐步擢升为封疆大吏,而且多次召见。于准也每次是将家传老酒奉上,然后与康熙皇帝共餐对饮。君臣二人常常在酒后追忆于成龙当年的故事,谈论为官治民之道,北溟老酒的“御酒”之名自此流传。

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