1,为何只有飞天茅台公然宣称未添加任何香气香味物质
因为没变要再需要添加其他香精了,只是凭借着自己的工艺酿制出来的酒无论口感还是香气已经足够了,再加上自己拥有的专业调酒师,以酒调酒,让最终成品的茅台口感统一。
2,白酒不加什么东西就是白水
你说的那种按比例兑的,那可能是食用酒精。而真正的酒是粮食酿造,不存在加什么东西
酒喝多伤害身体的,慢慢来,先尝试一下喝少点,再慢慢加一点,好酒量是慢慢升的,不是一下子就能形成的,身体重要呀朋友不要勉强自己!
3,纯粮酒为什么一冷了就有漂浮物我自家酒厂酿造的绝对没有任何
网上给出的解释,这是3种高级脂肪酸乙酯的混合物,沸点185.5℃,其中2种性能不稳定,溶解于醇,而不溶于水,它的稳定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度以及温度有关。酒精度稀释到40%V以下时,其溶解度降低而析出白色絮状物。用过滤法除去时考虑降低品温和过滤温度。
没图看,怎么好判定。再看看别人怎么说的。
没图看,怎么好判定。
4,白酒什么都没有加怎么变浑浊了怎么解决
这个季节温度低,一些白酒里面的香味物质,特别是高级酯类、高级醇类达到饱和状态,温度低,溶解度下降,就会析出,形成过饱和溶液。可以通过低温过滤的方法处理,也可以通过除浊过滤机过滤吸附处理。
除杂工艺不达标.大厂酒放电冰箱都不会浑浊的
开水烫一下 如果变清澈就说明这酒没有没有经过 过滤 散酒是这样的
是不是没过滤,水你选用什么水
散酒吗,温度是不是低了
如果白酒的水质硬就会变浑浊,不能加纯净水,调配酒的水都是处理过的
5,无灰酒是什么
无灰酒:是不放石灰的酒。古人在酒内加石灰以防酒酸,但能聚痰,所以药用须无灰酒。现代配药用普通黄酒为佳,当然一般白酒也可以。就酒制法可分三类:发酵、蒸馏、配制。无灰酒是发酵类酒中黄酒的佳品。古传发酵酒控制酸碱度,以石灰为之。其操作法有二:坐灰、清灰。在酿酒时,遇酸碱度适中,无须再加石灰,即称无灰酒也。用现在话讲,就是未加添加剂也。此法流传甚久,所用石灰皆生块灰,选材亦严,用量控制全凭经验。所以即使加灰酒,也对人体影响不大。
无灰酒:是不放石灰的酒。古人在酒内加石灰以防酒酸,但能聚痰,所以药用须无灰酒。 现代配药用普通黄酒为佳,当然一般白酒也可以。就酒制法可分三类:发酵、蒸馏、配制。无灰酒是发酵类酒中黄酒的佳品。古传发酵酒控制酸碱度,以石灰为之。其操作法有二:坐灰、清灰。在酿酒时,遇酸碱度适中,无须再加石灰,即称无灰酒也。用现在话讲,就是未加添加剂也。此法流传甚久,所用石灰皆生块灰,选材亦严,用量控制全凭经验。所以即使加灰酒,也对人体影响不大。一、白酒不是无灰酒。 2 二、古时无灰酒仅指黄酒佳品,与清酒异名同品。今之日本清酒乃袭我国古名。古之医方用酒即书清酒、无灰酒,惜今日知者少矣。 3 三、黄酒属发酵类酒,酸度与生俱来。旧法以灰调节,现已少用。所以市售黄酒也就不谈有灰无灰。若入药用,可购优质黄酒即可。 4 四,烧酒(白酒)见诸史籍较晚。除注明烧酒者,药用皆黄酒。
6,没有经过勾兑的酒一定是好酒吗
用勾兑或不勾兑不能作为判定酒的好坏,只能判定酒的真伪。在评价一款葡萄酒时,我们通常会从果香、酒精度、单宁、酸度、甜度和酒体等,各个方面达到平衡,口感愉悦,就可以判定这是一款好酒。而中国白酒非常复杂,香型不同、风格迥异,其评价标准也不尽相同,作为普通的酒友,在日常饮酒过程中能够做到大致辨别酒的好坏,选择自己的喜好就行了。
目前来说海参酒的概念还是比较模糊的,没有相关的标准来定义,什么样的酒是海参酒。当然有像楼上说的那种浸泡形式的海参酒,不过那是最低级加工形式的海参酒;更多的是把海参里面的活性成分提取出来,然后通过处理使其能够溶于乙醇和水,然后用白酒或者黄酒作为酒剂,按一定的比例勾兑进去。某种角度算是勾兑酒,但是它又可以属于保健食品的范畴,很难界定啊,希望对你有所帮助。
勾兑是一种工艺,不经过勾兑的酒没法喝,因为不同批次蒸出来的酒,品质是不一样的,中间的几批最香醇绵柔,头尾的几批则粗砺,甚至有酸,焦,苦的味道,不同批次的酒按比例混合在一起,再添加各种添加剂,这就叫勾兑,除了特别供应的酒是不经过勾兑的,就是名酒厂精选中间的那几批,这是特殊情况,市场上100%的酒都是经过勾兑的,如果不经过勾兑,那每一批出厂的酒味道都会不一样!当然也要小心那些低档酒,纯粹就是各种香精,添加剂,食用酒精和水,基本不含原酒,所以要喝酒就喝贵一点的酒,至于多少钱的酒不能喝,这个不敢说,因为地域不同,情况也不同,反正我从来不喝100元以下的酒!
7,白酒可以放多少年
白酒大多没有保质期,根据在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定,酒精度大于等于10%的白酒,不需标示保质期。白酒的酒精含量都高过国家规定标准,故一般的白酒也没有保质期,但并不意味着白酒可以无期限保存,一般来说三至五年喝最好。白酒大多没有保质期,根据国家《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定:酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题,所以白酒可以不用标示保质期。但并不意味着白酒可以无期限保存,一般来说3至5年喝最好,时间保存太长,酒精易挥发,即使你不开封,也会进行自然的氧化挥发掉。度数低的白酒,不可以长时间的放置,虽然没有保质期,还是尽早喝为宜。一般来说高品质无添加的白酒,存放时间更长。白酒(外文名:Liquor and Spirits ,Baijiu ),是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits )之一,由淀粉或糖质原料制成酒酷或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载︰“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下为低度酒。